حقائق نظام الكيتو .. وماذا قال الأطباء عنه ؟

ما هو الرأي الطبي في الكيتو دايت

يوصي طبيب واحد من بين كل 20 طبيبًا أي 5٪ من الاجمالي باتباع نظام الكيتون الغذائي كونه في رأيهم الأفضل لصحة مثالية على المدى الطويل، النظام الغذائي الكيتوني أو الكيتو قليل جدًا في الكربوهيدرات وهو معتدل بالبروتين كذلك مرتفع جدًا في الدهون، وعن طريق تجويع الجسم للكربوهيدرات، فإن النظام الغذائي يدفع الجسم على حرق الدهون ليكون الوقود الاساسي له، ومن بعد أيام قليلة من اتباع نظام غذائي كيتو، يتحول التمثيل الغذائي إلى حالة الكيتوزية، حيث يحرق الدهون بمعدل عالي، ومن ثم يتم تحويل الدهون إلى أحماض دهنية وأجسام كيتونية والتي تستمعل كطاقة بدلاً من الجلوكوز المفقود والذي تم الحصول عليه مسبقاً من الكربوهيدرات، وهذا ما يعطي نظام كيتو الغذائي شهرته في تقليل الوزن بحرق الدهون.

وأوضح الباحثون أن النظام الغذائي الكيتو يمكن أن يسرع من نزول لوزن على الامد القصير وهذا هو المطلوب، وفقًا لهذا، قد أوصى 20٪ من الأطباء الذين خضعوا للاستطلاع لهذا النظام الغذائي لفقدان الوزن على الامد القصير، مقارنة بـ 5٪ فقط ممن أوصوا به من أجل صحة مثالية.[1]

أهم الحقائق عن نظام الكيتو

1. لم يتم عمل حمية الكيتو في الأصل من أجل إنقاص الوزن، ففي عشرينيات القرن الماضي، قد ظهر نظام كيتو الغذائي لعلاج مرض الصرع، ومنذ ذلك الوقت، تم استعماله للعلاجات الطبية بشكل متفرق، بما في هذا علاج مرض السكري.

2. هذا النظام الغذائي قليل الكربوهيدرات للغاية جداً بالمقارنة مع الخيارات الأخرى، لكي يعمل نظام كيتو الغذائي، يجب حرمان الجسم من الكربوهيدرات حتى يحرق الدهون للحصول على الطاقة، هذا يدل أن هذا النظام الغذائي مقيد بكمية 50 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا، وهو أقل من أغلب الأنظمة الغذائية الأخرى قليلة الكربوهيدرات.

3. يمكنك تناول الكثير من الأطعمة المتنوعة في نظام كيتو الغذائي، تقيد الكثير من الأنظمة الغذائية الأطعمة المليئة بالدهون، ويسمح نظام كيتو الغذائي للشخص بتناول الدهون، بما في فيهم منتجات الألبان واللحوم.

4. التوت مفيد للكيتو لكن أغلب الفاكهة لا يمكن تناولها في نظام كيتو الغذائي، ومن المثير للدهشة أن اغلب الفواكه تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات بحيث لا تتماشى مع هذا النظام الغذائي، ولكن، فإن التوت منخفض السكر ومقبول بهذه الحمية الغذائية.

5. يتم تناول كمية كبيرة من الدهون في هذا النظام الغذائي، إن تم أكل ما يكفي من الدهون لجعل الدهون هي مصدر الطاقة للجسم هو الفكرة الاساسية وراء هذا النظام الغذائي، ولكن من الهام تناول الدهون الصحية، وليس كل الدهون فقط.

6. إنفلونزا الكيتو هي أحد الآثار الجانبية المحتملة للنظام الغذائي، على الرغم من أنها ليست الأنفلونزا المعروفة، إلا أن “أنفلونزا الكيتو” هي تعتبر من الآثار الجانبية للكيتوزيه التي تجعل بعض الناس قد يشعروا بالمرض في الأسبوع الأول من هذا النظام الغذائي.

7. الكيتوزيه تغير حرفيا التمثيل الغذائي الخاص بالجسم، يغير نظام كيتو الغذائي بشكل حرفي كل عمل التمثيل الغذائي للشخص وهذا التغيير يسمى الكيتوزيه.

