مكونات العصير الاخضر التي تجعله أكثر فائدة
مكونات العصير الاخضر هي
- الكالي.
- الجزر.
- البنجر.
- الملفوف.
- السبانخ.
- القرنبيط.
- الخيار.
الكالي:
هي ورقة خضراء استخدامها متعدد مع نكهة مذاق خفيفة ومناسب للخلط مع الفواكه والخضار فيعطي طاقة للجسم لأنه عنصر غني بأهم المواد الغذائية ومضادات الأكسدة ومادة البيتا كاروتين فيحمي من أمراض القلب والكوليسترول الضار ووجدت في إحدى الدراسات التي أن شرب 150 مل يومياً لمدة 3 أشهر يقلل من الكوليسترول الضار في الدم.
الجزر:
يتميز الجزر بالنكهة الحلوة والسعرات الحرارية المنخفضة إلى جانب أنه يحتوي على البيوتين والبوتاسيوم ومادة الكاروتين والتي تعتبر من الأصباغ النباتية التي تعمل كمضادات قوية للأكسدة وأيضاً مادة اللوتين المفيدة للنظر وأشارت بعض الدراسات أن تناول أي نظام غذائي بإضافة عصير الجزر الغني بالكاروتين سيحمي من أمراض العين مثل العين التنكسية وبعض أمراض القلب المتعلقة بالصمامات وعدة أنواع من الأمراض السرطانية مثل سرطان البروستاتا ويمكن الجمع بين مشروب الجزر وبين الجرجير والبقدونس.
البنجر:
من الإضافات الرائعة التي تعطي نكهة رائعة للعصير الأخضر وله من الفوائد الصحية والمغذية ما يساعد على رفع نسبة الحديد في الدم، نظراً لاحتوائه على المنجنيز والبوتاسيوم والفوليك أسيد ومادة النترات التي تؤثر بشكل إيجابي على صحة الإنسان، فيُحسن من ضغط الدم ويساعد على أداء رياضي أفضل لأنه يعمل على تنشيط الدورة الدموية ويقلل من الجذور الحرة الشاردة في الجسم التي تسبب الوهن.
الملفوف:
عند استخدامه مع
العصير الأخضر
من المكونات الغنية والرائعة ويساعد على الحماية من التهابات الأطراف العصبية الخاصة بعضل الجسم نظراً لاحتوائه على فيتامين B6ـ B12، كما يحتوي على فيتامين C، ومعروف عن الملفوف أن له مصطلح آخر وهو أنه من عائلة الخضار الصليبي وهو من عائلة البروكلي والقرنبيط، ولهذا أشارت الدراسات أن تناول الخضار الصليبي يحمي من مرض السكر وأمراض عضلة القلب وأمراض الجهاز المناعي التي تسبب التهابات الجسم.
السبانخ:
من الخضروات التي تستخدم في السلطة والطبخ وعصير رائع مع الجرجير والبقدونس لأنها من الخضروات التي تحتوي على مضادات أكسدة مثل مواد كيرسيتين وكيمبفيرول ومادة اللوتين أيضاً، كما أن السبانخ تحتوي على النترات والتي أكد الأطباء أن لها تأثير قوي على ضغط الدم الانقباضي والانبساطي مما يحمي من أمراض القلب التي تحدث بسبب تكلس الشريان، كما أن السبانخ من الخضروات الخضراء التي تقلل حموضة المعدة .
القرنبيط:
من الخضروات الصليبية التي تحتوي على البوتاسيوم وفيتامين A، كما يحتوي على مضادات الأكسدة التي تقلل من الجذور الحرة ويقلل التهابات الجسم ويحمي من الخلايا السرطانية، وهذا ما أكدته الدراسات لأن مضادات الأكسدة تبطئ من تدهور العقل أي تعمل على تقوية الذاكرة فيحمي من الزهايمر وتساعد على التركيز ومن الممكن استخدامه مع البروكلي ليعطي فائدة أكبر.
الخيار الأخضر:
يحتوي على نسبة من الماء وقليل السعرات الحرارية ويحتوي على نسبة من الماغنسيوم والبوتاسيوم، كما أنه يحافظ على رطوبة الجسم والجهاز الهضمي ونشاط الأداء البدني وعندما تم اختبار المواد الغذائية في الخيار أكدت الدراسات أنه يقلل من التهاب الجلد ويحمي من الشمس الضارة ويحافظ على الكلى من الترسبات والحصى الكلوي .
كيف يؤثر العصير الأخضر على عملية الهضم
- يحسن العصير الأخضر من عملية التمثيل الغذائي.
- يساعد على فقدان الوزن الزائد .
- يقلل التهابات الجسم بشكل عام.
- يعزز مناعة الجسم فيؤدي إلى تمثيل غذائي جيد.
