طريقة عمل ناتشوز

اعتدنا تناول الناتشوز كنوع من المقبلات اللذيذة، ولكن مؤخراً ظهر من يسأل ويقول ” كيف اسوي ناتشوز في البيت ؟” خاصةً وأن مكوناته بسيطة للغاية؛ إذ يمكن صنعه من مكونات الطعام التي تبقت من وجبة الغذاء، والأمر لا يحتاج إلى خبرة أو مكونات مهولة، فقط ضع ما عندم وستصنع أفضل طبق ناتشوز على الإطلاق، وإن كنت متحفزاً لصنع طبقك الخاص ولكن لا تعرف كيف إليك طريقة عمل الناتشوز بالتفصيل.

المكونات:

رقائق تورتيلا.

قالب جبنة شيدر أو موتزريلا.
صلصة جبنة سائلة.
بقايا طعام (لحم بقري مفروم، أو لحم دجاج مقطع مكعبات، أو طماطم، أو زيتون أسود، أو فاصوليا سوداء، أو بصل).
إضافات بعد الخبز (صلصة، أو كريمة حامضة، أو أفوكادو).

طريقة التحضير:

احضر رقائق تورتيلا لأي علامة تجارية، ولكن لا تنجذب إلى تلك الرقائق الرفيعة، فعلى الرغم من كونها أسهل عند تناولها إلا أن الرقائق كبيرة الحجم يُفضل تناولها عند صُنع الناتشوز.
ضع رقائق التورتيلا في صينية خبز متوسطة الحجم.، واجعلها ذات سطح مستوي.
استخدم قالب جبنة شيدر أو جبنة موتزاريلا أو حتى خليط من مجموعة متنوعة من الجبن عند صنع الناتشوز.
يمكنك شراء الجبن المبشور مسبقاً بدلاً من شراء قالب يحتاج إلى البشر، ولكن إذا جربت إعداد الأطعمة بقوالب جبن قد بشرتها بنفسك فقد تدرك أن هناك فرق شاسع، فقوالب الجبن المبشورة بمعرفتك تذوب وسط الرقائق دون أن تكون أي تكتلات، وهذا على عكس الجبن المبشور مسبقاً.
بعد بشر الجبن يمكن وضعها على رقائق التورتيلا لتغطيها، ويمكن إضافة بعض من صلصة الجبن السائلة على الخليط لإعطاء مذاق رائع.
ضع بقايا الطعام الموجود عندك فوق طبقة الجبن المبشور، وهنا يمكنك صنع خليط من الطماطم، والزيتون، واللحم البقري المطبوخ، والثوم، وأي شيء آخر موجود في ثلاجتك.
ضع الصنية في فرن على درجة حرارة 350 درجة لمدة لمدة 3 دقائق أو 15 دقيقة على الأكثر.
يُقدم الناتشوز مع كريمة حامضية أو صلصة وهو ساخن. [1]

كيف اسوي ناتشوز ؟ وين احصلة .. ومن أول من اخترعة

وين احصل ناتشوز

مطعم مكسيكا.
مطعم فاير جريل.

إن كنت من مدمني تناول الناتشوز فلا بد أنك قد جربت أحد المطاعم المكسيكية في المملكة العربية السعودية، تلك المطاعم التي تقدم أنواعاً مختلفة من الأكل المكسيكي، وبالطبع من أهم هذه الأكلات طبق الناتشوز الذي يُقدم بأشكال وطرق عديدة تزيد من شهيته.

لهذا لا تحتار ولا تسأل نفسك من وين احصل ناتشوز ، لأن موقع المرسال يقدم لك قائمة بمجموعة من المطاعم المكسيكية التي تقدم أصنافاً مكسيكية شهيرة، وبجودة عالمية، ومن هذا المطاعم: مطعم مكسيكا، ومطعم فاير جريل، وكذلك مطعم تاكو هت.

مطعم مكسيكا: يمكنك الحصول على أفضل طعم للناتشوز من هذا المطعم، فهو يقدم الوصفات المكسيكية منذ عام 2015، ويعمل به عدد من الطباخين الماهرين المبدعين، وللمطعم فروع متعددة منتشرة في جميع أنحاء السعودية، وعناوينها كالآتي:

فرع الغدير، مخرج 5 الطريق الدائري الشمالي (تبدأ ساعات العمل من الساعة 11 ونصف مساءً وحتى الساعة الثالثة والنصف صباحاً).
فرع الملقا، شارع أنس بن مالك مجمع الملقا بلازا (تبدأ ساعات العمل به من الساعة 10 ونصف صباحاً وحتى الساعة 2 ونصف صباحاً)
فرع المعذر، شارع التخصصي جنوب مجمع المعذر سكوير (تبدأ ساعات العمل من الساعة 11 ونصف مساءً وحتى الساعة 3 صباحاً).

