طريقة عمل الجمرية
بواسطةفوري
الجمرية
الجمرية هو عبارة عن خبز بعد أن ينّضج يقوم البعض بفركه وإضافة العسل أو التمر والسمن عليه وتناوله، وبالتالي فهو يشبه “الخبز المفروك”.ويعد الجمرية من الأكلات الشهيرة في معظم دول الخليج العربي، يحرص بعض العرب أو البدو على تحضيره وتناوله كوجبة رئيسية في اليوم.فإذا كنت ترغب في تجربة إحدى الأكلات التراثية لدى العرب، نقدّم لك في طبق اليوم طريقة ومقادير تحضير “الجمرية” بمكوّنات بسيطة وخطوات سهلة.
مقادير الجمرية
- 3 كوب دقيق بر
- ¾ كوب حليب بودرة
- ¾ كوب زيت نباتي
- ½ كوب سكر
- ½ 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- ¾ 2 كوب ماء
- 1 رشّة ملح
- 1 رشّة سمسم
- 1 رشّة حبة بركة
- ¼ كوب عسل
- 3 ملعقة كبيرة سمن مذاب
طريقة الجمرية
- ضعي في بولة كبيرة كل من: الدقيق، الحليب البودرة، السكر، البيكنج باودر، الملح.
- أضيفي الزيت النباتي، والماء.
- اعجني جميع المكوّنات جيّدًا حتى تحصلين على عجينة هشّة تشبه قوام عجينة الكيك.
- ضعي العجينة في صينية بها ورقة زبدة ووزّعيها بشكل متساوي بيديكِ.
- رشّي على وجه العجينة كل من: السمسم وحبة البركة.
- ادخلي الصينية إلى الفرن حتى تنّضج العجينة وتصبح خبزًا، ثم اخرجي الصينية واتركي الخبز يبرد.
- افركي الخبز بيديكِ أو باستخدام محضّرة الطعام، ثم أضيفي عليه العسل والسمن وتناوليه.