ما هي وظيفة العصارة الصفراوية

ويتم تعريف العصارة الصفراء على أنها




سائل أصفر مائل للون الأخضر يقوم بتقسيم الدهون إلى أحماض دهنية لامتصاصها عن طريق الجهاز الهضمي.

وتصنع العصارة الصفراوية في الكبد ولكن تخزنها المرارة ، وتم اكتشافها لأول مرة من قبل الكيميائي الألماني هاينريش أوتو ويلاند ، في عام 1927 حصل على جائزة نوبل في الكيمياء لبحثه في دور أملاح الصفراء في جسم الإنسان.

من اهم وظائف العصارة الصفراوية

• 
  تلعب الصفراء دورًا هام في تفتيت الدهون ، وخاصة الدهون إلى أحماض دهنية للمساعدة في عملية الهضم ، وهذه من أهم الخطوات التي تحدث في جسم الانسان فهي المسؤولة عن استحلاب الدهون لمزيد من الامتصاص ، كما أنه يساعد بشكل شائع في إزالة الفضلات التي لا يمكن للجسم استخدامها مرة أخرى.
  
• 
  تساعد الصفراء أيضًا على امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون ، جنبًا إلى جنب مع تصريف الأصباغ شديدة السمية لجسم الإنسان ، مثل البيليروبين والكوليسترول ، إذا كانت موجودة بكثرة.
  
• 
  تساعد في اكتمال الهضم ، حيث تعمل الصفراء كمستحلب يقسم المواد الدهنية الكبيرة إلى مواد أصغر ، وبذلك توفر الدهون المستحلب مساحة أكبر ، مما يساعد الليباز على العمل بانسجام ، مما يساعد على تسريع العملية.
  
• 
  كما تعمل العصارة الصفراوية كعامل خافض للتوتر السطحي ، مما يساعد على استحلاب الدهون بشكل أسرع ، حيث تقوم بنقل أملاح الصفراء الأنيونات المحبة للماء والطارئة للماء على كلا الجانبين ، يُظهر الاستعداد لإحاطة قطرات السوائل ، مثل الفوسفوليبيد ، لتكوين المذيلات.
  
• 
  للعصارة الصفراوية دور في تنشيط الليباز ، وزيادة المساحة التي يعمل عليها لانه عبارة عن بروتين يتكون من البنكرياس ، مما يساعد على هضم الدهون الثلاثية والفوسفوليبيد في جسم الإنسان.
  
• 
  تقوم العصارة الصفراوية أيضًا بتوصيل الفيتامينات إلى الأمعاء. [1]
  

لماذا سميت العصارة الصفراوية بهذا الاسم

سميت العصارة الصفراوية بسبب لونها المائل للصفار ، وتحصل على لونه الأصفر المخضر من أصباغ البيليفيردين (الأخضر) والبيليروبين (الأصفر البني) ، كلا الصباغين هما منتجان ثانويان جزيئيان تحطم الهيموغلوبين في خلايا الدم الحمراء.

والجدير بالذكر أن هذه العصارة تحتوي على أملاح صفراوية مثل taurocholate الصوديوم و glycocholate الصوديوم ، وتعمل هذه الاملاح على تحلل كريات الدهون الكبيرة إلى كريات أصغر وتجعل الأمعاء الدقيقة قلوية بحيث يتم تنشيط الليباز الموجود في إنزيمات البنكرياس ويمكن أن يعمل عليها بسهولة، وتُعرف هذه العملية باسم استحلاب الدهون الذي يساعد على هضم الدهون وأيضًا على امتصاص الدهون من خلال الزغابات المعوية الدقيقة ، يحدث الامتصاص في شكل مذيلات لتمر عبر الزغابات وتدخل اللاكتيلات في الأوعية اللمفاوية الموجودة تحت الزغابات.

في حال عدم افراز العصارة الصفراء ماذا يحدث للدهون

إذا لم يتم إفراز العصارة الصفراء ، فلن تتغير الدهون أو تتحلل إلى جزيئات صغيرة وإذا لم يحدث ذلك ، فمن الصعب هضم الطعام ، وبالاضافة لذلك هناك بعض المشاكل التي يمكن أن تواجه الجسم في حالة عدم افرازها وهي:

• 
  يتم تكوين العصارة الصفراوية من الكبد من خلالالكوليسترول ، وبالتالي عند عدم إفرازها قد تحدث مستويات أعلى من الكوليسترول في الجسم.
  
