طريقة عمل تارت الكوسا باللبنة والزعتر

مقادير طريقة عمل تارت الكوسا باللبنة والزعتر:

1 عبوة ( 13 أونصة) عجين بف باستري جاهز
¼ كوب لبنة مملحة
1 ملعقة كبيرة حليب أو 1 بيضة، مخفوقة
2 حبة كبيرة أو 6 حبات صغيرة من الكوسا، مقطعة شرائح رقيقة بزاوية، بسمك 2 بوصة تقريبًا
3 ملعقة كبيرة من البارميزان، مبشور ناعم
1 ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر
ملح البحر وفلفل أسود

للبنة المملحة:
1 أنبوب ( 2 باوند) حليب عضوي كامل الدسم أو زبادي يوناني
1 ملعقة كبيرة من ملح البحر

طريقة عمل تارت الكوسا باللبنة والزعتر:

للبنة:

1. ضعي الزبادي في وعاء الخلط واخفقيه مع الملح.
2. ضعي منخلًا فوق وعاء خلط كبير. اثني قماش قطني كبير على سطح المنخل، بحيث يكون مبطن بالكامل واتركي جوانب القماش معلقة على جوانب الوعاء.
3. اسكبي الزبادي في وسط قطعة القماش القطني وغطيه بالجوانب، ثم اربطي الأطراف بإحكام بسلسلة فوق الزبادي.
4. قومي بتعليق كيس القماش القطني فوق وعاء الخلط عن طريق ربطه في موضع حيث يمكن تعليقه وكذلك يمكنه أن يتساقط ​​مستخلص اللبن في الوعاء. اتركيه جانبا في مكان بارد لليلة كاملة، وخلال ذلك الوقت سوف يتدفق مستخلص اللبن من خلال القماش القطني.
5. محتوى كيس القماش القطني هي اللبنة. في الصباح، اسكبي اللبنة في وعاء زجاجي نظيف، غطيها بغطاء بلاستيكي، واتركيها جانباً في البراد لحين الحاجة.
6. يمكنك الاحتفاظ باللبنة في البراد لمدة 3 أيام.

للتارت:

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
2. افردي البف باستري على صينية فرن كبيرة. خذي سكينًا حادًا وحددي خطوط على جوانب العجين، مع ترك حوالي 1 بوصة من جميع الجوانب.
3. وزعي اللبنة في منتصف العجين، حتى تصلي إلى الحدود المرسومة دون تخطيها. ادهني الحدود بالقليل من الحليب أو البيض المخفوق، تبلي اللبنة في كل مكان بالملح والفلفل.
4. الآن، رتبي شرائح الكوسا فوق اللبنة، وتأكدي من تغطية اللبنة. رشي البارميزان بالتساوي على السطح ثم انثري على الوجه بعض أوراق الزعتر.
5. اخبزي التارت لمدة 18-22 دقيقة، بمجرد أن تنتفخ الحدود بشكل جيد وسوف تتحول إلى اللون البني الذهبي.
6. قدمي التارت على الفور بينما لا يزال ساخناً. كما يمكن تقديمه بارداً في اليوم التالي.