اكلات يابانية مشهورة بالصور
اكلات يابانية مشهورة
تتميز الأكلات اليابانية بتنوع الأطباق والأذواق. وتتميز الأكلات اليابانية بالفوائد الصحية المدهشة. حيث تعتمد الأكلات اليابانية النموذجية على الجمع ما بين العناصر الغذائية الأساسية. يتم تقديم الأرز أو النودلز دائمًا مع الحساء والمخللات وطبق جانبي واحد على الأقل من الأسماك أو اللحوم والخضروات أو التوفو. وإلى جانب السوشي والرامين هناك الكثير من الأكلات اليابانية المشهورة تعرف على أبرزها بالقائمة التالية:
- السوشي
- دونبوري
- أوكونومياكي
- شوربة الميسو
- ياكيتوري
- أودون
- تاكوياكي
- سوبا
- سوكيياكي
- ساشيمي
- أوناغي
- التوفو
- أونيغيري
- واغاشي
- ناتو
- أودن
- شابو شابو
- تيمبورا
- رامين
- ادامامي
- كايسيكي
- فوغو
- جيودون
- موتشي
- كاراغه [1]
اكلات يابانية مشهورة بالصور
تعتبر المأكولات البحرية من اشهر المأكولات في المطبخ الياباني. ولكن هناك أيضًا الكثير من الأكلات اليابانية المشهورة في اليابان. هذه الأكلات اليابانية أيضًا ممتعة للعين قبل القلب.
اكلات الارز
سوشي
لا يمكن أن تكون قائمة الأكلات اليابانية خالية من السوشي. السوشي هو أشهر الأكلات اليابانية المعروفة حول العالم. وهو عبارة عن أرز مخلل مغطى أو ملفوف بالسمك أو باللحم أو بالخضار ويمكن أن يكون مغطى بورق النوري. وهناك الكثير من الطرق المتنوعة والمختلفة لتقديم السوشي.
دونبوري
من أكلات الأرز اليابانية المعروفة. يحضر الدونبوري من خلال غلي أو قلي أنواع مختلفة من اللحوم والأسماك والخضراوات وتقدم على طبق من الأرز المطهو على البخار. يمكن تحضير الدونبوري بالكثير من المكونات المختلفة حسب الأذواق.
أونيغيري
أونيغيري هو عبارة عن كرات من الأرز الياباني تحتوي على حشوة في المنتصف. تشكل هذه الكرات في أشكال مثلثية أو اشطوانية وتلف بورق النوري في بعض الأحيان. وهي وجبة خفيفة مفضلة بحشوات السلمون أو غيرها من الحشوات المشهورة
اكلات سي فود
ساشيمي
ساشيمي هو طبق مشهور مكون من قطع سمك أو لحم نيئ مقطع إلى شرائح رفيعة ومقدم مع فجل دايكون وزنجبيل مخلل والوسابي وصلصة الصويا. يجب أن تكون الأسماك طازجة قدر الإمكان للحصول على نكهة الساشيمي الفريدة.
أوناغي
الأوناغي هي كلمة يابانية تطلق على سمك انقليس المياه العذب. وهي من الاكلات اليابانية المشهورة. تؤكل الأوناغي مشوية ومغطاة بالصلصة اليابانية الحلوة والمالحة. وهي أكلة يابانية شهية تمنح الطاقة والحيوية. وهي غالبًا ما تقدم مع الأرز.
تاكوياكي
تعرف التاكوياكي بكرات الأخطبوط أو فطائر الأخطبوط. تطهى التاكوياكي في مقلاة خاصة وقوالب نصف كروية. تضاف في المقلاة عجينة شهية قبل إضافة الأخطبوط والبصل والمخلل في المنتصف. وتقلب في المقلاة وتقدم مدهونة بالصلصة الحلوة أو المالحة الخاصة بالتاكوياكي وبالمايونيز.
اكلات النودلز
سوبا
سوبا أو صوبا هي اكلة يابانية تطلق على نودلز الحنطة السوداء. وهي واحدة من الأنواع الثلاثة الرئيسية للنودلز الأشهر في اليابان. وهي في الحقيقة مغذية وصحية أكثر من أنواع النودلز الأخرى. تصنع جزئيًا أو كاملًا من دقيق الحنطة السوداء. وتقدم ساخنة أو باردة مع المقبلات والنكهات القوية.
