من الادوات المستخدمة في ترتيب المائدة

اذا اردت ترتيب المائدة من اجل العشاء اليومي او فطور نهاية الاسبوع وتريدين استضافة احد الاصدقاء او افراد العائلة، فهذه النصائح تساعدك في معرفة كيفية اعداد المائدة بالشكل الصحيح، ومن اجل المناسبات غير الرسمية، تحتاجين فقط لوضع الامور الاساسية على الطاولة، مثل مفرش المائدة وادوات المائدة (الشوكة والسكين والملعقة)، وطبق عشاء وكوب من الماء ومنديل .

يجب قراءة التالي لمعرفة الادوات اللازمة لترتيب المائدة:

يجب وضع المفرش على الطاولة .
يجب وضع طبق العشاء في منتصف مفرش الطاولة .
يحب وضع المنديل على يسار الطبق .
وضع الشوكة على المنديل .
وعلى يمين الطبق، يجب وضع السكين بالقرب من الطبق، وتوجيه شفرة السكين للداخل وليس للضيوف، ويجب وضع الملعقة على يمين السكين .
يجب ان يكون الصحن مستوي .
يجب وضع كأس الماء امام الطبق، اي بين الطبق والاواتي .
البعض يعتقد انه من الممكن وضع المنديل على الطبق، لكن هذا الامر يمكن ان يزيد بعض الشيء من رسمية المائدة. [1]

من الأدوات التي نحتاجها لإعداد مائدة الطعام المناسبة لوجبه العشاء

لا شيء يثير اعجاب الضيوف اكثر من الطعام اللذيذ سوى مائدة الطعام المصممة بشكل جميل، وهذا الامر يمكن ان يضفي جمالًا على السهرة التي تعدينها في منزلك، وقد يبدو الامر في البداية صعب، بالاخص اذا كنت لا تعرفين الادوات وكيفية ترتيب مائدة الطعام، وكيفية وضع الاواني في مكانها المناسب، وحتى اذا لم يكن لديك مناسبة رسمية او ضيوف على العشاء، تعلم هذه المهارات يعتبر من الامور الرائعة المفيدة التي يجب على الشخص ان يكون على دراية بها.

من اهم الامور اللازمة لاعداد مائدة الطعام المناسبة لوجبة العشاء من ثلاثة اطباق هي التأكد من وجود ادوات المائدة المناسبة، بحيث يكون لدى كل ضيف جميع الادوات المناسبة لتناول الاطعمة على السفرة، ويفضل القيام بما يلي ووضع هذه الادوات على مائدة الطعام:

يجب ان تكون شوكة العشاء على يسار الطبق وشوكة السلطة يجب ان تكون يسار شوكة العشاء
يجب وضع السكينة على يمين الطبق، ووضع سكينة السلطة او المقبلات ايمن سكين طبق العشاء وملعقة الحساء
يجب وضع ملعقة الحلوى بشكل افقي فوق طبق العشاء
من الضروري معرفة ان اطباق العشاء تؤثر على ادوات تناول الطعام الضرورية، فاذا لم يكن هناك حساء شوربة، فلا داعي لملعقة الحساء.
لا يجب نسيان وضع المنديل المطوي على الجانب الايسر من الطبق، ويمكن وضع شوكة العشاء والملعقة فوق المنديل [2]

ادوات مائدة الطعام الرسمية واستخداماتها

في حال استضافة حفلة عشاء او غداء فاخرة، فيجب معرفة كيفية ترتيب الطاولة، والفرق بين مائدة الطعام الرسمية ومائدة الطعام اليومية العادية هو الحاجة الى استعمال الكثير من الادوات: اطباق العشاء، اطباق الحساء، اطباق السلطة، اطباق للخبز، منديل، شوكة للسلطة، شوكة للعشاء، سكاكين، ملعقة للشوربة، سكين للزبدة، ملعقة للحلوى، كؤوس ماء، كؤوس عصير، وقد يبدو الامر مرهقًا، لكن بمجرد معرفة الخطوات، يصبح ترتيب الطاولة لاعداد مائدة رسمية امر بسيط ولا يستغرق سوى وقتًا قصيرًا

التعليمات والادوات اللازمة لاعداد مائدة الطعام الرسمية تشمل:

