طريقة فيتوتشيني سهلة وسريعة

الفيتوتشيني هي من الاكلات السهله واللذيذة التي يمكن ان تحضريها لاهلك او اصدقائك او اطفالك. المكونات التي تحتاجينها من اجل هذه الوصفة:

كيلو دجاج
زيت نباتي
كمية قليلة من الملح والفلفل الاسود، والفلفل الابيض، والاريغانو
500 جرام من المعكرونة
50 جرام من الزبدة
1 بصلة مقطعة الى مكعبات ناعمة
1 ملعقة من الثوم المهروس
2 علبة من الفطر الطازج او المعلب
3 اكواب من الكريما السائلة وكوب من الحليب

هذه المكونات تكفي لست اشخاص، وفي حال كان عدد اسرتك اقل، يمكن تقسيم هذه المكونات والاكتفاء بنصفها فقط.

طريقة تحضير الفيتوتشيني السهلة والسريعة:

الخطوة الأولى: قومي بتقطيع الدجاج الى قطع متوسطة الحجم، ثم نضيف الدجاج فوق الزيت، ونضيف اليه البهارات مثل الملح والفلفل الاسود. يمكن تتبيل الدجاج بالملح والفلفل الاسود قبل اضافته الى الزيت. نستمر بتقليب الدجاج الى ان نلاحظ ان الدجاج قد استوى، ونقوم ايضًا بتقليبه بعد ذلك حتى يتحول للون الذهبي الفاتح. ثم نضع الدجاج على صحن
الخطوة الثانية: نسلق المعكرونة ونضعها في ماء ساخن مع كمية قليلة من الملح، ويمكن اختيار النوع الذي ترغب به من معكرونه الفيتونشيني
ثالثًا: نضيف الزيت نفسه الذي قمنا بسلق الدجاج فيه، ونضيف فوقه الزبدة، نستمر بالتحريك، وبعد ان تذوب نضيف البصل المقطع الى مكعبات ناعمة، ثم نضيف ملعقة من الثوم المهروس. نقوم بالتقليب ثم نضيف الفطر الطازج. نقوم بتتبيل الفطر بالملح والفلفل الاسود ونستمر بالتحريك
رابعًا: نضيف 3 اكواب من الكريما السائلة فوق الفطر، ويمكن اضافة كوب من الحليب، واضافة كمية من الماء في حال كثافة الحليب اكثر من اللازم
خامسًا: نضيف الدجاج، ونضيف التوابل وهي الاوريغانو، الفلفل الابيض، الفلفل الاسود
سادسًا: نضيف المعكرونة فوق الكريما ونقوم بالتقليب، ثم نقوم باضافة البقدونس في النهاية، ونتركهم على النار مدة عشر دقائق
سابعًا: نضيف الفيتوتشيني على طبق ونقوم بتقديمها.

ملاحظة: في حال عدم توافر الكريما، يمكن استبدالها بصلصة البشاميل، لكن يجب ان تكون دسمة، وتشبه الى حد كبير مذاق الكريما. [1]

فيتوتشيني بالدجاج

وصفة الفيتوتشيني بالدجاج السهلة والغنية عن التعريف يتم صنعها مع الدجاج، ويمكن حسب الرغبة اضافة الدجاج المشوي ايضًا

المكونات اللازمة من اجل فيتوتشيني الدجاج هي

نصف كيوغرام صدر دجاج مسحب مقطع شرائح متوسطة الحجم ليست كبيرة او صغيره
250 غرام معكرونة فيتوتشيني
كوب فطر معلب (لكن في حال استعمال الفطر الطازج، يجب استعمال ضعف كمية الفطر المعلب، لأن الفطر الطازج يتقلص اثناء الطهي، وبالتالي يحتاج الشخص الى كمية اكبر)
1 بصل مفروم ناعم جدا
4 فصوص ثوم
3 ملعقة كبيرة زبدة
3 كوب كريمة طبخ
½ أو 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود حسب الرغبة
كمية من الملح حسب الرغبة
جبنة بارميزان للوجه (تضيف نكهة جميلة على التتبيلة، لكن يمكن الاستغناء عنها في حال عدم وجودها)
بقدونس إختياري للوجه

