عصير المشمش
المشمش، هي شجرة مثمرة معمّرة حجمها متوسّط أوراقها ذات شكل قلبي مع أطراف مدببة، وثمار المشمش تشبه ثمار الخوخ ولونه أصفر أو برتقالي عليه مسحة حمراء وبه نواة واحدة.ويؤكل المشمش إما طازجًا على هيئته وإمّا مضافًا إلى بعض أطباق الحلويّات وإمّا يصنع منه المربى أو العصير، وحديثنا اليوم عن عصير المشمش، سوف نقدّم لكم طريقة ومقادير تحضيره خطوة بخطوة.
مقادير عصير المشمش
- ½ كيلو مشمش
- 3 جزر
- 3 كوب ماء
- ½ كوب عصير ليمون
- 2 كوب سكر
- 1 كوب مكعب ثلج
طريقة عصير المشمش
- قطّعي المشمش إلى نصفين وازيلي البذرة، وكرري تلك الخطوة مع كميّة المشمش الموجود.
- قطّعي الجزر إلى مكعبات متساوية.
- ضعي المشمش والجزر في قدر كبير، ثم أضيفي الماء وضعي القدر على نار متوسّطة حتى يصل إلى درجة الغليان.
- ارفعي القدر من على النار واتركي خليط المشمش جانبًا حتى يبرد تمامًا.
- اسكبي خليط المشمش في الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي السكر، عصير الليمون.
- شغّلي الخلاط على تلك المكوّنات لمدة دقيقتين حتى يتكوّن معك عصير.
- ضعي مكعبات الثلج في الأكواب ثم اسكبي عصير المشمش وتناوليه باردًا.