في البداية: يجب وضع مفرش طاولة مكوي
يجب وضع طبق تناول الطعام امام كل مقعد، وفي وسطه، يجب وضع وعاء الحساء
يجب وضع طبق الخبز في اعلى يسار طبق تناول الطعام، (اذا كان هناك ساعة مواجهة للطاولة، يجب ان يكون طبق الخبز بين الساعة 10 و11 على وجه الساعة)
يجب وضع المنديل على يسار طبق الطعام
وعلى يسار طبق الطعام، يجب وضع شوكة السلطة من الخارج، وشوكة العشاء من الداخل، ويمكن ان يتم وضع الشوكات على المنديل، او بين المنديل وبين طبق تناول الطعام
على يمين طبق الطعام، يجب وضع السكينة بالقرب من الطبق (ويجب ان يكون اتجاه شفرتها للداخل) وبعدها يمكن وضع ملعقة الحساء، ويجب ان يتم وضع ادوات المائدة (مثل شوكة السلطة، وشوكة العشاء، والسكين، وملعقة الحساء) متباعدة، على سبيل المثال، يجب ان يكون البعد بين السكين وملعقة الحساء نصف بوصة من بعضها البعض، ويجب ان يكون البعد عن طبق تناول الطعام متساوي.
يجب وضع سكين الزبدة بشكل افقي، بحيث تكون الشفرة متجهة للداخل اعلى صحن الخبز
مباشرةً على طبق تناول الطعام، يجب وضع ملعقة الحلوى بحيث يكون المقبض متجه نحو اليمين
مباشرةً امام السكين، يجب وضع كأس من الماء، والي يمين كأس الماء والاسفل قليلًا، يمكن وضع كأس العصير
في حال استعمال عبوة ملح وفلفل خاصة بكل ضيف، يجب وضعها امام ملعقة الحلوى، او وضعها بالقرب من مركز الطاولة عند استعمال عبوة واحدة لجميع الضيوف. [1]

ادوات مائدة الطعام للبوفيه

بالنسبة لاعداد مائدة الطعام عند وجود عدد كبير من الضيوف للجلوس على طاولة واحدة، فيعتبر البوفيه طريقة سهلة وفعالة غير مجهدة لخدمة عدد كبير من الضيوف ومن اجل ترتيب الامور بسهولة دون تعقيد، يجب القيام بما يلي

يجب وضع الطعام والشراب في طاولات منفصلة كي لا يحدث التعقيد واضافة الكثير من الاطباق وضياع الترتيب
يجب وضع مكان خاص من اجل المشروبات والثلج والاواني الزجاجي والكوكتيلات وما الى ذلك
على طاولة الطعام، يجب ان يتم وضع الاطباق في بداية البوفيه مع وجود المناديل وادوات المائدة في النهاية
واذا سمحت المسافة بذلك، يمكن وضع مكان خاص مخصص للوجبات الخفيفة، واطباق الجبن وغير ذلك

ترتيب الطعام على مائدة البوفيه

يجب البدء بوضع الاطباق الاكثر سخونة، والانتهاء بالاطباق الباردة، ومن الافضل تغطية الاطباق كي لا تبرد، كما يجب ان يكون هناك مساحة كافية بين الاطباق كي يستطيع الضيوف ان يضعوا اطباق تناول الطعام على المائدة اثناء السكب

يجب ترتيب الاطباق على مستويات متعددة، واستعمال حوامل الكيك، او وضع اطباق التقديم على مستويات متعددة، وهذه الطريقة ليست فقط جميلة للنظر، بل تساعد الضيوف ايضًا على رؤية جميع خيارات الاطعمة بوضوح والاختيار فيما بينها، ويمكن اضافة الاطباق الخاصة لبعض الضيوف الذين يعانوا من حساسية او الاشخاص النباتيين، مثل الاطباق الخالية من الغلوتين والاطباق النباتية

يجب وضع البهارات والصلصات بجانب الاطباق اللازمة لها، ويجب ان يكون هناك مناديل اضافية في اماكن جلوس الضيوف

من الافضل اثناء اعداد مائدة البوفيه وضع مفارش مائدة تستعمل مرة واحدة اذا كنت تستخدم طاولات بلاستيكية او قابلة للطي، واستعمال مفارش المائدة الخاصة بالاستعمال مرة واحدة مفيد بشكل كبير في ناحية التنظيف. [3]