الية التحضير

في البداية، نقوم باضافة ½ كيلو من الدجاج المسحب المقطع الى شرائح، ويمكن تتبيله في البداية بزيت الزيتون والفلفل الاسود والخل من اجل ان يكون مذاقه شهي اكثر. نقوم باضافة الدجاج الى زيت نباتي حامي، ونقوم بتحريكه الى ان يستوي دون ان ينشف كثيرًل
نضيف الى الزيت النباتي 3 ملاعق كبيرة من الزبدة، ثم نقوم باضافة البصل المفروم الناعم والثوم الكمية المطلوبة، وهذه الكمية من البصل هي كمية مناسبة ولا يجب الاستغناء عنهما لانهما يضيفان مذاق رائع للفيتوتشيني
نقوم بإضافة كوب الفطر المعلب، أو كمية مضاعفة من الفطر الطازج، وكما ذكرنا نضيف ضعف الكمية في حال الفطر الطازج لانه يتقلص اثناء الطهي، نستمر بالتحريك بعد تتبيل الفطر بالفلفل الاسود والملح حسب الرغبة
بعد ذلك، نضيف الكريما فوق الفطر، ويمكن ان نضيف اليها كوب من الماء في حال سماكة الكريما الى حد كبير
مثل الطريقة السابقة، نضيف الدجاج ونضيف اليه التوابل المختلفة، مثل جبنة البارميزان التي تضيف نكهة مميزة للغاية فوق الفيتوتشيني
يجب الا تنشف صلصلة الفيتوتشيني الى حد كبير، لان المذاق اللذيذ للفيتوتشيتي يتعلق ايضًا بوجود الصلصة الشهية واللذيذة

قومي بتقديم الوصفة الشهية واللذيذة والتي لا تستغرق منك وقتًا كبيرًا، وهذه الوصفة تكفي فقط من 2-4 اشخاص. [2]

طريقة فيتوتشيني الفريدو بالدجاج المشوي

المكونات اللازمة لفيتوتشيني الفريدو بالدجاج المشوي هي:

باكيت معكرونة
دجاج مشوي
كوبين من الكريما
ملعقة من الثوم المفروم
كوب فطر مقطع
نصف كوب جبنه بارميزان
البهارات المختلفة مثل الملح والفلفل الاسود

خطوات تحضير الفيتوتشيني سهلة للغاية:

نضيف الدجاج المشوي ونضع فوقه كريما الطهي، ونضيف قبل ذلك كمية من الفلفل الاسود على الدجاج، ونضيف جبنة البارميزان فوقها، لكن نضيف نصف الكمية فقط
نضيف نصف كمية معكرونه الفيتوتشيني فوق الدجاج مع الكريمة
نقوم باضافة الكمية المتبقية من معكرونه الفيتوتشيني ونضيف اليها ايضًا الكمية المتبقية من جبنة البارميزان
نحرك المكونات مع بعضها البعض
نقوم بتقديم الفيتوتشيني اللذيذ

ملاحظة: من الافضل وضع كريمة الطهي، لان طريقة تحضير الفيتوتشيني الاصلية تتطلب وجود كريما الطهي. [3]

طريقة فيتوتشيني بالجمبري

يمكن أن يقوم الشخص بطهي الفيتوتشيني بطرق متنوعة، فليس بالضرورة الاكتفاء بأسلوب واحد لطهي هذا الطبق الشهي، ويمكن استبدال صدور الدجاج عند الرغبة بالجمبري، طريقة تحضيره سهلة للغاية ولا تفرق بشكل كبير عن طهي الفيتوتشيني مع الدجاج

يلزمنا بهذه الوصفة المختلفة 500 جرام من الروبيان/ الجمبري المقشر، ونقوم الخطوة الاولى المختلفة:

نضيف الجمبري بعد ان نقوم باضافة البصل والثوم مع الزيت، ومعجون الطماطم ونقوم بتقليب البصل والثوم، وهذا التقليب هام للغاية، واضافة معجون الطماطم يضيف نكهة لذيذة الى الفيتوتشيني. ثم نقوم باضافة عليهم الجمبري ونستمر بتقليبهم، ونرش فوقهم الملح. ونضيف من ماء سلق المعكرونه كوب او اثنين من الماء ونضيفهم الى الروبيان. نحصل عن ذلك على صوص بلون برتقالي، ونضيف فوقهم الكريما السائلة، ونرش البقدونس فوقهم
نقوم ايضًا بسلق المعكرونه
في النهاية، نضيف المعكرونه بعد تصفيتها الى الروبيان ونقوم بالتحريك
نقدم الفيتوتشيني اللذيذ مع الجمبري ونزينه بالبقدونس
في حال كان الروبيان غير موجود عندك، يمكن استبداله مع الدجاج. [4]