طريقة عمل القهوة السعودية

القهوة العربية من التراث المتأصل لدى الشعوب الخليجية، فهي تقدم بشكل أساسي ورئيسيفي أي مناسبة بالبيوت، والمجالس العامة والخاصة. وكذلك في الأعياد وليالي رمضان، والأفراح والخطوبات. وتختلف القهوة العربية في طريقة تحضيرها من دولة لأخرى، لكنها في أغلب الدول الخليجية تقدم على الطريقة السعودية، وهي القهوة الشقراء، وتحضر بطريقة سهلة جداً لا تحتاج لوقت كبير، كما أن نكهتها مميزة عن باقي أنواع القهوة، ويفضل تقديمها مع التمر أو الشوكولاتة.

مقادير القهوة السعودية

• 5 ملعقة كبيرة قهوة سعودية
• 2 ليتر ماء
• ½ ملعقة صغيرة قرنفل
• ¼ ملعقة صغيرة هيل
• ¼ ملعقة صغيرة زعفران
• ½ 1 ملعقة كبيرة مبيض قهوة

طريقة القهوة السعودية

1. في قدر على النار، سخني الماء حتى يغلي.
2. في قدر على النار، سخني الماء حتى يغلي.
3. ارفعي القدر عن النار ثم أضيفي القهوة، قلبي المزيج جيداً حتى يتجانس.
4. أعيدي القدر إلى النار حتى يغلي المزيج ثم ارفعيه واتركيه جانباً حتى يهدأ.
5. أعيدي القدر إلى النار من جديد، وأضيفي القرنفل، الهيل، الزعفران ومبيض القهوة واتركي المزيج على النار لمدة دقيقتين.
6. ارفعي القهوة عن النار واتركيها تبرد جانباً لمدة 10 دقائق، ثم صفي السائل فقط من باقي المقادير وقدميها.

القهوة السعودية بالحليب

مقادير القهوة السعودية بالحليب

• ½ 2 كوب ماء
• 3 ملعقة كبيرة قهوة سعودية
• ¼ ملعقة صغيرة هيل
• ½ ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة

طريقة عمل القهوة السعودية بالحليب

1. في قدر على نار عالية، سخني الماء حتى يغلي.
2. ارفعي القدر عن النار، ثم أضيفي القهوة، السكر، الهيل والحليب.
3. قلبي المزيج جيداً وأعيديه إلى النار حتى يغلي على نار خفيفة.

القهوة السعودية بخلطة القصيم

مقادير القهوة السعودية بخلطة القصيم

• ½ ملعقة كبيرة من الشعير المطحون
• 2 كوب ماء
• 4 ملعقة كبيرة قهوة عربية
• ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل
• ½ ملعقة صغيرة حليب بودرة
• ½ ملعقة كبيرة زعفران
• ½ ملعقة كبيرة هيل

طريقة عمل القهوة السعودية بخلطة القصيم

1. في الخلاط الكهربائي، اخفقي الشعير مع الهيل، الزنجبيل، الزعفران والحليب، حتى يصبح القوام مطحوناً وناعماً
2. في قدر على النار، سخني الماء، أضيفي القهوة وحركي المزيج باستمرار حتى يتجانس.
3. اتركي القهوة على النار حتى الغليان، مع التقليب من حين لآخر.
4. ارفعي القدر عن النار وأضيفي مزيج الشعير وقلبي جيداً حتى تتجانس المكونات.
5. أعيدي القدر إلى النار واتركيه حتى الغليان.
6. صفي القهوة من جميع المكونات وقدميها.

القهوة السعودية بالزعفران

مقادير القهوة السعودية بالزعفران

• 2 ملعقة صغيرة من البن السعودي الأشقر
• 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
• 1 ليتر ماء
• ¼ ملعقة صغيرة زعفران
• ¼ ملعقة صغيرة قرنفل

طريقة عمل القهوة السعودية بالزعفران

1. في دلة القهوة على النار، سخني الماء.
2. أضيفي البن واتركي المزيج على النار حتى يغلي.
3. خففي النار واتركي المزيج يغلي لمدة 15 دقيقة.
4. أضيفي الهيل، القرنفل والزعفران، استمري في غلي القهوة لمدة 5 دقائق.
5. قدمي القهوة مع المعمول بالتمر.