- ذات صلة
- مقهى في طوكيو يخصص نفسه للمتشائمين فقط
- طريقة عمل دجاج كنتاكي
- طريقة عمل المندي في المنزل
- طريقة عمل سلطة الزبادي بالنعناع
- طريقة الكبسة باللحم بأسلوب جديد
- طريقة عمل الكنافة المبرومة بالمكسرات
- طريقة عمل الكبة النيئة
- طريقة تخليل الخيار في يومين
- طريقة عمل كبسة بالجمبري
- طريقة جديدة لعمل حلا القهوة بالبسكويت وزبدة الفول السوداني
- طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم
- طريقة عمل الإسكالوب بانيه الدجاج او اللحم
فخذ خروف بالفرن
تعد وجبة فخذ الخروف أو الخروف كاملًا من الوجبات التي تُقدّم دائمًا في المناسبات السعيدة، فهي وجبة رئيسية دسمة وشهيّة، حيث أنّ لحم الخروف من اللحوم اللذيذة.إذا كان لديك مناسبة وترغبين في تحضير وجبة مشبّعة ومناسبة للأجواء، نقدّم لك في طبق اليوم طريقة ومقادير تحضير “فخذ الخروف” في الفرن بمكوّنات سهلة متوفّرة في كل مطبخ.
مقادير فخذ خروف بالفرن
- 2 كيلوغرام فخذ خروف
- 4 فصّ ثوم
- 1 فلفل أخضر حار
- 1 بصل أخضر
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل طازج
- 1 ملعقة كبيرة زعتر بري
- ¼ ملعقة صغيرة كركم
- ¼ ملعقة صغيرة هيل مطحون
- ¼ ملعقة صغيرة قرفة
- ¼ ملعقة صغيرة كمون
- ¼ ملعقة صغيرة قرنفل
- 1 رشّة زعفران
- ½ كوب ماء مغلي
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة زبادي
طريقة فخذ خروف بالفرن
- لتحضير التتبيلة، ضعي في بولة كبيرة كل من: الثوم، الفلفل الأخضر الحار، البصل الأخضر ومعجون الطماطم.
- أضيفي الملح، إكليل الجبل، الزعتر البري، الكركم، الهيل، القرفة، الكمون، القرنفل.
- اخلطي رشّة الزعفران في الماء المغلي.
- اسكبي خليط الزعفران، زيت الزيتون، الزبادي.
- اضربي جميع المكوّنات باستخدام المضرب الكهربائي حتى تحصلين على خليط التتبيلة.
- افردي ورقة قصدير ثم ورقة زبدة، ثم ضعي عليهم فخذ الخروف، واصنعي فيها بعض الثقوب.
- ادهني فخذ الخروف بالتتبيلة وادخلي في الثقوب الموجودة بها قليل من التتبيلة.
- لفّي فخذ الخروف بورق الزبدة ثم بورق القصدير جيّدًا ثم ضعيها في صينية وادخليها إلى الفرن المحمّى مسبقًا لمدة 3 ساعات أو حتى تنّضج.
- قدّمي فخذ الخروف بعد أن تنّضج في طبق التقديم بجانب الأرز والسلطات.