• 
  يتكون البيليروبين من خلايا الدم الحمراء الميتة وهو نوع من الصبغة التي تعمل أيضًا كجزء من الصفراء ، ومن ثم إذا لم يفرز الكبد الصفراء فإن البيليروبين يبقى في الدم بدلاً من تحويله بواسطة الكبد إلى شكل قابل للذوبان ويتدفق مع الصفراء ، وهذا قد يجعل البشرة ، وبياض العين أكثر اصفرارًا في لون كاوندس ، ويغمق لون البول ويكون البراز أكثر بياضًا في اللون.[2]
  

مكونات العصارة الصفراوية

هناك العديد من المركبات المسؤولة عن تكوين العصارة الصفراوية ، ومع ذلك فإن أحد أكثرها حيوية هو الأحماض الصفراوية ، والمعروفة أيضًا باسم الأملاح الصفراوية ، بالنسبة للإنسان لامتصاص الدهون ، تساعد الأحماض الصفراوية في تجميع  الدهون أثناء عملية الهضم. يتكون من مواد مختلفة عادة ما يتم مزجها معًا ، مثل:

• 
  الأحماض الصفراوية أو الأملاح الصفراوية.
  
• 
  الكوليسترول.
  
• 
  ماء
  
• 
  أصباغ ، مثل البيليروبين ، جنبا إلى جنب مع الآخرين.
  
• 
  الفسفوليبيدات ، أو الفوسفاتيدات التي تنتمي إلى فئة الدهون ، وتحتوي على دهون معقدة تشتمل على الفوسفور.
  
• 
  أملاح الجسم مثل الصوديوم والبوتاسيوم.
  

• 
  المعادن والنحاس وغيرها.
  

وكما تم التوضيح يعتبر البيليروبين أحد الأصباغ الرئيسية ذات الأهمية الحاسمة الموجودة في الصفراء وهو مادة برتقالية صفراء – يتكون بشكل عام أثناء تكسير خلايا الدم الحمراء ، بمجرد أن يتأكسد ، يمكن تحويل البيليروبين إلى بيليفيردين صبغة خضراء في المظهر ، ينتج البالغون عادة ما يقرب من 400 إلى 800 ملليلتر من الصفراء يوميًا.

معلومات عن العصارة الصفراوية

• 
  الصفراء هي مادة صفراء مخضرة داكنة ، معظمها قلوية بطبيعتها ، تساعد على تكسير الدهون ، وخاصة الدهون إلى أحماض دهنية.
  
• 
  تتكون الصفراء من عدة مركبات مختلفة مثل أملاح الصفراء والكوليسترول والماء والأصباغ مثل البيليروبين وأملاح الجسم والمعادن.
  
• 
  تساعد الصفراء أيضًا على امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون ، بقدر ما تساعد أيضًا في تفريغ أصباغ شديدة السمية توجد بكثرة في جسم الإنسان مثل البيليروبين والكوليسترول.
  
• 
  بمجرد أن يتأكسد ، يتحول البيليروبين عادة إلى بيليفيردين صبغة خضراء المظهر.
  
• 
  ينتج البالغون عادة ما يقرب من 400 إلى 800 ملليلتر من الصفراء في المتوسط.
  
• 
  يتم إفراز الصفراء وتخزينها في المرارة ، عادة يتم إطلاقه وإفرازه في الاثني عشر ، القسم المفتوح من الأمعاء الدقيقة.
  
• 
  لا تحتوي الصفراء على أي إنزيم هضمي لكنها تلعب دورًا رئيسيًا في عملية الهضم.
  
• 
  يوفر نقل الأملاح الصفراوية من الكبد إلى القناة الصفراوية القوة الدافعة التناضحية الرئيسية لـ BSDF ، بمجرد إفرازها في القناة يتم دمجها بسرعة في المذيلات المختلطة التي تتكون من أملاح الصفراء والفوسفوليبيد والكوليسترول.
  
• 
  العصارة الصفراوية هي الطريق الرئيسي للتخلص من الكوليسترول من الجسم.
  
• 
  توجد العديد من البروتينات في العصارة الصفراوية ، لكن التركيزات العالية جدًا للمواد المتداخلة ، خاصة الدهون والأملاح الصفراوية ، وعدم إمكانية الوصول إلى الصفراء جعلت التحليل البروتيني صعبًا للغاية.