كيف اسوي الكيكة المالحة بالجبن الكيري

بواسطةفوري


طريقة الكيكة المالحة بالجبن الكيري



الكيكة المالحة

من الوصفات الذي انتشرت بشكل كبير في الآونة الأخيرة وهناك أكثر من طريقة لتحضيرها وفيما يلى اسهل طريقة لها:


المكونات


  • 4 بيض

  • معلقة كبيرة خلّ أبيض

  • ثلثا كوب زيت نباتي

  • كوب حليب سائل

  • كوبان ونصف دقيق

  • معلقة كبيرة بايكنغ باودر

  • ملعقة صغيرة بايكنغ صودا

  • ملعقة كبيرة زعتر

  • كوب زعتر برّي مجفف

  • 200 جبن موزاريلا

  • 8مكعبات جبن كيري


طريقة التحضير


  • يتم خلط كل من البيض والخل  والزيت والحليب في وعاء ويتم خلطهم جيداً حتى تتجانس المكونات

  • ثم يضاف كل من الدقيق، البايكنغ باودر والبايكنغ صودا

  • بعد ذلك يتم وضع الزعتر المجفف، وجبن الموزاريلا وجبن الكيري ، ثم التقليب الجيد.

  • يوضع الخل في قالب مجهز ، ثم يتم وضعها في فرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.


كيك مالح بالجبن والزعتر


المكونات


  • 2 ملعقة طعام بَقدونس

  • بصلة

  • 2 كوب دقيق

  • 2 ملعقة طعام بكينيج بورد

  • 3 بيض

  • كوب زبادي

  • كوب لبن

  • كوب زيت نباتي

  • ملح

  • فلفل اسود

  • فلفل أحمر

  • بوك جبنة بيضاء قليلة الدسم 250 جرام أو اي نوع حسب الرغبة


طريقة التحضير


  • نقطع البصل ونقطع البقدونس.

  • نخلط الدقيق مع البيكنج بودر في وعاء ويقلب جيدا.

  • في وعاء آخر ، نخلط البيض ، الزبادي ، البصل ، البقدونس ، الحليب ، الزيت النباتي ، الملح ، الفلفل الأسود والفلفل الحلو ويقلب جيدا.

  • أضيفي المزيج الجاف إلى المزيج السائل واخلطي جيدًا.

  • قطّع الجبن الأبيض قليل الدسم إلى مكعبات ، وأضفه إلى الخليط الأول وحركه جيدًا.

  • يُسكب المزيج في قالب ويُخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة


كيك مالح بالخضروات


  • زيت – 1/3 كوب (80 مل)

  • دقيق – 4/5 كوب (200 جم)

  • مسحوق الخبز – 1 علبة

  • الحليب – 2/5 كوب (110 مل)

  • جبنة الفيتا – 3 أوقية (80 جم) صلبة ، عن طريق الاختيار

  • النقانق – 3.5 أوقية (100 جم) ، عن طريق الاختيار

  • جزر – 1 ، صغير

  • بصل أخضر – 1 حفنة

  • البقدونس – 1/2 حفنة

  • ريحان – 1/2 حفنة

  • فلفل اسود

  • ملح


طريقة التحضير


  • يخفق البيض بالزيت جيدًا حتى تصبح بيضاء   يُضاف الدقيق المنخول مع البيكنج بودر ويُحرّك ويُسكب تدريجياً فى الحليب.

  • ثم نضيف الجبن المبشور ، النقانق المقطعة ناعماً ، الجزر المقطّع إلى مكعبات صغيرة ، البصل ، البقدونس ، الريحان ، الفلفل الأسود والملح.

  • يقلب مزيج الكيك جيدًا ويصب في شكل مدهون ومرشوش قليلاً بالدقيق  ينتشر مع صفار بيض مخفوق على الوجه.

  • توضع الكيك في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 360 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية) لمدة 40-50 دقيقة.


كيك مالح بالزيتون والجبن


المكونات


  • 3 بيضات كاملة

  • 175 جرام دقيق القمح

  • 120 مل حليب كامل الدسم

  • 100 مل من زيت الزيتون الناعم أو زيت عباد الشمس

  • 16 غرام خميرة كيس واحد

  • 100 جرام زيتون أسود بدون بذر

  • 150 غرام جبنة مبشورة النوع حسب الرغبة

  • ملعقة صغيرة اوريجانو

  • 1 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة


طريقة التحضير


  • قبل البدء ، نقوم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية.

  • لتسهيل التحضير ، نجعل المكونات تهتز في وعاء الخلاط ، نضع البيض والزيت والحليب والملح والفلفل.

  • بمجرد خلط الخليط جيدًا ، يضاف الأوريجانو والدقيق المنخل والخميرة.