أودون
الأودون واحدة من الأنواع الثلاثة الرئيسية للنودلز الأشهر في اليابان. وهي نوع نودلز سميكة ومصنوعة من دقيق القمح. يمكن تقديم الأودون بعدة طرق مختلفة وعادة ما تقدم على شكل حساء. تقدم ساخنة أو باردة مع التوفو المقلي أو التمبورا أو الأكلات البحرية.
رامين
الرامين هو الطبق الياباني الأشهر من نار على علم. وهو طبق حساء نودلز مكون من نودلز القمح أو نودلز رامين، ومرق مالح من صلصة الصويا أو صلصة الميسو ومرق اللحم أو السمك، وتوضع في الطبق في الأعلى طبقة من اللحوم أو الدجاج والخضار والنوري والبصل والبيض وغير ذلك.
اكلات هوت بوت
أودن
أدون هو طبق هوت بوت أي طبق في القدر الساخن. يتكون من مجموعة متنوعة من الخضراوات والبروتينات مثل البطاطس والبيض المسلوق وفجل الدايكون والسمك والتوفو خضراوات متنوعة أخرى تطهى على نار هادئة فترة طويلة وتضاف إلى مرق خفيف بصلصة الصويا والداشي الياباني.
شابو شابو
شابو شابو من أطباق النابيمونو. يحضر شابو شابو من خلال سلق الخضار والتوفو ومكونات أخرى في مرق متبل ومن ثم غمس شرائح اللحم في نفس المرق وبعدها تغمس شرائح اللحم في صلصة الصويا أو في صلصة السمسم حسب اختيارك. تقدم المكونات الساخنة مع الصوصات.
سوكيياكي
سوكيياكي هو طبق ساخن من أطباق النابيمونو. يحضر السوكيياكي الساخن عن طريق شوي شرائح اللحم البقري في القدر الساخن. وبعدها يضاف مرق السوكيياكي المحضر عادة من صلصة الصويا والساكي والسكر. وبعدها تضاف أنواع من الخضروات المختلفة وتضاف النودلز ايضًا.
اكلات اللحم والدجاج
تيمبورا
تيمبورا هو طبق ياباني مثالي للأشخاص الذين يحبون الأطعمة المقلية المقرمشة. تيمبورا عبارة عن قطع أو شرائح من اللحوم او الأسماك مثل الروبيان أو الخضار مثل الفاصوليا الخضراء أو البطاطا الحلوة أو الفجل الدايكون والتي تغطى في صوص خاص وتقلى وتقدم بمفردها أو مع الأرز أو النودلز
ياكيتوري
ياكيتوري عبارة عن أسياخ الدجاج المشوية صغيرة الحجم والمتبلة بالملح والمدهونة بالصلصة. هناك العديد من الأنواع المتنوعة والمختلفة من الياكيتوري. الأنواع الأكثر شيوعًا هي فخذ الدجاج، وقطع الدجاج مع البصل، وكرات لحم الدجاج.
نكوجاجا
اكلة شهية من اللحوم والبطاطس والبصل والكثير من الخضراوات المتنوعة والمطبوخة على نار هادئة في صلصة الصويا المتبلة بطريقة خاصة. وهو واحد من الأطباق اليابانية المعروفة بالنيمونو أو الأشياء المطهية على نار هادئة.
اكلات فول الصويا
توفو
التوفو هو منتجات فول الصويا. وهو مصنوع بطريقة خاصة من حليب الصويا المخثر. يقدم بالكثير من الطرق. يمكن أن يقدم التوفو غير مطبوخ مع المقبلات والأكلات اللذيذة أو يقدم مسلوق في اكلات هوت بوت أو حتى مقلي. وهو مثالي للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية نباتية.
ناتو
الناتو هو نوع من أنواع الطعام الياباني التقليدي. يحضر الناتو من تخمير فول الصويا بطريقة خاصة. لا يفضل البعض الناتو بسبب رائحته القوية وقوامه اللزج ولكن لا يزال وجبة فطور صحية مفضلة عند الكثيرين. يقدم ناتو مع صلصة الصويا أو صلصة أخرى وبعض المقبلات.
شوربة ميسو
تقدم شوربة ميسو كطبق جانبي مع وجبات الإفطار والغداء والعشاء على الطريقة اليابانية التقليدية. وهي تحضر من مزيج من معجون ميسو وهو معجون مصنوع من فول الصويا المخمر ومرق الداشي. هناك أكثر من نوع من الميسو. ولها نكهات مختلفة ومتنوعة. ويمكن أن يضاف إلى الشوربة البصل الأخضر والأعشاب البحرية والتوفو. [2] [3]