افضل محامص القهوة في المملكة

محمصة بيت التحميص.
محمصة مثقال.
محمصة الرياض.
محمص قاف.

افضل محامص القهوة في المملكة من الأشياء التي يبحث عنها الناس بكثرة وذلك لأنه قلما نجد محمصة بنها ذو جودة عالية، ومن أفضل محامص القهوة في المملكة:

محمصة بيت التحميص: هي محمصة معروفة بمنتجاتها في الرياض، حيث تنتج العديد من أنواع القهوة باختلاف تحميصها من اللون الفاتح إلى المتوسط فالداكن، لذلك لن تحتار في أماكن شراء القهوة في الرياض بسبب وجود محمصة بيت التحميص، كما أنهم يبيعون أدوات القهوة أيضًا، ويمكن الدخول إلى موقعهم والتواصل معهم من هنا.

محمصة مثقال: من المحامص المشهورة في الرياض أيضًا حيث تجد عندهم جميع أنواع القهوة المختصة، كما أنهم عرفوا مؤخرًا بسبب وجود العديد من أنواع القهوة التي جلبت حبيباتها من جميع دول العالم مثل كولومبيا والبرازيل وأثيوبيا، لذلك تجد لديهم تشكيلة رائعة من القهوة بنكهات مختلفة، وهذه هي صفحتهم على أنستجرام.

محمصة الرياض: واحدة من أهم وأشهر المحامص المختصة في تحميص القهوة في المملكة وذلك لأن القائمين عليها هم مجموعة من المتخصصين في هذه العملية منذ القدم لذلك منتجاتهم مختلفة ومميزة عن أي محمصة أخرى، كما أنهم هناك يحرصون على استخدام حبات القهوة ذات الجودة العالية حيث يستوردونها من بلادها الأصلية مثل أثيوبيا، لذلك الحصول على القهوة من هناك لا بد منه، وهذا هو الموقع الخاص بها.[1][2]

أفضل محامص القهوة المختصة

محمصة كفة.
محمصة أكتوبر.
محمصة الفارس الأسود.

القهوة المختصة هي نوع من أفضل أنواع القهوة، وهي القهوة التي حصلت على تقييم عالٍ من منظمات القهوة العالمية، وهي القهوة التي تصنع في السعودية، ومن أشهر محامص:

محمصة كفة: في كل محافظة في السعودية ستجد مجموعة من المحامص المختصة في تحميص القهوة وإنتاج أجود أنواع القهوة، لذلك في المدينة المنورة سنجد محمصة كفة التي ذاع صيتها في كل أرجاء المملكة بسبب جودة البن التي تنتجه، فالمسؤولون هناك يحرصون على الحصول على حبات القهوة من كل أنحاء العالم لذلك نجد هناك التنوع في الأطعمة والنكهات، وهذا هو الموقع الخاص بهم

محمصة أكتوبر: هذه المحمصة تشتهر بنوع من البن التي تنتجه يسمى بن غواتيمالا سانتا روزا، ويمكن أن نقول أن هذه المحمصة ليست قديمة في المجال ولكن تجربة البن منها تقول أنها سيكون لها مستقبل مشرق في صناعته، لأنهم يوظفون الماهرين فقط في المجال، كما أنهم يصرون على استخدام أحدث الآلات المسؤولة عن المراحل المختلفة لتحميص القهوة، لذلك تخرج القهوة منها بشكل مثالي، ويمكن الدخول إلى موقعهم من هنا.

محمصة الفارس الأسود: من المحامص المعروفة في المملكة العربية السعودية بسبب وجود العديد من الأنواع المختلفة للقهوة من دول العالم، فهناك قهوة يمنية شهيرة لديهم يحبها كل من يطلبها منهم، وتتميز هذه المحمصة بوجود موقع متكامل يمكن الطلب من عليه النوع الذي يحبه المشتري، كما أنهم يقومون بالعديد من التخفيضات السنوية، وهذا هو موقعهم الرسمي.[1][2]

أفضل محامص القهوة المختصة جدة

محمصة صواع.
محمصة خشية البن.
محمصة مايكرولوت.

توجد في جدة أشهر محامص القهوة على مستوى المملكة، حيث تنتج المحامص الموجودة فيها أفضل أنواع القهوة والمختصة على وجهٍ خاص، ومن أفضل المحامص هناك:

محمصة صواع: لا يمكن أن تكون في السعودية ولم تجرب هذه المحمصة الأشهر على الإطلاق، وهي من أكثر المحامص التي أخذت تقييمات على جوجل، كما أن موقعهم متقدم من حيث التقسيم إلى فئات وهكذا، ويمكنكم التواصل معهم بسهولة والطلب من عندهم لأن أسعارهم في متناول الجميع، ويمكنكم إلقاء نظرة هنا.

