طريقة عمل البطاطا الحرة

البطاطا الحرة

البطاطا الحرة هذه الوصفة سريعة وسهلة وشهية للغاية، ومن الأفضل تحضيرها باستخدام بطاطا جديدة طازجة. تصنع البطاطا الحرة باستخدام الكزبرة الطازجة، يتناسب هذا الطبق مع العديد من الأطباق ويستغرق حوالي نصف ساعة من البداية إلى النهاية. الفلفل الحار اختياري لو كنتِ لا تريدين هذه التوابل فهو يعمل بشكل جيد معه أو بدون.

مقادير البطاطا الحرة

• 500 غ بطاطا
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 بصلة كبيرة (مفرومة خشنة)
• 2 فص ثوم (مهروس)
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار (اختياري)
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة (مفرومة)
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود

طريقة البطاطا الحرة

1. اسلقي مكعبات البطاطا في الماء مع قليل من الملح والكركم حتى تنضج وتترك جانباً لتبرد.
2. في زيت الزيتون ضيفي البصل المفروم والثوم وقلبي بلطف حتى يصبح البصل شفافا.
3. ضيفي الكمون ومسحوق الفلفل الحار وقلبي البصل والثوم.
4. ضيفي الزبدة حتى تذوب وقلبي، ثم ضيفي البطاطا والفلفل المطحون وزيدي قوة النار النار وقلبي حتى يتحول لونها إلى البني قليلاً، ثم ضيفي الكزبرة الطازجة وقلبي حتى تنضج الكزبرة.
5. اعصري عصير الليمون وقدميه.

البطاطا الحرة بدبس الرمان

مقادير البطاطا الحرة بدبس الرمان

• 500 غ بطاطا
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح حسب الرغبة
• ½ كوب دبس رمان
• ⅛ ملعقة صغيرة بهارات

طريقة عمل البطاطا الحرة بدبس الرمان

1. سخني الفرن على حرارة 450 درجة فهرنهايت.
2. بطني صينية خبز كبيرة بورق الألمنيوم ثم ضعيها جانبا.
3. قشري البطاطا وقطعيها إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة.
4. ضعيها في وعاء كبير وقلبي بزيت الزيتون حتى تتغطى البطاطا جيداً.
5. رشي الملح حسب الرغبة.
6. حمصيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج البطاطا عندها تضغطيها بالشوكة.
7. أثناء تحميص البطاطا، قلبي دبس الرمان والبهارات معًا.
8. ضعي البطاطا الساخنة في طبق التقديم.
9. اسكبي مزيج دبس الرمان فوق البطاطا برفق لتغطي البطاطا.
10. زيّنيها حسب الرغبة.