طريقة عمل سمبوسه الزعتر

سمبوسه الزعتر

مقادير سمبوسه الزعتر

• 500 غرام عجينة سمبوسة جاهزة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 2 جزر مقطع مكعبات صغيرة
• 1 بصل مفروم ناعم
• 1 فصّ ثوم مفروم ناعم
• 2 فلفل أخضر مفروم
• 1 بطاطس مقطع مكعبات صغيرة
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة كركم
• 1 كوب ماء
• 1 كوب زعتر جاف
• 2 بيض مخفوق
• زيت للقلي

طريقة سمبوسه الزعتر

1. ضعي الزيت في قدر متوسّط على نار هادئة، ثم ضعي البصل والثوم وقلّبي حتى يذبل.
2. أضيفي الجزر، الفلفل الأخضر، البطاطس، ثم ضعي البهارات كالملح، الفلفل الأسود، الكركم.
3. اسكبي الماء على تلك المكوّنات السابقة، وغطي القدر واتركيه على النار حتى ينّضج تمامًا.
4. ارفعي الخضار من على النار بعد أن ينّضج واتركيه جانبًا ليبرد.
5. ضعي البيض المخفوق في وعاء صغير، وفي وعاء آخر ضعي الزعتر.
6. احضري عجينة السمبوسة الجاهزة، وضعي فيها حشو الخضار ثم لفّيها على هيئة مثلثات.
7. اغمري مثلثات السمبوسة في البيض المخفوق، ثم اغمسيها في الزعتر ليتخلّل كافّة جوانبها.
8. ضعي الزيت الغزير في مقلاة كبيرة الحجم، وبمجرّد أن يسّخن اقلي السمبوسة حتى تنّضج وضعيها في طبق التقديم.

سمبوسه الزعتر والجبن

مقادير سمبوسه الزعتر والجبن

• 500 غرام عجينة سمبوسة جاهزة
• 1 كوب زعتر جاف
• 1 كوب جبن كيري أو مثلثات
• 2 بيض مخفوق
• زيت للقلي

طريقة عمل سمبوسه الزعتر والجبن

1. احضري السمبوسة الجاهزة، وضعي فيها حشو الجبن ثم لفّيها كما ترغبين على هيئة مثلثات أو أصابع.
2. ضعي البيض المخفوق في وعاء صغير، وفي وعاء آخر ضعي الزعتر.
3. ضعي الزيت في مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسّطة حتى يسّخن.
4. اغمسي السمبوسة المحشيّة بالجبن في وعاء البيض، ثم مرّريها على الزعتر حتى تتغلّف به من كل جوانبها.
5. اقلي السمبوسة في الزيت وبمجرّد أن تنّضج ضعيها في طبق التقديم وتناوليها ساخنة.