طريقة عمل كيكة الحليب بالزعفران

​الزعفران من النباتات العطرية التي تضيف للأطعمة والوصفات طعما مميزا ولونا رائعا. ولقد أصبح واحدا من أكثر المكونات إستخداما في الآونة الأخيرة في الوصفات والحلويات، وذلك بسبب فوائده العديدة، فهو مفيد في تخفيف ألم الدورة الشهرية لدى النساء بالاضافة الى أنه يفيد في إنزال دم الطمث، ويفيد في علاج النزيف الرحمي، كما يخفف الزعفران من المغص المعوي وعسر الهضم ، وألم البطن والضيق بالصدر. نقدم لكم في هذا الموضوع أحد أكثر الحلويات التي يستخدم فيها الزعفران وهي كيكة الحليب بالزعفران.

مقادير كيكة الحليب بالزعفران

• 113 غرام زبدة مذابة
• 5 بيض
• 1 ملعقة صغيرة بايكينغ باودر
• ½1 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• رشة ملح
• ¾ كوب سكر
• ¼ ملعقة صغيرة بودرة زعفران

مقادير الصوص

• 1 علبة حليب جوز هند
• 1 علبة حليب مكثف محلى
• 1 علبة حليب سائل
• 1 ملعقة صغيرة زعفران

طريقة كيكة الحليب بالزعفران

1. سخنى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في قدر أضيفي البيض مع السكر والفانيليا وقلبي بالمضرب الكهربائي لمدة 5 دقائق، ثم خففي السرعة وأضيفي باقي المواد الجافة بالتدريج.
3. أضيفي الزبدة إلى الخليط وقلبي من جديد لكن بواسطة ملعقة خشبية.
4. ادهني قالب كيك ثم صبي خليط الكيكة، واخبزيها لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج.
5. خلال ذلك قومي بمزج مكونات الصوص على نار هادئة.
6. اخرجي الكيكة واتركيها تبرد قليلا، ثم صبي فوقها صوص الحليب.

كيكة الحليب بالزعفران بدون بيض

مقادير كيكة الحليب بالزعفران بدون بيض

• ¼ كوب حليب
• 1 ملعقة صغيرة زعفران
• 1 ملعقة صغيرة هيل
• ¾ 3 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة بايكينغ باودر
• ¼ ملعقة صغيرة بايكينغ صودا
• 1 ملعقة كبيرة دقيق ذرة
• رشة ملح
• ¼ كوب زبادي
• ¼ كوب سكر
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مذوبة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة عمل كيكة الحليب بالزعفران بدون بيض

1. حضري وعاء أضيفي فيه الحليب مع الزعفران والهيل.
2. في وعاء آخر أضيفي كل المكونات الجافة الدقيق، البايكينغ صودا، البايكينغ باودر، دقيق الذرة والملح واخلطيها حتى تتمازج.
3. في وعاء ثالث أضيفي اللبن الزبادي مع السكر وخليط الحليب والزبدة والزيت واخفقي حتى يذوب السكر، ثم أضيفي له المكونات الجافة وقلبي جيدا.
4. اسكبي الكيك في قالب مدهون بالزبدة، وادخليها الفرن حتى تنضج.
5. اخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد ثم قدميه مباشرة.

كيكة الحليب بالزعفران ب15 ثانية

مقادير كيكة الحليب بالزعفران ب15 ثانية

• 3 بيض
• ⅓ كوب زيت
• 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• 1 كوب ماء

التغطية

• 1 كوب كريمة خفق
• 1 مغلف بودرة خفق

خليط الحليب

• ½1 كوب حليب
• 1 علبة حليب مكثف محلى
• رشة زعفران

طريقة عمل كيكة الحليب بالزعفران بـ 15 ثانية

1. في الخلاط الكهربائي، أضيفي كل مكونات الكيكة ثم صبيها في قالب كيك مدهون بالزبدة، وادخليها الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج.
2. اخلطي مقادير التغطية معا، ثم غطي بها الكيكة بعد أن تبرد.
3. اخلطي مقادير الحليب في قدر على النار، حتى تغلي ثم ارفعيها.
4. عند التقديم قطعي قطعة من الكيك ثم صبي فوقها خليط الحليب.