طريقة سليق طائفي سهلة

طريقة السليق الطائفي باللحم.
طريقة السليق الطائفي بالدجاج.

السليق الطائفي أو وجبة السليق العربية تعتبر واحدة من الآكلات الشعبية المشهورة في المملكة العربية السعودية، تتنوع أنواع مكوناتها ما بين سليق باللحم أو الدجاج، بالقشطة أو بالحليب، ووصفة سليق بدون حليب، بجانب طريقة السليق الطائفي الأصلية.

لكن الآن نوضح طريقة سليق طائفي سهلة، إذا كنتِ تتسائلين كيف اسوي سليق طائفي دون مجهود أو وقت طويل، تابعي معنا تفاصيل المقال التالي.

طريقة السليق الطائفي باللحم:

مكونات التحضير.
طريقة العمل.
فيديو تحضير سليق طائفي بطريقة سهلة من اللحم.
وقت التحضير.
عدد الأفراد.

مكونات التحضير:

كيلو جرام من اللحم المقطع إلى قطع صغيرة أو لحم الضأن.
كوبان أرز عادي وكوب من الأرز البسمتي.
4 حبات هيل أو حبهان.
بصلة مقطعة أو مفرومة.
3 ملاعق سمن كبيرة.
ورق غار و3 عيدان قرفة.
مستكة وفلفل أسود مطحونين وملح للتتبيل.
3 كوب حليب سائل وكوب قشطة طبخ.

طريقة العمل:

لإعداد سليق طائفي بسهولة وسريعة نضع في وعاء الطبخ 3 ملاعق من السمن.
بعد ذلك نضع قطع اللحم المقطعة، ونقوم بتسويتها على الجانبين حتى يتغير لونها.
ثم نضع البصل، الهيل، المستكة، الفلفل الأسود وأيضاً أعواد القرفة.
الآن نضيف كمية مناسبة من الماء، من الأفضل أن يرتفع مستوى الماء بقدر قليل عن قطع اللحم حتى تنضج جيداً.
بعد أن ينضج اللحم، نخرجه في وعاء منفصل ثم نحضر ماء سليق اللحم ونصفيه.
الخطوة التالية هي تسوية الأرز عن طريقة إضافة كوبان من الأرز العادي وكوب من الأرز البسمتى، ثم نضيف فوقهم ماء سليق اللحم.
نقوم بتسوية الأرز بالطريقة العادية، بتركه حتى يتشرب الماء ثم ينضج على نار هادئة.
قبل أن نترك الأرز للنضج، نضيف الحليب والقشطة، ثم نضيف الملح.
الخطوة الأخيرة نضع الأرز في طبق مسطح كبير، ثم نزين الوجه بقطع اللحم، وبالتالي نكون حضرنا سليق طائفي مصنوع من اللحم بسهولة.

فيديو تحضير سليق طائفي بطريقة سهلة من اللحم: يمكنك وصفة تحضير سهلة للسليق الطائفي من اللحم من خلال الفيديو التالي.

وقت التحضير: ساعة وثلث الساعة.

عدد الأفراد: وجبة تكفي ل 4- 7 أفراد.

طريقة السليق الطائفي بالدجاج:

مكونات التحضير.
طريقة العمل.
فيديو تحضير سليق طائفي بطريقة سهلة من الدجاج.
وقت التحضير.
عدد الأفراد.

طريقة السليق الطائفي بالدجاج

مكونات التحضير:

نصف أو دجاجة كاملة مقطعة أو كما هي.
مستكة، قرفة، هيل، فلفل أسود، قرنفل، قرفة عيدان، كزبرة وملح.
بصلة متوسطة مفرومة أو مقطعة بشكل ناعم.
كوب من الأرز العادي.
2 ملعقة سمن كبيرة أو كمية مناسبة من مكعبات الزبدة.
مرقة دجاج سائلة، ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم، عصير ليمون، بهارات مشكلة لتتبيل الدجاج.

