طريقة عمل لفائف لحم العجل بالخضار

100 غ سبانخ مقطعة

1 جزر

½ حبة فلفل أحمر

2 ملعقة كبيرة بقدونس

½1 ملعقة كبيرة خردل

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

3 فص ثوم

2 كوب ماء

1- قطّعي البصل، الجزر، البقدونس، الفلفل الأحمر، الثوم والجبن.

2- خذي ملعقتين كبار من الزيت وسخنيهم بمقلاة ثم أضيفي الجزر وقلبي ثم ارفعيه.

3- بنفس الزيت ضعي الفلفل الاحمر وقومي بالتقليب.

4- في وعاء جانبي اخلطي الجبن والبقدونس مع الثوم والفلفل الأسود ثم أضيفي عليه القليل من الملح وأعيدي الخلط.

5- في صحن جانبي اخلطي الجزر مع الفلفل.

6- افردي اللحم ثم ضعي عليه ملعقة من خليط الجبن وعليها ملعقة من السبانخ وملعقة من خليط الجزر والفلفل ثم لفيها كما هو

واضح أمامك، وثبتيها بعيدان خشبية.

7- في زيت ساخن بمقلاة قلي لفائف اللحم.

8- لعمل الصلصة : في وعاء ضعي القليل من الزيت ثم ضعي البصل وانتظري حتى يذبل.

9- أضيفي عليهم الماء ومكعبات مرق اللحم، الخردل والطحين.

10- ضعي لفائف اللحم بالصلصة وخففي النار ثم اتركي الوعاء على النار من 20-25 دقيقة أو حتى تمام نضج اللحم.

11- قدمي اللفائف ساخنة مع الخضار المسلوق.