كيف اسوي حلى الاناناس الكذاب
طريقة حلى الاناناس الكذاب
مقادير حلى الاناناس الكذاب:
- مكونات الطبقه الاولى: كوب واحد من جوز الهند، كوب واحد من الحليب البودره، 4 حبات بيض، مقدار كوب متوسط من الماء، نص كوب متوسط من الزيت مع نصف كوب من السكر، 1ملعقه من البيكنج بود.
- مقادير الطبقه الثانيه: 1 علبه حليب مكثف محلى، 10 قطع من الجبن الكريمي ويمكنزيادتها حسب الرغبة.
- الطبقه الثالثه: بسكوت سادة بالسمسم.
- الطبقه الرابعه: 2 بكون من الكريم كراميل مع علبة من مشروب غازي شفاف.
طريقة التحضير:
- لعمل الطبقه الاولى يتم من خلال الخلاط فتوضع المكونات معاً لتمتزج ويسكب الخليط في صينيه غير قابلى للصق وتدخل الفرن.
- بالنسبة للطبقه الثانيه تعد ايضاً في الخلاط من ثم تسكب فوق سطح الصينيه ويتم إرجاعها إلى الفرن على نار مرتفعة.
- سوف يتماسك الخليط ومن ثم يخرج من الفرن والخليط ساخن يسكب فوقها البسكويت.
- يترك الحلى ليبرد اما الطبقه الرابعه فتعد فوق النار من خلال غلي الحليب ومن ثم يرفع عن النار ثم يسكب على سطح الصينيه.
- يبرد الحلى في الثلاجه حتى تتماسك طبقاتها وتقطع الحلى على قطع متساوية الحجم.[2]
طريقة حلى الاناناس الكذاب بالفيديو
المكونات:
- مقادير الطبقة الأولى: سكر ونصف كوب من الماء، كوب من الزيت النباتي، ثلاثة أرباع كوب من جوز الهند، كوب من الحليب لببودرة، بيض، 4 مغلفات وملعقة كبيرة من البايكينج باودر.
- مكونات الطبقة الثانية: جبن كريم تكون في حرارة الغرفة حوالي عدد 10 مكعبات، عبوة من الحليب المكثف المحلى، مقدار 395 غرام من البسكويت السادة الدائري.
- أخيراً مكونات الطبقة الثالثة: مشروب غازي شفاف مع عبوة من الكريم كراميل البودرة.
خطوات التحضير:
- البداية بتحضير الطبقة الأولى ويكون داخل الخلاط الكهربائي، فيوضع كل من السكر والماء والزيت وجوز الهند مع الحليب البودرة وحبة البيض وكمية الباكينج باودر من ثم تمزج كل المكونات جيداً حتى تتناغم معاً، تصب كل هذه المكونات داخل صينية فرن وتكون مبطنة بالقليل من الزيت، يتم خبز الصينية في الفر المسخن مسبقاً في حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح أطرافها ذهبية.
- أما بعد هذا يتم عمل الطبقة الثانية ايضاً باستعمال الخلاط الكهربائي، فتوضع كل من الجبن الكريمية مع كمية الحليب المكثف المحلى، ويوضع هذاالخليط فوق وجه الصينية التي طهيت في الفرن، من ثم ترجع الصينية إلى الفرن على الرف السفلي من الفرن مع إشعال الشواية، بعدها تخرج الصينية من الفرن عند تماسك الطبقة العلوية مع عدم تغير لونها ويضاف لها فوراً قطع البسكويت من ثم تترك الصينية جانباً حتى تبرد قليلاً.
- لتحضير الطبقة الثالثة: تتم في قدر فوق النار، يسكب المشروب الغازي ومعه عبوة الكريم كراميل ويتركوا غلى النار حتى الغليان يرفع القدر عن النار مع التحريك حتى يبرد الخليط قليلاً من ثم يضاف الخليط في الصينية. توضع الصينية لتبرد بالثلاجة وحتى تتماسك كل طباقتها من خلال القطاعات التي بأشكال دائرية يقطع الحلى بحجم قطعة البسكويت ويقدم الحلى داخل أوراق كب كيك ويقدم بارد.[1]
الفرق بين حلى الاناناس الكذاب والحقيقي
أولاً وصفة الحلى بالاناناس الكذاب:
المكونات:
- كوب من جوز الهند.
- كوب من حليب البودرة.
- ثلاث أرباع كوب من الزيت النباتي.
- ثلاث ارباع كوب من الماء.
- نصف كوب من السكر.
- اربع حبات بيض.
- ست قطع من الجبن الكريمي.
- علبة حليب مكثف محلى.
- علبة مشروب غازي شفاف.
- عبوتين بودرة الكريم كراميل.
- بسكوت سادة دوائر.