طريقة العمل:

في كمية من الماء نضيف الهيل، الكزبرة، البصل، الملح، القرفة والفلفل الأسود، لصنع سليق طائفي من الدجاج بطريقة وخطوات سهلة.
ثم نرفع الوعاء على النار وعند غلى الماء نضيف قطع الدجاج لسلقها.
بعد نضج الدجاج، نخرجها من المرق ثم نصفي سائل سليق الدجاج جيداً.
نضع قطع الدجاج في صينية ثم نقوم بإضافة ملح وفلفل أسود، ثم التوابل والطماطم، ثم نتركها حتى يتغير لونها.
الآن في وعاء ماء سليق الدجاج، نضع الأرز ثم الحليب والسمن، ثم نضيف كمية من المستكة والملح.
نترك الأرز حتى يتشرب الماء، ثم نخفض درجة حرارة التسوية حتى تمام النضج.
ثم على وجه الأرز نضيف كمية من الزبد أو السمن السائل عند التقديم أو شرائح بصل محمرة في السمن.
الخطوة الأخيرة نضع قطع الفراخ على وجه الأرز.

فيديو لطريقة عمل السليق الطائفي بطريقة سهلة من الدجاج: شاهد طريقة تحضير وجبة السليق الطائفي المشهورة بالدجاج من هنا.

وقت التحضير: وجبة تكفي من 4- 7 أفراد.

عدد الأفراد: ساعة واحدة.[1][2]

السليق الطائفي الأصلي بطريقة سهلة وبسيطة

مكونات تحضير السليق الأصلية الطائفية بسهولة.
طريقة التحضير.
وقت التحضير.
عدد الأفراد.
طريقة التخزين وإعادة التسخين.
فيديو وصفة السليق الطائفي الأصلي.

تحظى وجبة السليق العربي المعروفة باسم السليق الطائفي بشهرة عربية كبيرة، خاصة داخل مدن المملكة مثل تبوك ومكة ومنطقة الحجاز، في غرب السعودية .

مكونات تحضير السليق الأصلية الطائفية بسهولة:

فرخة كاملة.
8 أكواب ماء.
بصلة وسط مقطعة إلى شرائح.
3 حبات هيل أو حبهان.
3 حبات قرنفل.
عود قرفة صغير.
قطعة حجر أسود صغيرة.
ملح وفلفل أسود.
2 كوب ماء ساخن.
كمية مناسبة ما يقدر ب 6 أكواب مرقة دجاج.
كوب أرز عادي مصري أو أمريكي.
أو مزيج من الأرز المصري والبسمتي.
مستكة مطحونة.
ملعقتين كبار سمن أو زبد.
كوب حليب كبير.

طريقة التحضير:

لتحضير السليق السعودي أو الطائفي، في وعاء نضيف 8 أكواب من الماء، ثم نضع الملح، الفلفل الأسود، الحبهان، مرقة الدجاج، القرفة والحجر الأسود، ثم نضع الدجاج.
نخفض درجة حرارة النار، حتى تمام النضج بعد مرور نصف ساعة.
نضع الدجاج بعد نضجه جانباً، ثم نصفي مرقة الدجاج من التوابل جيداً.
نضع ماء سليق الدجاج مع كمية من مرقة الدجاج، ثم نضيف اثنين من أكواب الماء الساخنة.
نضع الملح والمستكة والأرز وبعد 20 دقيقة نتحقق من نضج الأرز.
ثم نضع الحليب والسمن والزبدة ونغطي الأرز للحصول على وجبة سليق طائفية أصلية بسهولة.
يمكن على وجه الأرز كمية من الجبن الكريمي والسمن المذاب وهو ساخن.
بعدها نحضر قطع الفراخ بدهنها من الزبدة أو السمن مع التتبيل بالبهارات والتوابل.
بعد ذلك نضع الفراخ في الفرن حتي يتحول لونها إلى الذهبي.
في وعاء التقديم نضع الأرز ثم نزين السطح بالفراخ.

وقت التحضير: ما يقرب من ساعتين.

عدد الأفراد: 3 أفراد.

طريقة التخزين وإعادة التسخين: لتخزين وتبريد وجبة السليق السعودي أو الطائفي يجب وضعه في وعاء مغلق داخل الثلاجة، عند التسخين نضيف كمية من الحليب أو الماء، ثم نضعه على نار هادئة، يمكن الإضافة إلى الأرز كمية جديدة من اللحم أو الفراخ المطبوخة، بالطرق الموضحة خلال التقرير.

فيديو وصفة السليق الطائفي الأصلي: الفيديو التالي يشرح الطريقة الأصلية للسليق السعودي أو الطائفي.[3]

طريقة السليق هند الفوزان

إليك طريقة إعداد السليق السعودي إحدى الوجبات الخليجية بحليب وبدون قشدة بخطوات سهلة وبسيطة، للإجابة على السؤال المتداول بكثرة كيف اسوي سليق طائفي بسهولة، شاهد الفيديو التالي صوت صورة.