بماذا تتميز لقيمات بثينة
مميزات لقيمات بثينة
- جودة الخلطة السرية والتي تجعلها تشبه أكل البيت.
- احتواء لقيمات بثينة على مكونات غذائية ذات جودة عالية.
- يتم استخدام أفضل أنواع زيت القلي والمطابقة للمواصفات السعودية العالية.
- تحتوي لقيمات بثينة على أجود أنواع الصوصات والرشات التي تناسب أذاوق العملاء المختلفة.
- سرعة إعداد الطلب والاهتمام بالنظافة.[1]
طريقة عمل لقيمات الجبنة
المكونات
:
- نصف كوب من الزيت.
- 5 أكواب من الدقيق.
- لبن سائل.
- ذرة من الملح.
- كوبان إلا ربع من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من البكينج بودر.
- 2 ملعقة كبيرة من الخميرة.
- 2 ملعقة صغيرة من السكر.
- حبة البركة أو سمسم.
طريقة التحضير
:
- نخلط الحليب والماء والسكر والخميرة مع بعض.
- ثم نضع عليهم الملح والزيت ونقلب جيدا جداً.
- نضع عليهم الدقيق والبكينج بودر وحبة البركة أو السمسم ونقوم بعجنها ونتركها تتخمر لمدة ساعة إلا ربع على الأقل.
- نعمل منها عجينة على شكل كورة ونحشيها جبنة وندهن الصينية بالزيت ثم نرصها ونتركها بعض الوقت حتى تخمر ثم ندهن الوش بالحليب ونضع السمسم وحبة البركة وندخلها الفرن عند درجة حرارة 180.[2]
طريقة عمل لقيمات الدجاج المقرمشة
المكونات
:
- كوب من الحليب.
- ربع كوب من الماء المخلل.
- بيضة.
- كوب من الدقيق.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 2 من صدور الفراخ المقطعة مكعبات صغيرة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
طريقة التحضير
:
- نضع في طبق حليب وبيض وماء المخلل ثم نضع صدور الفراخ ونستمر في التقليب ثم نغطيهم ونضعهم في الثلاجة لمدة أربع ساعات.
- نضع في طبق مسطح الدقيق والملح والفلفل والبابريكا ونقلبهم جيداً.
- نضع صدور الفراخ على المزيج من الدقيق ونقلبهم جيداً حتى تتغطى جميع جوانب الدجاج ثم نضعها في الزيت حتى تقرمش.[3]
طريقة عمل لقيمات الشيكولاتة
المكونات
:
- اثنان ونصف كوب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ذرة من الملح.
- 3 ملاعق من الزيت.
- نصف كوب من اللبن.
- بيضة
- شيكولاتة سايحة أو سكر بودرة.
طريقة التحضير
:
- في وعاء صغير نقوم بخلط الخميرة مع ربع كوب من الماء الدافئ وملعقة من السكر ونتركها نصف ساعة حتى تتخمر.
- في وعاء كبير نضع اللبن والبيضة والخميرة ونقلب جيداً ونتركها نصف ساعة.
- نضيف الزيت للعجين ونستخدم القمع المدور حتى نكون أشكالاً من العجين ثم نضعها في زيت سخن وعلى نار هادئة حتى يرتفع العجين إلى فوق قليلاً.
- بعد أن تتحمر اللقيمات وتبرد نضع عليها الشيكولاتة السايحة أو السكر البودرة.[4]
طريقة عمل اللقيمات بالزبادي
المكونات
:
- اثنان كوب من الدقيق.
- كوب ونصف من الزبادي.
- ذرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من النشا.
- زيت نباتي للقلي.
- شيرة الحلويات العربية الجاهزة.
طريقة التحضير
:
- في وعاء نضع كلاً من الزبادي والدقيق والملح والخميرة والنشا والماء.
- نقوم بخلط جميع هذه المكونات حتى تتكون عجينة شبه سائلة ونقوم بتغطية العجينة ووضعها في مكان دافئ لمدة أربع ساعات.
- نسخن الزيت في مقلاة ثم نقوم بتشكيل اللقيمات باليد أو باستخدام ملعقة وندهنها بالزيت ثم نقلي اللقيمات إلى أن تصبح مقرمشة وذهبية اللون.
- نطلعها من الزيت باستخدام مصفاة ونضع عليها الشيرة ثم ننقلها لطبق التقديم.[5]
طريقة عمل اللقيمات بالشعيرية
المكونات
:
- كوب من الدقيق.
- 2 ملعقة من اللبن البودرة.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ربع كوب من الزيت.
- ذرة من ملح.
طريقة التحضير
:
- نقوم بعجن كل المكونات في وعاء ونترك تخمر لمدة ساعة ثم نكورها ونحشيها من الداخل بالجبنة ثم ندخلها في إناء به حليب سائل ثم نخرجها من الحليب ونغلفها بالشعيرية.
- ثم نضعها في زيت مغلي ونخرج من الزيت ونضع عليها الحليب.[6]
طريقة عمل اللقيمات بالسبانخ
المكونات
:
- كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- كوب من السبانخ المقطع.
- كوب من المشروم المقطع.
- فص توم مفروم.
- بيضة.
- كوب من الحليب.
- كوب من مكس دبن شيدر وموزاريلا.
- ملعقة صغيرة من الزبدة.
طريقة التحضير
:
- في وعاء نقوم بخلط الدقيق والملح والبيكنج بودر والزعتر والبقدونس المفروم.
- وفي زيت مغلي نشوح المشروم ثم نضيف عليه السبانخ ونتركهم على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
- في خليط من الدقيق نضيف الحليب والبيض والجبن ونخلطهم ثم نضع خليط المشروم والسبانخ عليهم ونقلبهم حتى يختلطوا جيداً.
- نقوم بصب الخليط في قولب الكب الكيك والتي تكون مدهونة بالزبدة وندخلها الفرن لمدة 30 دقيقة ثم تقدم ساخنة بعد إضافة الصوص عليها.[7]
طريقة عمل اللقيمات التركي
المكونات
:
- كوب ونصف من الدقيق.
- بياض بيض.
- نصف كوب من السميد.
- كوب من الزبادي.
- ربع كوب زيت.
- ملعقة بيكنج بودر.
- سيرب ثقيل.
طريقة التحضير
:
- في وعاء نضيف الدقيق إلى البكينج بودر والسميد ونقلبهم جيداً ثم نضيف الزيت وبياض البيض والزبادي ونقلب حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية.
- نضع العجينة في كيس حلويات ثم نسخن الزيت وعلى نار هادئة نبدأ بالضغط على الكيس وقص العجينة بالمقص حسب الطول المرغوب ثم نقلبها حتى تتحمر ثم نضعها في السيرب البارد.[8]