طريقة عمل حساء التشيز برجر
تعرفي معنا بخطوات سهلة وبسيطة، طريقة عمل حساء التشيز برجر، نقدمها لكِ من المطبخ المكسيكي، جربي أيضاً طريقة عمل مقلاة الرافيولي بالسجق الإيطالي.
مقادير طريقة عمل حساء التشيز برجر:
3 خبز برجر، مقطع إلى مكعبات 1 بوصة
4 شرائح لحم مقدد، مقطع مكعبات
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
8 أونصات لحم بقري مفروم
¼ كوب زبدة غير مملحة
2 فص ثوم مفروم
1 بصلة، مقطعة مكعبات
2 سيقان كرفس، مقطعة مكعبات
2 جزر، مبشور
1 ملعقة صغيرة صوص ورسيستيرشاير
3 ملاعق كبيرة دقيق
½ 2 كوب مرق دجاج
2 كوب حليب، أو أكثر ، حسب الحاجة
2 حبة بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات
½ 1 كوب جبن تشيدر مبشور
ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة ثوم معمر مفروم
طريقة عمل حساء التشيز برجر:
- سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. وزعي مكعبات الخبز في طبقة واحدة على صينية الفرن. أدخلي الصينية في الفرن وحمصي الخبز حتى يصبح مقرمشاً وذهبيًا، حوالي لمدة 10-15 دقيقة ؛ اتركيه جانباً.
- سخني مقلاة كبيرة على نار عالية متوسطة. أضيفي اللحم المقدد واطهيه حتى يصبح مقرمشاً، لمدة 6-8 دقائق. انقلي اللحم المقدد إلى صحن مفروش بالمناشف الورقية. اتركي المزيج جانباً.
- سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة. أضيفي اللحم المفروم واطهيه حتى يصبح لونه بني، لمدة 3-5 دقائق، مع التأكد من تفتيت اللحم البقري أثناء طهيه؛ صفي الدهون الزائدة واتركيها جانباً.
- ذوبي الزبدة في قدر كبير أو مقلاة فرن على نار متوسطة. أضيفي الثوم، البصل، الكرفس، الجزر والورسيستيرشاير. اطهي المزيج مع التحريك باستمرار، حتى يصبح البصل شفافًا، لمدة 2-3 دقائق.
- أضيفي الدقيق مع الخفق حتى يصبح لونه بني فاتح، لمدة دقيقة واحدة. أضيفي تدريجيا مع الخفق مرق الدجاج والحليب، استمري في الطهي مع الخفق، حتى يصبح القوام سميكاً قليلاً ، لمدة 1-2 دقيقة. أضيفي البطاطس.
- سخني المزيج حتى يغلي. خففي النار واتركيه على نار خفيفة حتى تصبح البطاطس طرية ، لمدة 12-15 دقيقة. أضيفي اللحم المفروم، الجبن، الملح والفلفل حسب الرغبة. إذا كان الحساء سميكًا جدًا، أضيفي المزيد من الحليب حسب الحاجة حتى يتم الوصول إلى القوام المرغوب.
- قدمي الحساء فورًا، بعد تزيينه بالخبز محمص واللحم المقدد والثوم المعمر، إذا رغبت في ذلك.