طريقة عمل كبة التوست

كبة التوست

مقادير كبة التوست

• 2 كوب صدور دجاج مفرومة ناعمًا
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 بصل مفروم
• 1 فلفل أخضر
• 1 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ¼ ملعقة صغيرة كركم
• ½ ملعقة صغيرة هيل مطحون
• 1 ملعقة صغيرة كاري
• ¼ ملعقة صغيرة شطة مجروشة
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة

للتغطية

• 1 كيس توست
• 2 بيض
• 1 كوب حليب سائل
• 1 كوب بقسماط
• 2 كوب زيت للقلي

طريقة كبة التوست

1. سخني الزيت على النار وضعي فيه البصل والثوم حتى يتغير لونهما.
2. افرمي الفلفل الأخضر ثم ضيفيه للبصل وقلبي.
3. أضيفي الدجاج وقلبي ورشي عليه البهارات وقلبي مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
4. ضعي الكزبرة على الحشوة ثم اطفئي النار.
5. اتركي الحشوة حتى تبرد.
6. تخلصي من الأطراف القاسية للتوست وضعي لب التوست مع الحليب حتى يتشربه التوست ويصبح طريًا سهل التشكيل.
7. اعجني التوست حتى تحصلين على عجينة متماسكة ثم شكليها على شكل كرات.
8. احدثي فجوة في التوست ثم املئيها بالحشوة واغلقيها.
9. اكملي حشو العجينة حتى تنتهي.
10. اخفقي البيض وضعي الكبة في البيض ثم البقسماط وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
11. سخني الزيت ثم اقلي الكبة.

كبة التوست باللحم المفروم

مقادير كبة التوست باللحم المفروم

• 1 كيس توست
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 1 كوب حليب
• 250 غ لحم مفروم
• ½ كوب بقدونس مفروم ناعم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
• 1 بيض
• 1 كوب بقسماط
• 2 كوب زيت للقلي

طريقة عمل كبة التوست باللحم المفروم

1. اطحني التوست ناعمًا ثم ضعيه في وعاء مع الحليب واعجني حتى تحصلين على عجينة ناعمة.
2. في مقلاة على النار ضعي الزيت ثم اللحم المفروم حتى ينضج.
3. ضيفي الملح والفلفل الأسود والثوم البودرة والبصل البودرة وقلبي وأغلقي النار.
4. ضعي البقدونس وقلبي واتركي الحشوة تبرد.
5. خذي عجينة التوست وحوليها إلى كرات، ثم احفري في كل كرة واحشيها بالحشوة.
6. اخفقي البيضة ثم ضعي الكبة في البيض ثم البقسماط.
7. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة قبل القلي في الزيت الحار الغزير.