  • ويتم المزج جيدا بالملعقة حتى يصبح الخليط مترابط

  • ثم إضافة الزيتون على شكل شرائح والجبن المبشور مع الاستمرار في الخلط جيدًا.

  • نضع الخليط في قالب مدهون بالزيت أو الزبدة ونرش بالدقيق.

  • نخبز ما بين 35 و 45 دقيقة في الجزء الأوسط من الفرن مع تسخين لأعلى أو لأسفل ، إذا كان لونه بنيًا كثيرًا من الأعلى ، قم بتغطيته بالألمنيوم بمجرد أن يرتفع ، نتحقق من النقطة عن طريق النقر باستخدام الشوكة أو السكينة.

  • يمكنك تقديمه باردًا أو دافئ حسب الرغبة.


كيك مالح بالبن الرايب


المكونات


  • 3 بيضات

  • 2 كوب حليب حامض

  • 150 مليلتر زيت

  • 300 جرام دقيق سادة

  • 300 جرام جبن إيمنتالر مبشور (أو جبن مذاب آخر)

  • 1 بيكنج بودر

  • 1 ملعقة صغيرة ملح

  • رشة إكليل الجبل

  • رشة زعتر

  • رشة ريحان


طريقة التحضير


  • في وعاء يتم خفق البيض بالملح.

  • يُضاف الزيت والحليب الحامض والدقيق مع مسحوق الخبز الممزوج بالفعل ويخلط ، ثم أضيفي الجبن المبشور والأعشاب.

  • يُسكب المزيج المُجهز في صفيحة خبز مدهونة بالزيت ومرشوش بالدقيق ويُخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية (356 فهرنهايت) لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

  • تترك الكيك لمدة 5 دقائق ، ثم نقطعه ونقدمه.[2]


كيك مالح بالسلامي


المكونات


كوب زبادي عادي كامل الدسم


1 كوب من زيت عباد الشمس


1 كوب من الحليب كامل


3 اكواب من الدقيق


1 كوب من جبن البارميزان المبشور


150-200 جرام مكعبات صغيرة من جبن الشيدر والسلامي (حوالي نصف كوب لكل منهما)


1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز


1 ملعقة صغيرة ملح


3 بيضات مخفوقة قليلاً


طريقة التحضير


  • يسخن الفرن إلى 350 درجة مئوية

  • باستخدام ملعقة خشبية ، تخلط جميع المكونات في وعاء كبير حتى تمتزج جيدًا.

  • يُسكب المزيج في قالب تم رشة بزيت الطهي حتي لا يلتصق.

  • توضع في فرن مسخن ، وتخبز لمدة 30-45 دقيقة ، مع التحقق لمدة 30 دقيقة لمعرفة ما إذا كان الجزء العلوي من الكعكة يتحول إلى اللون البني ، يختلف كل فرن عن الآخر ، لذا قم بإزالة الكعكة عندما يصبح السطح ذهبيًا.

  • يتم تقديمها بارده مع وضع قطع من الجبنة على الوجه.[3]


الكيك المالح بالطريقة الفرنسية


المكونات


1.5 كوب دقيق


2 ملعقة صغيرة


3 بيض


ربع كوب زيت زيتون أو دوار الشمس


نصف كوب الحليب


رشة ملح وفلفل


100 جرم جبن بارميزان أو شيدر أو فيتا أو موزاريلا


مكونات الحشوات


  • أي لحم مفروم

  • بصل ، ثوم

  • الأعشاب: الزعتر والريحان والأوريجانو وإكليل الجبل والشبت والثوم المعمر إلخ.

  • الخضار المقطعة: الفلفل الحلو ، الكوسة ، الزيتون ، الطماطم المجففة ، البازلاء ، إلخ.

  • التوابل: كاري ، فلفل ، سريراتشا ، هالابينو ، إلخ.


طريقة التحضير


  • تسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية)

  • في وعاء كبير ، تخلط المكونات الجافة: الدقيق والبيكنج باودر

  • يتم إضافة الزيت والبيض واخلطي حتى تمتص المكونات الجافة.

  • يضاف الحليب إلى الخليط ويخلط حتى تصبح العجينة ناعمة مثل خليط البانكيك.

  • يتم اضافة قليل من الملح والفلفل إلى الخليط .

  • هذه الخطوة اختيارية يتم إضافة أي جبن إلى خليط الكيك المالح.

  • يمكن إضافة أي مكونات مفرومة وقم بطيها برفق في خليط العجين مثل الزيتون ، حبوب الحمص ، كوسة.

  • يوضع الخليط في قالب للخبز.

  • تخبر لمدة 40 إلى 45 دقيقة على رف الفرن السفلي للفرن لمنع سطح الكعكة من الجفاف.[4]