طريقة عمل كبة ارمنية

كبة ارمنية

مقادير كبة ارمنية

• 1 كوب لحم مفروم
• ½ كوب لحم مفروم بدون أي دهون ناعم
• ½ كوب برغل
• 1 بصل
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• ½ ملعقة صغيرة كمون
• ¼ كوب ملح
• 1 ملعقة كبيرة دبس فليفلة
• ¼ كوب جوز
• ½ ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أحمر
• 2 كوب رمان حب
• ½ كوب دبس رمان

طريقة كبة ارمنية

1. حضري الحشوة بإضافة اللحم المفروم مع البصل المفروم والبهارات المشكلة في مقلاة عميقة حتى ينضج اللحم.
2. ضعي دبس الفليفلة على الخليط.
3. ضيفي الجوز ثم اخلطي الحشوة واتركيها جانبًا.
4. حضري عجينة الكبة بسكب القليل من الماء البارد على البرغل الناعم، ثم ضعي عليه البصل ثم ضيفي الفلفل الأحمر والكمون والملح.
5. ضيفي خليط العجينة إلى ماكينة اللحم واضربي.
6. ضيفي اللحم الناعم واضربي حتى يصبح لديكِ خليط ناعم كالعجينة ثم قطعيه إلى قطع متساوية افتحي كل منها على شكل فنجان وضيفي الحشوة واغلقي.
7. اخبزيها في الفرن لمدة 10 دقائق.

كبة ارمنية بدون لحمة

مقادير كبة ارمنية بدون لحمة

• 1 كوب برغل ناعم
• 1 كوب جوز مطحون
• ½ كوب بقدونس مفروم ناعم جدا
• ½ كوب زيت زيتون
• بصلة مبروشة أو مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة رب بندورة
• 3 ملعقة كبيرة دبس الفليفلة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• ملح حسب الرغبة

• زيت زيتون
• بقدونس مفروم ناعم
• دبس رمان

طريقة عمل كبة ارمنية بدون لحمة

1. اغسلي البرغل وانقعيه في الماء لمدة عشر دقائق.
2. ضعي البرغل مع رب البندورة وباقي المكونات ما عدا البصل.
3. ضعي البصل على النار حتى يتغير لونه.
4. ضيفي البصل لباقي المكونات ثم ضعيها في الطبق.
5. زيني بزيت الزيتون ودبس الرمان والبقدونس المفروم.