كيف اسوي حلى التمر القديم
حلى التمر القديم
حلى التمر القديم نوع من أنواع كثيرة، ومتنوّعة من حلى التمر الشائعة، ويشتهر هذا الحلى باسم “الشعثة ” وهو من أسهل الحلويات التي يُمكنك تحضيرها بمكونات وخطوات بسيطة جدًا، ولكن بمذاق شهي ورائع للغاية:
مكونات حلى التمر القديم:
- 1 كيلو تمر منزوع النواة.
- 1 كوب أقط مطحون.
- كمية مناسبة من السمن حسب الحاجة.
خطوات تحضير حلى التمر القديم:
- لا يتطلّب حلى التمر القديم سوى خطوات بسيطة جدًا، فما عليكِ سوىَ عجن كمية التمر مع الأقط المطحون، حتى تتجانس المكونات معًا.
- بعد ذلك نقوم بإضافة السمن إلى خليط التمر تدريجيًا، مع الاستمرار في العجن.
- نُشكّل من عجين التمر بالسمن مجموعة كويرات صغيرة الحجم.
- نرش قليل من الأقط المطحون على كويرات حلى التمر القديم، وتُقدم بجانب كوب لذيذ من القهوة العربيّة.[1]
حلى البسكوت بالتمر والقشطة
يتميّز حلى البسكوت بالتمر والقشطة بنكهة ومذاق فريد من نوعه، وبالرّغم من سهولة المكونات وطريقة التحضير، إلا أنَّ المذاق شهي للغاية، حيثُ تعمل تجميعة البسكويت بالزبدة مع التمر والقشدة على خلق نكهة لذيذة جدًا.
مكونات حلى البسكوت بالتمر والقشطة:
- علبة بسكويت سادة مطحون.
- ربع كوب من الزبدة المُذابة.
- 2 كوب من التمر منزوع النواة.
- علبة حليب مُكثف.
- نصف علبة قشطة.
- 1/3 كوب من الجبن الكريمي.
- 2 ملعقة كبيرة من مكسرات جوز الهند.
- ملعقة كبيرة من الزبيب.
طريقة تحضير حلى البسكوت بالتمر والقشطة:
- نضع كلاً من البسكويت المطحون والزبدة في وعاء، ونقوم بمزجهم جيدًا حتى يتجانس الخليط.
- نصب خليط البسكويت والزبدة في صينية فرن، ونبدأ في تحضير ثاني طبقة من الحلى.
- نرص التمر المُقطع على طبقة البسكويت.
- في الخلاط الكهربائي نضع الجبن الكريمي، والقشطة، والحليب المُكثف، وبعد الخفق نوزع الخليط على طبقة التمر والبسكويت من أعلى.
- كخطوة أخيرة نرش كمية مناسبة من جوز الهند، من ثمَّ ندخل الصينية إلى الفرن ويكون مُحمى مسبقًا على 180 درجة مئويّة.
- بعد مرور 5 دقائق نخرج الصينية من الفرن، ونُزينها بالزبيب.[2]
حلى التمر والكيري والنستله
تُعتبر من أفضل الحلويات التي يُمكنك تجربتها، كونها سهلة وسريعة التحضير، كما أنّها غنية بمذاق الجبن الكريمي والزبدة، ونكهة التمر مع اللوز.
مكونات حلى التمر والكيري والنستله:
- مكعب من الزبدة.
- علبة بسكويت سادة مطحون.
- نصف علبة حليب مكثف نستله.
- 4 قطع جبنة كيري.
- ربع كيلو من التمر منزوع النواة.
- لوز مقشر لتزيين الوجه.
طريقة تحضير حلى التمر والكيري والنستله:
- في وعاء نخلط البسكويت المطحون مع مكعب الزبدة، حتى يتشبع البسكويت جيدًا بالزبدة.
- وفي صينية فرن نضع خليط البسكويت بالزبدة ونفرده بالتساوي، من ثمّ نضيف إليه على الوجه قطع التمر المُقطعة.
- نضع القليل من اللوز المقشر على طبقة التمر.
- في الخلاط الكهربائي نضيف الجبن الكيري والحليب المكثف وبعد الخلط جيدًا، نوزع الخليط على طبقة التمر واللوز.
- وللتزيين نضع اللوز المقشر على وجه الصينية.
- أخيرًا نُدخل الصينية في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة، حتى يتغيير لونها إلى اللون الذهبي.[3]
حلى التمر بالحليب المحموس
مكونات حلى التمر بالحليب المحموس:
- كوب من الحليب البودرة.
- ربع كوب سميد حلويات.
- 50 جم من الزبدة.
- 250 جم من التمر.
- كوب بسكويت سادة مطحون.
- علبة قشطة.
طريقة تحضير حلى التمر بالحليب المحموس:
- في وعاء نضع السميد مع الحليب البودرة على نار متوسطة، ونقلب باستمرار حتى يتحول لون الخليط إلى اللون الذهبي.
- من ثمّ نضع إلى الخليط مقدار الزبدة، مع التقليب مجددًا حتى تذوب، ويتحوّل قوام الخليط ليُصبح خليط رملي.
- نضع البسكويت المطحون، مع استمرار التقليب أيضًا ليُصبح ذهبي اللون.
- نضيف التمر مع التقليب لمدة 3 دقائق، وكخطوة أخيرة نضيف القشطة ونقلب جيدًا حتى يتجانس الخليط معًا.
- يتم تشكيل الحلى تبعًا لرغبتك، ويقدم في شكل تشيز تمر لذيذ.[4]
حلى كرات التمر
حلى كرات التمر بجوز الهند من أشهى وألذ الحلويات التي يُمكنك تناولها، كما تجمع العديد من العناصر الغذائيَّة المفيدة بفضل مكوناتها من التمر، والمكسرات وجوز الهند المبشور.
مكونات حلى كرات التمر:
- 10-12 تمر منزوع النواة.
- 2 كوب من جوز البقان.
- ربع كوب جوز هند مبشور.
خطوات تحضير حلى كرات التمر:
- ننقع التمر في ماء دافئ لمدة 10 دقائق، من ثمّ نتخلّص من الماء ونضع التمر مع الجوز في الكبة “محضر الطّعام”.
- بعد طحن المكونات على سرعة عالية يُصبح لدينا عجينة سميكة.
- نأخذ حوالي ملعقة كبيرة من الخليط، ونشكلها على هيئة كرة مع تكرار الخطوات مع الكمية المتبقية، ونتركها في الثلاجة لمدة 5 دقائق.
- وأخيرًا نضع كرات التمر في جوز الهند المبشور مع الضغط عليها برفق حتى يلتصق جوز الهند بها.[5]
