كيف اسوي القهوة مثل الكافيهات

سر قهوة الكافيهات

إن عمل قهوة ساخنة على طريقة الكافيهات في المنزل من أروع الأشياء التي قد تُفكر بها، في الواقع يظن المعظم أن لصنع القهوة في الكافيهات سر خاص وهو وجود الآلة الخاصة بصنع القهوة، ولكن في الواقع ليست كل الأنواع تحتاج إلى جهاز أو آلة،  مثل



القهوة الامريكية بدون الجهاز


،

والتي يتم صُنعها بكل بساطة، فيمكننا صنع واحدة من أفضل أكواب القهوة مذاقًا في المنزل وباستخدام أبسط المكونات، حتى من دون استخدام نوع قهوة غالي الثمن وإن كان هذا فارق بالتأكيد في مذاق القهوة، ولكن نحن الآن نسعى لصنع كوب خاص بنا في المنزل لا يستغرق صنعه 15 دقيقة، وإليك طريقة صنع القهوة في المنزل مثل الكافيهات:

• 
  أولًا في فنجان قم بوضع 1.5 معلقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
  
• 
  قم بإضافة 1.5 ملعقة كبيرة من السكر أو  على حسب الرغبة.
  
• 
  قم بخلط السكر والقهوة بالماء أولًا.
  
• 
  بعد ذلك قم بضرب القهوة بالملعقة لمدة 3 أو 4 دقائق حتى يصبح لونها فاتح وتصنع طبقة من الرغوة.
  
• 
  قم بوضع كوب من الحليب على النار حتى يغلي، ثم قم بسكبه في وعاء زجاجي.
  
• 
  قم برج الحليب جيدًا حتى تحصل على طبقة من الفوم أو الرغوة.
  
• 
  قم بسكب الحليب ذو الرغوة في الكوب.
  
• 
  قم بإضافة نصف الحليب فقط إلى القهوة التي صنعتها من قبل ثم قم بالتقليب ليمتزج.
  
• 
  قم بسكب الحليب المتبقي على كوب القهوة، ثم قم بوضع طبقة الفوم.
  
• 
  يمكن رش القليل من القرفة أو الكاكاو على وجه القهوة كما في الكافيهات.
  
• 
  تُقدم بطريقة مميزة مع أي نوع من الحلويات المفضلة لديك أو الشيكولاته،  أنت الآن صنعت قهوتك كما في الكافيهات تمامًا.
  

طرق عمل القهوة بأنواعها

• 
  الإسبريسو.
  
• 
  القهوة العربي.
  
• 
  كابتشينو.
  
• 
  موكا.
  
• 
  القهوة الايرلندية.
  

من المعروف أنه من النادر في مجال الأعمال أن تجد منتج يُقدم خدمة بجودة 100 % ولكن دائمًا ما نجد القهوة مختلفة عن كل المنتجات، فمن منا لم يذهب إلى مقهى ليشرب كوب القهوة المفضل له باختلاف أنواعها، فتعد القهوة من قديم الزمان من أكبر التجارة العالمية، والتي عليها إقبال كبير ولا يختلف على حبها أثنين، ولذلك نسعى دائمًا لشرب القهوة في مكان مميز، أو معرفة سر قهوة الكافيهات، تختلف



أنواع القهوة في الكافيهات



، فيوجد منها السادة والتركي، والفرنساوي والقهوة الأمريكاني، والقهوة المثلجة بالحليب وغيرها من أنواع القهوة والتي سوف نتحدث عنها فيما يلي:

الإسبريسو:


تُعد قهوة الإسبريسو واحدة من المنتجات النادرة جدًا، والتي يسعى الجميع إلى الذهاب إلى الكافيهات للحصول عليها سواء قبل العمل لكي يستعيد نشاطه، أو بعد يوم مرهق، أو حتى القهوة الصباحية، تُعد الإسبريسو من أنواع القهوة صعبة المنال في المنزل أو لا تكون بنفس جودة الكافيهات، وذلك لأنه من الصعب عملها في البيت لعدم توفر ماكينات الإسبريسو في المنزل، ولكن لكي تحصل على قهوة  الإسبريسو الخاصة بك مثل الكافيهات تمامًا عليك تتبع الخطوات الآتية:

• 
  أولًا قم بشراء أفضل آلة قهوة لعمل الإسبريسو وهناك آلة دائمًا ما يستخدمها الكافيهات وهي آلة إيطالية  3/4 مصنوعة من رؤوس مجموعات e 61 ومضبوطة على مستويات المضخة، وذو درجة حرارة المناسبة.
  
• 
  ثانيًا قم بتثبيت الآلة، بجهاز تنقية المياه ومزيل المعادن.
  
• 
  ثالثًا عليك اختيار أنواع القهوة التي تود شرائها لأن هذا من ضمن العوامل الرئيسية لسر روعة قهوة الكافيهات، ومن ضمن الأنواع حبوب أرابيكا وتلك من الحبوب عالية الجودة، الحبوب المحمصة الجاهزة.
  
• 
  رابعًا قم باستخدام طاحونة مخروطية لطحن حبيبات القهوة.
  

القهوة العربي:


لتحضير القهوة العربية يجب معرفة أن هناك الكثير مما يجب مراعاته، القهوة العربية هي نوع من القهوة التي تتميز بمذاق فريد، والتي تتقدم في بلاد الخليج بشكل رسمي فتُعد المشروب الأساسي في المملكة العربية السعودية، والكثير من الدول الأخرى، وما يميز القهوة العربي أنه يمكن صنعها من أي نوع من حبوب القهوة ولكن ما يجعلها مختلفة هو طريقية تحضيرها ومكوناتها المضافة التي تجعل منها فريدة، يجب أيضًا مراعاة استخدام الحبوب المطحونة حديثًا، والتي في الغالب تكون قد طحنتها بنفسك قبل عملية التخمير، وفيما يلي سوف نتعرف على طريقة صنع القهوة العربية:

المكونات:

• 
  2 ملعقة كبيرة من البن المطحون.
  