محمصة خشية البن: لا تتردد في الشراء من محمصة البن التي يفضلها السعوديون بسبب جودة المنتجات الخاصة بهم وتنوعها، كما يمكنكم الاختيار من المنتجات المتنوعة من هنا.[1][2]

مراحل تحميص القهوة

المرحلة الأولى.
المرحلة الثانية.
المرحلة الثالثة.

لتحميص القهوة مراحل معينة حتى تخرج القهوة في النهاية بشكلها المعروف وحتى تكون مثالية، ومراحل تحميص القهوة هي:

المرحلة الأولى: المرحلة الأولى من مراحل تحميص القهوة تجفيفها وهي المرحلة التي ينخفض فيها مستوى رطوبة حبة القهوة إلى 2%، حيث يتم تعريض حبات القهوة إلى الحرارة فتبدأ الرطوبة والمياه في التبخر، والرطوبة الحرة هي التي تساعد في عملية التبخر حيث تعمل كموصل لدرجة الحرارة في الحبيبات.

عندما تبدأ الحبات في التعرض إلى النار تبدأ هي في توصيل الحرارة إلى باقي الحبة وباقي الحبيبات، وعندما تصل درجة هذه الحبيبات إلى 100 درجة مئوية تتبخر الرطوبة الحرة، ويتبخر الماء الموجود في الحبة، لذلك عندما ننتهي من هذه المرحلة نجد أن حبيبات القهوة فقدت ما يقرب من 2% من هذه الرطوبة، ثم ننتقل إلى الخطوة أو المرحلة الثانية من الدورة.

المرحلة الثانية: لا يلتفت المتخصصون في تحميص القهوة إلى نكهات القهوة في المرحلة الأولى، بل يعتمدوا على التخلص من أكبر كمية من الماء فقط والالتفات للنكهات يأتي فيما بعد، في المرحلة الثانية يبدأون في الانتباه لفكرة النكهات وتركيز نكهة القهوة في الحبة.

في نهاية هذه المرحلة تتخلص كل حبات القهوة من المياه الموجودة فيها بعد التخلص من جزء منها في المرحلة الأولى، ثم تبدأ نكهة القهوة في الظهور ويكون ذلك بسبب التفاعلات الكيميائية التي تتم داخل الحبة ذاتها، ويعتمد طعم القهوة الناتج على درجة الحرارة المستخدمة حيث تتراوح ما بين 137 درجة مئوية إلى 176 درجة مئوية.

المرحلة الثالثة: المرحلة الثالثة وهي مرحلة الكرملة والتي تتم فيها المزيد من العمليات الكيميائية والتي من خلالها يتم تطوير طعم القهوة والروائح المختلفة، حيث أن درجات التحميص تختلف فهناك قهوة فاتحة وقهوة متوسطة وقهوة داكنة، حيث يترك المتخصصون الاختيار بين الأنواع المختلفة للمستخدم.[3]

ما هي فوائد القهوة

زيادة الإدراك.
زيادة حيوية الجسم.
حماية الأسنان.
زيادة نضارة البشرة.
حرق الدهون.

للقهوة فوائد كثيرة للغاية، رغم أنها من التراث السعودي إلا أن الكثير من السعوديين يلجأون إليها لأن تأثيرها جيد على أعضاء الجسم، ومن فوائدها:

زيادة الإدراك: تساعد القهوة على زيادة الإدراك والتركيز أثناء فعل الأشياء بسبب وجود الكافيين الذي هو الأساس في كل المنتجات التي تستهدف التركيز والقضاء على قلة التركيز، لذلك يعتمد عليها الطلاب أثناء امتحاناتهم، والموظفون أثناء أداء أشغالهم لحدوث التركيز.

زيادة حيوية الجسم: تزيد القهوة من حيوية الجسم ونشاطه، لذلك نرى الكثير من الناس يبدأون بها يومهم، أو الأشخاص الذين أرهقوا ثم يريدون أن يعيدوا نشاطهم، وذلك لأنها تزيد من التركيز وتنشط الجسم.

حماية الأسنان: القهوة تساعد على حماية الأسنان من البكتيريا وتراكم الطعام ومن ثم نموها، وذلك لأنها تحتوي على مادة العفص وهي مادة تمنع البكتيريا من النمو، كما أنها تمنع تراكم الجير على الأسنان لأنها لا تكون أن طبقة عليها، لذلك تقوم بحمايتها من التسوس على أكمل وجه.

زيادة نضارة البشرة: تحتوي القهوة على مضادات أكسدة كثيرة مما يجعلها تساعد في زيادة نضارة البشرة أو إعادة النضارة له دون بذل مجهود أو استخدام كيماويات.[4]