السعرات الحرارية في الجمبري

الجمبري، أو “الروبيان” أو “القمرون” أو “القريدس”، حيوان مائي لافقاري قشري، نوع من أنواع الأسماك الموجودة في أغلب أنحاء العالم، ويعد من أكثر المأكولات البحرية تناولًا.أمّا عن المكان الذي يعيش فيه الجمبري أو الروبيان، فإن الجمبري يقال إنه عادةً يعيش في المياه المالحة، أمّا الروبيان فيعيش في المياه العذبة، وذلك حسبما ذكر موقع “الطبي”.ووفقًا لما جاء في موسوعة “ويكيبيديا” فإن الأنواع الصغيرة تسمّى “روبيان”، أمّا الأنواع الكبيرة تعرف باسم “الجمبري”، يؤكل مشويًّا أو مسلوقًا أو مطبوخًا أو مقليًّا أو على ضمن مكوّنات شوربة السي فود.يعد الجمبري من المأكولات التي تحظى بإقبال كبير، خاصّة من قبل البالغين، لفوائده التي تعد ولا تحصى، فهذا الحيوان الصالح للأكل يحتوي على نسب عالية من البروتينات والفيتامينات والمعادن المختلفة.ويوجد أنواع عديدة مختلفة من الجمبري، منها: “الجمبري الرمادي”، “الجمبري الأحمر”، “الجمبري البني”، “الجمبري الوردي”، كما يختلف في الحجم فهناك صغير ومتوسّط وكبير وجامبو.وبفضل العناصر الغذائية الموجودة في الجمبري، فإنه يساهم في تعزيز صحّة القلب، حيث يحمي من خطر الإصابة بالنوبات القلبية ويزيد من مستويات الكوليسترول الجيّد في الدم.يحمي الجمبري من خطر الإصابة بالزهايمر والخرف، حيث يحسّن الذاكرة، ويحافظ على صحّة العظام ويقويها، كما يزيد الشعور بالشبع وبالتالي فهو مفيد لمرضى السمنة بالإضافة لكونه منخفض السعرات.ومن أبرز فوائد الجمبري، هو الدور الذي يلعبه في الصحّة الجنسية للرجال والنساء، فهو يعزز إنتاج الحيوانات المنوية ويحمي من التهاب البروستاتا ويزيد فرصة الحمل والخصوبة وغيرها من الفوائد.

ذكرت وزارة الزراعة الأمريكية، أنّ كل 100 جرام من الجمبري (الروبيان) النئ الطازج يحتوي على 85 سعر حراري، بينما يحتوي كل 100 جرام من الجمبري المطبوخ على 99 سعر حراري.ويحتوي كل 100 جرام من الجمبري المعلب على 99 سعر حراري، أمّا الجمبري المقلي باستخدام البقسماط يحتوي كل 100جرام منه على 242 سعر حراري.وتشير بعض التقارير إلى أنّ الجمبري (الروبيان) يعد من المأكولات البحرية التي تتّسم بكونها منخفضة السعرات الحرارية، حيث أنّ كل 85 جرام من الجمبري بها حوالي 84 سعر حراري.

تشير التقارير إلى أنّ مقدار السعرات الحرارية في الجمبري المقلي، يختلف باختلاف طريقة القلي، فإذا تم تحضير الجمبري عن طريقة القلي في الزيت فقط دون أي إضافات فإن كل 100 جرام يعطي 212 سعرة.ولكن في حين يتم تحضير الجمبري المقلي باستخدام “فتات الخبز”، فإن مقدار السعرات الحرارية في الجمبري المقلي باستخدام البقسماط (فتات الخبز) يحتوي كل 100جرام منه على 242 سعر حراري.بينما ذكرت عدة مصادر موثوقة أبرزها وزارة الزراعة الأمريكية، أن كل 100 جرام من الجمبري الذهبي المقلي يحتوي على 277 سعرة حرارية.

تشير بعض التقارير وخبراء التغذية إلى أنّ الحصّة الواحدة من الجمبري المشوي والتي تأتي بوزن 100 جرام، تحتوي تقريبًا على 87 سعرة حرارية.وبالبحث عن السعرات الحرارية في الجمبري المشوي في مواقع أجنبية، وجدنا مقدار مختلف من مكان لآخر، حيث ذكر موقع “fatsecret”، أن كل 100 جرام من الجمبري المشوي يحتوي على 154 سعرة.بينما ذكر موقع “your-calories” أنّ تناول 100 جرام من الجمبري المشوي يعطي الجسم حوالي 119 سعرة حرارية.