• 
  معلقة كبيرة هيل مطحون ( الحبهان).
  
• 
  سكر حسب الرغبة.
  
• 
  نصف كوب ماء.
  
• 
  القهوة الايرلندية.
  

التحضير:

• 
  أولًا قم بإعداد وعاء القهوة، من خلال أخذ وعاء القهوة العربي.
  
• 
  قم بإضافة الماء والسكر، ثم قم بغليان المزيج على النار.
  
• 
  قم بإضافة القهوة والبهارات المكونة من الحبهان.
  
• 
  بمجرد أن يغلي الماء والسكر، قم بإضافة البن المطحون والحبهان.
  
• 
  بعد ذلك ضعيها على النار ثانيًة للعودة إلى الغليان.
  
• 
  عند عمل رغوة من الغليان قم برفع الوعاء من على النار حتى تهدأ الرغوة.
  
• 
  بمجرد أن تهدأ قم بإعادة الوعاء إلى النار، للحصول على رغوة أخرى.
  
• 
  قم بإزالته الرغوة حتى تستقر القهوة بدون أي شوائب.
  
• 
  قم بتصفية القهوة بمصفاة عند سكبها في الفنجان.
  
• 
  قدم القهوة العربية. [2]
  

كابتشينو:


يتم صنع الكابتشينو من الحليب الساخن ورغوة الحليب البخارية، ويُعد من أنواع القهوة المستحدثة المحبوبة لدى الشباب،

التحضير:

• 
  يتم وضع 75 مل من الإسبريسو، أو معلقة ونصف من القهوة في الكوب.
  
• 
  يتم إضافة الحليب المبخر أو المخلي والمخفق جيدً.
  
• 
  يتم إضافة الرغوة المصنوعة من الحليب.
  
• 
  قم بسكب المزيج بعد تقليبة في الكوب.
  
• 
  ثم ضع فوقه مسحوق الشيكولاتة أو قطع المارشيملو حسب الرغبة.
  

موكا:


تُعد موكا أيضًا من أنواع القهوة المستحدثة والتي عليها إقبال لدى الجميع ويسعى الكل لتحضيرها بالمنزل كما الكافيهات، تُشبه الموكا اللاتيه ولكن باختلاف شراب الشيكولاتة الساخن المُضاف إليها، وإليك طريقة تحضيرها بسهولة:

• 
  قم بوضع جرعة من الإسبريسو أو القهوة سريعة الذوبان في الكوب.
  
• 
  ثم قم بعد ذلك بإضافة معلقة من الشيكولاتة أو مسحوق الكاكاو وقم بالمزج.
  
• 
  قم بإضافة الحليب المغلي إلى المزيج.
  
• 
  قم بعد ذلك بإضافة الرغوة المصنوعة من اللبن.
  
• 
  رش مسحوق الشيكولاتة وقدمه.
  

القهوة الأيرلندية:


تُعتبر القهوة الأيرلندية من أنواع القهوة المخمرة الممزوجة بالسكر والخمور الأيرلندية، والتي كانت تُصنع قديمًا في إيرلندا، وإليك طريقتها بسهولة:

• 
  قم بتسخين أكواب القهوة والماء.
  
• 
  ضع من 1 إلى 2 مكعبات من السكر في الكوب.
  
• 
  قم بسكب القهوة الساخنة على السكر.
  
• 
  ثم بقم بالتقليب جيدًا حتى تذوب المكعبات.
  
• 
  يتم سكب أنواع معينة من الخمور الأيرلندية.
  
• 
  ثم قم بسكب المزيج في الكوب، ووضع الكريمة المخفوقة. [3]
  

طريقة عمل القهوة التركي بوش

ما يجب معرفته أولًا أن برغم شهرة القهوة التركية وشعبيتها العالية في جميع الدول العربية وسهولة تحضيرها التي أصبحت متاحة للعمل في كل بيت دون الحاجة للذهاب إلى الكافيهات لشربها، إلا أن ارتباط اسم القهوة التركي بتركيا ليس لكون تركيا تمتلك تلك الحبوب الخاصة بها، وإنما مرتبط بطريقة التحضير، وبتاريخ القهوة التركية باعتبار تركية أول البلاد التي تم شرب القهوة على المقاهي العامة بها، ولذلك أشتهرت بالقهوة التركية، والآن إليك طريقة صنع القهوة التركية بسهولة دون الحاجة إلى الذهاب للكافيهات:

المكونات:

• 
  سكر.
  
• 
  ماء.
  
• 
  قهوة.
  

التحضير:

• 
  أولًا قم باستخدام الماء البارد لصنع قهوة لذيذة، فالماء الساخن أو الدافئ ليس بجيد.
  
• 
  قم بجلب القهوة المطحونة ووضعها مع الماء.
  
• 
  قم بوضع السكر حسب الرغبة، قم بتقليب المزيج جيدًا.
  
• 
  ضع القهوة على النار الهادئة مع مراعاة عدم الفوران.
  
• 
  تأخذ القهوة حوالي 10 دقائق حتى تمام النضج.
  
• 
  قبل الفوران قم بإطفاء النار.
  
• 
  قم بسكبها في الكوب أو الفنجان بحرص مع مراعاة عدم إزالة الوش. [4]