خضروات

اتّباع نظام غذائي صحيّ مهمّ للجسم يحتاج إلى إدراج بعض الأطعمة الغنيّة بالعناصر الغذائية الضروريّة للجسم، مثل الفواكه والخضروات، وتناولها بشكل يومي.وتعد الخضروات من الأكلات الصحيّة التي يُنصح الأطباء وخبراء التغذية بتناولها دائمًا، وذلك لكثرة فوائدها التي تعود بالنفع على جسم الإنسان.حيث تحتوي الخضروات على عناصر غذائية ضروريّة مثل: مضادات أكسدة وألياف غذائية وفيتامينات ومعادن مختلفة، تجعلها من الأكلات المهمّة التي يتم الاعتماد عليها في الطب البديل.تناول الخضروات يساهم في خسارة الوزن، حيث يزيد من الشعور بالشبع والامتلاء ويقلل من الرغبة في تناول الطعام، ويعمل على تقوية مناعة الجسم وحمايته من خطر الإصابة بالالتهابات المختلفة.كما تساهم الخضروات في تعزيز صحّة الجهاز الهضمي، فهناك أنواع منها تعالج الإمساك وتطرد الغازات وتخفف الإمساك وانتفاخ البطن، وليس هذا فقط فهذه الخضروات يمكن لها أن تحمي من السكري.وتلّعب الخضروات دورًا ملحوظًا في حماية القلب من الأمراض المختلفة، حيث تقلل من نسبة الكولسترول الضار، والدهون الثلاثية في الدم، وتعمل على ضبط معدل ضغط الدم.وتعمل الخضروات على تقوية العظام والعضلات، وتعزز صحّة الجهاز العصبي، كما تساهم في علاج المشكلات الصحيّة التي تصيب البشرة والشعر وغيرها من الفوائد الأخرى.

ما هي الخضروات بحرف الميم

تتعدد أنواع الخضروات حول العالم، إذا كنت من محبي تناولها فإننا بعد التعرّف عليها وعلى فوائدها بشكل عام فإننا في هذه الفقرة سنذكر أبرز المعلومات المتعلّقة بالخضروات التي تبدأ بحرف الميم:

ملوخية:

من منا لا يعرف الملوخية؟، تعتبر الملوخية من الخضروات الورقية المعروفة منذ القدم خاصّة في الدول العربية، فهي من الأكلات التي كانت تحظى قديمًا باهتمام كبير من قبل الملوك لذا عرفت بـ”أكلة الملوك”.وتعد الملوخية من الوجبات اللذيذة الشهيّة التي تُحضّر بطرق مختلفة من دولة عربية لأخرى، وبشكل عام تؤكل هذه الوجبة إلى جانب الأرز واللحوم أو باستخدام الخبز فقط.وتعتبر الملوخية من الوجبات الصحيّة المفيدة لجسم الإنسان، حيث أنّ تناولها يساهم في علاج العديد من الأمراض التي تصيب الجسم، فعلى سبيل المثال تساهم في علاج الإمساك.وتساهم الملوخية في تقوية مناعة الجسم، وتعالج اضّطرابات الجهاز الهضمي، وتعمل على تقوية عضلة القلب، كما تحمي من هشاشة العظام وتعالج فقر الدم وتخفّض ضغط الدم وغيرها من الفوائد.

ملفوف:

الملفوف الشهير أيضًا بـ”الكرنب”، هو واحد من أشهر الخضروات الورقية الموجودة حول العالم، يشّبه خسّ الكابوتشا ولكنّه أكبر حجمًا ويؤكل محشيًّا وأحيانًا يحضّر منه شوربة تعرف بـ”شوربة الكرنب”.يعد الملفوف (الكرنب)، من الخضروات الصليبية التي تنتمي إلى الفصيلة الكرنبية، من الأكلات الغنيّة بالعناصر الغذائية الضرورية للجسم من معادن، وفيتامينات، ومضادات أكسدة، وألياف غذائية.وبفضل هذه العناصر فإنّ تناول الملفوف يساهم في تعزيز عملية الهضم، ويضبط معدل ضغط الدم، ويساهم في انقاص الوزن، ويحمي الجسم من الالتهابات ويعزز صحّة القلب وغيرها من الفوائد.

مقدونس:

المقدونس أو كما يعرف أيضًا بـ”البقدونس”، هو واحد من أشهر الخضراوات الورقية الموجودة حول العالم، ينّتمي إلى الفصيلة الخيمية ويمّتاز برائحته العطرية.يُضاف خضار المقدونس في أطباق عديدة مثل السلطات، ويعد من الخضروات الصحيّة، فهو يعمل على ضبط معدل ضغط الدم، ويقلل مستوى السكر في الدم ويعزز الجهاز الهضمي ويحسّن رائحة النفس.