عصير عرق السوس

عرقسوس أو نبات السوس، هو أحد الأشجار النباتية المعمّرة تنتمي إلى الفصيلة البقولية يوجد في كثير من بقاع العالم مثل سوريا ومصر وأيضًا في آسيا الصغرى وأواسط آسيا وأوروبا.ويستخرج من جذور شجرة السوس، مادة “العرقسوس”، وهي مادة تُوصف بأنها أكثر حلاوة من السكر العادي تُمضغ وتؤكل كالحلوى.ويصنع من مادة العرقسوس أيضًا مشروبًا باردًا المعروف بـ”عصير عرق السوس”، الذي يكثر تناوله في المناسبات خاصّة في شهر رمضان، كما يضاف كمسحوق إلى المشروبات الغازية والكحوليّات.ويعد عرق السوس من المواد الطبيعية المعروفة في الطب البديل منذ آلاف السنين، لقدرته على علاج العديد الأمراض المختلفة التي تصيب الجسم.فإذا كنت من محبي تناول عصير عرق السوس، وتنتظره كل رمضان، فإننا في هذا المقال سنذكر لك طريقة ومقادير تحضير هذا العصير خطوة بخطوة.

مقادير عصير عرق السوس

1 كوب عرق السوس مطحون
2 لتر ماء
¼ ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم
1 كوب مكعب ثلج

طريقة عصير عرق السوس

ضعي في وعاء كبير عرق السوس المطحون، ثم أضيفي بيكربونات الصوديوم.
اسكبي قليل من الماء على خليط عرق السوس واعجني تلك المكوّنات.
ضعي خليط عرق السوس في صينية واتركيه في أشعة الشمس حتى يختمر ويصبح لونه أسود.
ضعي عرق السوس الأسود في قطعة قماش واغلقيها جيّدًا.
اسكبي الماء في قدر كبير ثم ضعي قطعة القماش التي يوجدها بها عجينة عرق السوس واتركيها حتى يصبح لون الماء أسود ويتكوّن معك عصير عرق السوس.
ضعي الثلج في الأكواب، ثم اسكبي عصير عرق السوس وتناوليه باردًا.