طريقة العمل:
- يبدأ هذا الحلى بعمل أول طبقة من خلال دمج كل المكونات الخاصة بهذه الطبقة الاولى وهم كل من جوز الهند والبيض والحليب والماء والسكر والزيت ويتم مزجهم جيداً وبعد مزجهم يتم وضعهم في إناء دائري أو في صينية خبز زجاج بايركس وندخلها الفرن في درجه حرارة 180 مئوية في نار هادئة وبعد أن تطهى وتصبح ذهبية تخرج من الفرن لتبرد.
- من ثم يبدأ العمل في الطبقة الثانية فيتم إضافة كمية الجبن الكريمي وتوضع مع الحليب المكثف ويضربا داخل الخلاط لحين أن يصير الخليط ناعم ثم يسكب فوق سطح الحلى ويفتح الفرن على الشواية لحين تماسك الحلى دون أن يتغير اللون ومن ثم تخرج من الفرن من ثم يضاف البسكوت وتترك لحين أن تبرد.
- في الاخير تعد الطبقة الثالثة فيوضع عبوة الكريم كراميل مع المشروب الغازي الشفاف وتفرع على النار لجين الغليان ومن ثم يغلق عليها نتركها تبرد الحلى ومن بعدها يوضع الخليط فوق سطح البسكوت.[3]
ثانياً الحلى بالاناناس الحقيقي:
المقادير:
- 2 كوب من الأناناس المفروم طازج.
- 2 كوب من الحليب.
- 5 ملاعق كبيرة + 4 ملاعق كبيرة من السكر ويمكن استخدام الحليب المكثف بدلاً من السكر.
- 2 قطرة من لون الطعام الأصفر.
- شرائح من اللوز للتزيين.
- يمكن استعمال الكرز المفروم والفواكه الجافة لسطح الحلى.
طريقة العمل:
- في مقلاة ساخنة يقلى الأناناس المفروم زمعه كمية 4 ملاعق كبيرة من السكر ومجرد أن يبدأ الخليط بالغليان فمن الممكن إضافة بعض من مسحوق الكركم لإعطاء لون مصفر، يُقلى الاناناس لحين يجف الماء الذي في المقلاه.
- من بعد هذا يغلي الحليب في مقلاة وفي هذه الفترة، يتم غلي نصف كوب من الماء على نار متوسطة هادئة حتى يذوب بالتمام.
- بمجرد أن يبدأ الحليب في الغليان يضاف كل من السكر أو كمية الحليب المكثف ومن ثم يُمزج جيدًا يُضاف لها قطرتان من لون الطعام الأصفر.
- تطهي هذه المكونات على نار هادئة خليط الحليب ومن ثم يطهى لمدة دقيقة ثم يخرج من النار.
- بعد هذه الخطوات تضاف نصف الأناناس المقلية في الصينية من ثم يسكب خليط الحليب الساخن المحضر من قبل ويترك لتبرد لمدة 5 دقائق ثم يوضع المتبقى من الأناناس المقلية.
- يوضع الحلى في الثلاجة لمدة من 2 إلى 4 ساعات وتزين بشرائح اللوز والفواكه المجففة المقطعة مع الكرز.[4]
طريقة عمل الكيكة المقلوبة مع الأناناس الحقيقي
المكونات:
- 200 مل من الكراميل السائل.
- 425 جرام من حلقات الأناناس في العصير.
- 200 مل زيت نباتي.
- 200 جرام من الدقيق مع البيكنج بودر.
- 500 مل زبادي طبيعي.
- 200 جرام جوز هند مجفف.
- 2 بيض كبير.
- 12 حبة كرز حوال 60 جرام.
طريقة الإعداد:
- قم بتسخين الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية من ثم تحضر المقلاة الغير لاصقة فوق نار متوسطة إلى عالية ومعها 1 ملعقة كبيرة من العسل ، ثم تصف 12 حلقة من الأناناس في طبقة واحدة ويترك عصير حلقات الاناناس جانباً.
- يُطهى الاناناس لمدة 4 إلى 5 دقائق على جانب واحد فقط لحين اختفاء العسل تقريبًا ومن ثم يكون الأناناس مكرمل.
- يوضع الباقي من العسل في قدر كبير مع الزيت النباتي والدقيق ومع 200 مل من الزبادي وأغلب كمية جوز الهند المجفف.
- يضاف البيض وعن طريق الملعقة ليخلطوا معًا ويتم تخفيفه مع ملعقتين كبيرتين من عصير الأناناس المحفوظ.
- تبطن الصينية بمقاس 30 سم × 20 سم بورق الخبز وتصف حلقات الأناناس في الصينية بحيث يكون الجانب المكرمل لأسفل وتصف معاً ومن ثم يرش فوقها أي عصير متبقي، ثم يوضع الكرز في وسط كل حلقة من ثم يسكب الخليط فوق الاناناس من ثم تخبز لمدة 30 دقيقة ، أو حتى يكون لونها ذهبيًا بشكل جميل.
- تقلب الكيك بحذر على لوح ومن ثم يرش عليها جوز الهند المجفف للتقديم.[5]