- يحتوي على مادة تسمى كبريبايوتكس والتي تساعد على دعم البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي للإنسان.
- يتواجد في العصير الأخضرمادة البريبايوتك التي تعالج الإمساك وتحافظ على الوزن.
- يساعد الأشخاص الذين يخضعون للعمليات الجراحية على هضم الأطعمة بسهولة والحصول على تمثيل غذائي جيد.
هل العصير الأخضر يساعد على كبح الشهية
نعم
العصير الأخضر يساعد على الإحساس بالشبع .
لأنه يعطي الجسم فوائد غذائية متعددة وعند إضافة الفاكهة للعصير الأخضر، يساعد على تحسين مذاق العصير ومن بين تلك الفواكه المستخدمة التوت والتفاح والبرتقال والكمثري والموز والجوافة، ويفضل دائماً أن يكون المشروب طازج ويمكن شرائه من المحلات الموثوق منها على أن يتأكد مشتري المنتج أنه لا يحتوي على سكر، حتى لا يتأثر الجسم بعملية التعبئة و
المواد الحافظة
.
هل العصير الأخضر بديل للوجبات الغذائية
لا
العصير الأخضر ليس بديلًا للوجبات الغذائية .
ولهذا يجب الحفاظ على نظام غذائي صحي ومتوازن، مع استخدام العصير الأخضر الذي يحتوي على فيتامين A ،k ،C، والحديد، وأشارت الأبحاث لفوائد العصير الأخضر لكبار السن لأنه يحتوي على مواد تدعم الجسم وتدعم نمو البكتيريا المفيدة في التمثيل الغذائي ورغم ذلك يجب الاستعانة بنسب معتدلة منه ضمن الوجبات الغذائية اليومية.[1]
الآثار الجانبية لاستخدام العصير الأخضر
هناك بعض الأضرار التي قد تحدث لجسم الإنسان مع فرط استخدام العصير الأخضر ومنها بعض تلك الجوانب التي تسبب التأثير السلبي:
- كثرة استخدام الخضروات كمشروب يقلل من وجود الألياف الغذائية التي تساعد في الحفاظ على التمثيل الغذائي بالأمعاء، وتوازن ضغط الدم ومستوى السكر في الجسم وتخفض من الكوليسترول أى أن الألياف تساعد في علاج الاضطرابات الهضمية.
- لا يعتبر العصير الأخضر بديل أكل الخضروات أو الفكهة ولكن لا مانع من تناول ما لا يقل عن 25 جرام يومياً كمشروب صحي.
- يرفع نسبة السكر لمرضى السكر أو أصحاب بعض الأمراض الأخرى التي لها علاقة باضطرابات الهرمونات.
نصائح هامة عند استخدام العصير الأخضر
نظراً لأن الخضروات التي يتم استخدامها في صنع العصير تحتوي على نسبة قليلة من الكربوهيدرات يجب مراعاة بعض النصائح العامة للحفاظ على الجسم:
- تقليل نسبة الفاكهة المستخدمة في الخلط مع العصير خاصة التي تحتوي على نسبة عالية من السكريات.
- استخدام العصير الأخضر دون إضافة العسل حتى لا يسبب ارتفاع نسبة الأنسولين في الدم.
- استخدام وجبات خفيفة بها نسبة من الألياف مثل سلطة التونة والشوفان وبعض الأجبان ويمكن إضافة زبدة اللوز الطازجة.
- يجب التحقق من الملصقات الخاصة بعبوات الشراء من المتاجر والتأكد من صلاحية العصير والأدوات المستخدمة في صناعته مع التأكد من عدم احتواء المنتج على نسبة من السكر.
- قد يؤثر كثرة استخدام المشروب على الكلى مما يسبب الكثير من الأعراض الجانبية لبقية الأعضاء.
- تؤثر مادة الإكسالات المتواجدة في الخضروات الخضراء على الجسم لأنها مضادة لامتصاص المعادن وتمنع الجهاز الهضمي من الاستفادة بالمغذيات.
- عند استخدام العصير الأخضر كديتوكس صباحي لمدة طويلة للجسم، قد يسبب تليف الكلى بسبب الإكسالات المتواجدة في المنتج.
فوائد أخرى للعصير الأخضر
- علاج الأرق وتنظيم ضربات القلب.
- يقلل من التوتر والإرهاق.
- يستخدم قبل التمرين لتنشيط الدورة الدموية في الجسم.
- يساعد على علاج الأظافر الهشة.
- علاج أسباب سقوط الشعر المتعلقة بفقدان بعض الفيتامينات.
- يساعد على انخفاض الوزن.
- يقلل من تجاعيد البشرة.
- يقوي الدورة الدموية.
- يساعد على علاج التهاب المعدة .
- يحتوي على نسبة من مضادات الأكسدة التي تحمي من الخلايا السرطانية.[2]