مطعم فاير جريل: يقدم مطعم فاير جريل مجموعة متنوعة من أشهى وصفات الناتشوز، يمكنك الحصول عليها من أحد الأفرع التالية:

الرياض، شارع التحلية.
الرياض، طريق الملك فهد، حي الملقا.
الرياض، طريق الدمام.
الرياض، الرياض بارك.
الرياض، بانوراما مول.
الرياض، حي النزهة، التميمي بلازا، طريق الأمير مقرن بن عبد العزيز.
الرياض، أطياف مول.
الرياض، حي الريان، شارع الإمام الشافعي.
الرياض، شارع الإحساء، الملز.
الرياض، حي الخليج، طريق الملك عبد الله، محطة تم.
جدة، إيتوال سنتر، طريق الملك.
جدة، طريق الأمير سلطان.
جدة، ليوان مول.
جدة، مدينة الملك عبد الله الاقتصادية.
جدة، ريد سي مول.
جدة، مول العرب.
جدة، أبحر، طريق الأمير نايف.
الخبر، فؤاد سنتر، طريق الأمير تاكي. [2] [3]

اول من اخترع الناتشوز

رجل يُدعى Iganico Anaya.

ظهر طبق الناتشوز لأول مرة في عام 1940 ميلادياً، وكان اول من اخترع الناتشوز رجل يُدعى Iganico Anaya وهو رجل مدير لأحد الفنادق ، وفي يوم من اليوم دخل المطعم مجموعة من السيدات وطلبن أن يُقدم لهن شيئاً جديداً ومختلفاً، ولسوء الحظ أو لحسنه لم يكن هناك في هذا الوقت أحد من الطباخين، بل كان هناك Anaya ذلك الرجل مدير المكان، فقرر حينها أن يخوض التجربة بنفسه ويدخل المطبخ ليعد طبقاً بيديه.

دخل الرجل المطبخ فوجد نفسه يقلي شرائح التورتيلا ويقطعها قطعاً صغيرة، ومن ثم يقدمها لهن مع إضافة قليل من بشر الجبن وشرائح الهالبينو، وتقول الأسطورة أن الضيوف قد أحبوا الطبق المقدم بشدة، لدرجة أنهم اختاروا له اسماً غير تقليدياً، اسم ناتشوز! [4]

الناتشوز هل هو مفيد

غني بالحديد والمعادن.
غني بفيتامين C.

من السهل تحويل طبق الناتشوز إلى طبقاً مفيداً وصحباً للجسم، وذلك عن طريق تغيير كميات مكوناته بما يتناسب مع حميتنا الغذائية، فالناتشوز غذاء لما به من مكونات تحتوي على عناصر ضرورية يحتاجها الجسم.

غني بالحديد والمعادن: يحتوي الناتشوز على نسبة كبيرة من الخضروات المختلفة مثل: الطماطم، والبصل، والزيتون وكل هذه المكونات تحتوي على عناصر غذائية ذات سعرات حرارية منخفضة، إلى جانب غناها بالفيتامينات والمعادن المختلفة التي تعزز من مناعة الجسم.

كما أن اللحوم التي يحتوي عليها طبق الناتشوز بها نسبة حديد لا بأس بها، فتحمي من مرض نقص الحديد (فقر الدم) الذي يؤثر على نسبة الأكسجين المحملة في الدم والواصلة إلى أعضاء الجسم المختلفة.

غني بفيتامين C: يقول الخبراء أن كل 100 جرام من الطماطم يحتوي على 22% من القيمة الموصى بها من فيتامين C، وهو أهم الفيتامينات المضادة للأكسدة التي تحسن من مناعة الجسم.

متى يكون الناتشوز ضار على الصحة

إذا كان به نسبة مرتفعة من الدهون المشبعة.
إذا كان به نسبة سعرات حرارية مرتفعة.
إذا كان غنياً بالأطعمة المصنعة.

أي شيء في الدنيا له وجهان حتى الطعام، فقد يكون مفيداً وضاراً، ولكن بأيدينا نحن من نصنع الفرق، إذ يمكننا جعله صحياً عن طريق الابتعاد عن المكونات الدهنية الغنية بالدهون المشبعة والمواد الأخرى الصناعية، ما نقصده أن الناتشوز قد يكون ضاراً إذا:

إذا كان به نسبة مرتفعة من الدهون المشبعة: إن غالبية الدهون التي يحتوي عليها طبق الناتشوز هي دهون مشبعة قد تسبب مشكلات قلبية، ومشكلات في كلاً من المعدة والقولون، لهذا يمكن استبدال اللحوم الدهنية بأخرى خالية من الدهون، وكذلك تجنب القشدة الحامضية واستبدالها بزبادي يوناني، والجبنة الدسمة بأخرى قليلة الدسم.

إذا كان به نسبة سعرات حرارية مرتفعة: يحتوي الناتشوز على ما لا يقل عن 700 سعرة حرارية، وقد تصل إلى 1000، مما قد يؤدي إلى السمنة المفرطة والدخول في مشكلات صحية عديدة، لهذا يجب ألا نبالغ في تناوله مهما كنا نحب مذاقه.

إذا كان غنياً بالأطعمة المصنعة: يحتوي طبق الناتشوز عادةً على نسبة مرتفعة من السعرات الحرارية نتيجة الأطعمة المصنعة الموجودة به، ولهذا فإن نسبة الألياف والبروتينات تكون منخفضة.

لتجنب تلك المشكلة يمكن الاعتماد على المكونات الطازجة في إعداده، والاعتماد على تناول مكونات خضراء طوال اليوم لتعويض نقص العناصر الغذائية في وجبة الناتشوز. [5]