طريقة عمل محشي بصل بدبس الرمان

محشي بصل بدبس الرمان

مقادير محشي بصل بدبس الرمان

• 1 كيلو بصل
• ماء حسب الرغبة

للحشو

• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصل مفروم
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• ½ مكعب مرق دجاج
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة
• 2 كوب عصير طماطم
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 2 كوب أرز مصري مغسول ومنقوع
• ¼ كوب دبس رمان
• ½ كوب كزبرة خضراء مفرومة

للمرقة

• ماء حسب الرغبة
• 3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• ½ مكعب مرق دجاج
• ½ كوب زيت زيتون
• ½ كوب دبس رمان

طريقة محشي بصل بدبس الرمان

1. قشّري البصل وقطعيها من المنتصف، ثم ضعيه في قدر كبير وأضيفي عليه الماء حتى يغّمره وشغّلي عليه النار لمدّة 8 دقائق.
2. صفّي البصل وضعيه في طبق خارجي، ثم فكّكي شرائح البصل واتركيه ليبرد.
3. لتحضير الحشو، ضعي في قدر كبير على نار متوسّطة زيت الزيتون، ثم أضيفي البصل المفروم وقلّبي لدقائق حتى يذبل ثم أضيفي البصل المفروم.
4. أضيفي معجون الطماطم، مكعب مرق الدجاج، ثم بهّري بالملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة وقلّبي جميع المكوّنات.
5. اسكبي عصير الطماطم، ثم أضيفي السكر وبعد دقائق من التسبيك أضيفي الأرز وقلّبيه مع خليط الطماطم ثم أضيفي دبس الرمان وقلّبي مرّة أخرى ثم قومي بوضع الكزبرة الخضراء.
6. قلّبي خليط الحشو جيّدًا وهو على النار لدقائق ثم ارفعي القدر من على النار واتركي الحشو يبرد.
7. احشي شرائح البصل بحشو الأرز ولفّي البصل جيّدًا ثم رصّيه في القدر.
8. كرّري تلك الخطوة حتى تنّتهين تمامًا من كمية البصل والحشو.
9. لتحضير المرقة، ضعي في قدر كبير الماء، ثم أضيفي عليه معجون الطماطم، مكعب مرق الدجاج، زيت الزيتون، دبس الرمان، واتركيه على النار حتى يصل إلى درجة الغليان.
10. اسكبي المرقة على محشي البصل المرصوص في القدر، ثم زيّني محشي البصل بقليل من دبس الرمان، واتركي القدر على نار هادئة حتى ينّضج محشي البصل وفرّغيه وتناوليه ساخنًا.