مقبلات سهلة

المقبلات أو كما يطلق عليها اسم “المشهيات” أو “المزة” أو “المفتحات”، هي عبارة عن طبق صغير يقدّم بجانب الأطباق الرئيسية على طاولة الطعام.وقد يكون طبق المقبلات ساخنًا أو باردًا، ويتم تقديمه عادةً على مائدة العشاء قبل نزول الوجبات الرئيسية، كما يمكن تحضيره منزليًّا لتناوله كوجبة إفطار أو وجبة عشاء.وفي طبق اليوم نقدّم لكم نوعان من المقبّلات سهلة التحضير، يمكنك تناولها وحدها كوجبة إفطار أو عشاء، الطبق الأوّل هو “الباذنجان المشوي”، والطبق الثاني هو “توست بالبيض والجبن”.

مقادير مقبلات سهلة

1 كوب باذنجان مشوي
½ كوب زبادي
¼ كوب طحينة
½ ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
½ ملعقة صغيرة ملح

طريقة مقبلات سهلة

ضعي في وعاء كبير كل من الباذنجان المشوي، الزبادي، الطحينة، الثوم.
أضيفي عصير الليمون، الملح، ثم قلّبي جميع المكوّنات جيّدًا.
ضعي خليط الباذنجان في طبق التقديم ثم تناوله مع الخبز أو بجانب الوجبات الرئيسية.

مقبلات سهلة بالتوست

مقادير مقبلات سهلة بالتوست

2 خبز توست أبيض
2 بيض
3 ملعقة كبيرة جبن شيدر مبشورة
¼ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة زبدة
3 ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة عمل مقبلات سهلة بالتوست

اخفقي البيض في وعاء صغير ثم نكهّي بالملح والفلفل الأسود.
ضعي الزبدة والزيت في مقلاة على نار متوسّطة ثم أضيفي خليط البيض.
اغمسي شرائح التوست في خليط البيض واقليه من كلا الجانبين واتركيه حتى ينّضج البيض.
أضيفي على وجه شرائح التوست والبيض قليل من جبن الشيدر واتركيها حتى تذوب.
طبّقي شرائح خبز التوست المحشية بالبيض المقلي والجبنة على هيئة ساندويتش وضعيه في طبق التقديم وتناوليه ساخنًا.