8. في الاغلب ما تكون هناك احتياجات إلى مكملات غذائية مع هذا النظام الغذائي، لمساعدة الجسم من خلال التغييرات الأيضية للصحة في الحالة الكيتونية، من الجيد تناول المكملات، لذا يوصى بمجموعة مختلفة من المكملات الغذائية.

9. الحالة الكيتونية الخاصة بالجسم يمكن أن تختلف جزرياً إذا بقى على نظام كيتو الغذائي لفترة طويلة ، فقد يكون الامر ضارًا، فمن الأفضل استشارة الطبيب عند اتباع هذا النظام الغذائي.

10. يختلف معدل فقدان الوزن الشائع مع هذا النظام الغذائي، وبالعادة ما يفقد الناس ما بين 2 إلى 8 أرطال في وقت مبكر من نظام كيتو الغذائي ولكن النتائج تختلف اختلافًا كبيرًا من شخص لآخر.[2]

جدول كيتو دايت لمدة شهر

وفيما يلي سنعرض


جدول وجبات كيتو دايت


يمكن الإلتزام به لمدة شهر ومتابعة النتائج هل هي حسب المتوقع أم لا.

مميزات وعيوب الكيتو دايت

اولا المميزات

فقدان الوزن

يوجد هناك أدلة غير مؤكدة على أن الأشخاص يفقدون الوزن عند اتباع نظام الكيتو الغذائي ولكن أفاد الناس أيضًا أنهم شعروا بجوع أقل ايضاً بالمقارنة بالأنواع الأخرى في الأنظمة الغذائية المقيدة، فيشعر الناس بالجوع أقل لأن الأطعمة الدهنية تستغرق وقتًا أطول لتتحلل في الجسم، فلا يأتي فقدان الوزن من الحالة الكيتونية فقط، بل يأتي أيضًا من الحد من تناول السعرات الحرارية عن طريق التخلص من المواد الغذائية.

لا مزيد من الدهون

نظريًا فأن حرق الدهون من خلال تناول المزيد منها أمرًا مغريًا نوعاً ما، ولهذا السبب أصبح النظام الغذائي شائعًا، وقد يسمح نظام كيتو الغذائي للكثير من الناس بتناول أنواع الأطعمة الغنية بالدهون التي يستمتعون بها كثيراً، مثل اللحوم الحمراء والأسماك الدهنية والمكسرات والجبن والزبدة ويظل يفقد الوزن.

الفوائد الصحية لأشخاص معينين

يساهم نظام كيتو الغذائي في الحد من النوبات لدى مرضى الصرع من الأطفال، كما يستعمله الرياضيون في بناء الجسم والتخلص من الدهون في فترة زمنية قصيرة، وتتم دراسة نظام كيتو الغذائي للتقليل من الأعراض للمرضى الذين يعانون من اضطرابات عصبية تقدمية مثل مرض باركنسون، ولكن لم تؤكد الأبحاث العلمية فوائدها لهؤلاء الاشخاص.[3]

ثانياً العيوب

صعب الاستدامة

نتيجة القيود الصارمة على الطعام فقد يجد الكثيرون صعوبة في الالتزام بنظام كيتو الغذائي، يمكن أن يكون النظام الغذائي الكيتوني فعالًا في تقليل الوزن حين استخدامه في مدةزمنية قصيرة متبوعًا باتباع عادات غذائية صحية كما من الصعب تحقيق الكيتوزية لأنها مثل مفتاح الضوء إما مضاء أو مطفأ، فأن الأفراد الذين يتابعون تناول الطعام باستمرار هم أكثر عرضة للبقاء في الحالة الكيتونية ولكن الطريقة الوحيدة لمعرفة ما إذا كان الجسم في الحالة الكيتونية هي فحص الدم.

استنفاد السعرات الحرارية ونقص المغذيات

نظرًا لأن نظام كيتو الغذائي مقيد للغاية، فأن الجسم لا يحصل على العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن والألياف وهي التي تحصل عليها الجسم من الفواكه الطازجة والبقوليات والخضروات والحبوب الكاملة، بسبب عدم وجود هذه المواد الغذائية بالحمية، فقد أبلغ الناس أيضًا عن شعورهم بفقد الطاقة والتعب، وقد أُطلق على هذه الأعراض اسم “أنفلونزا الكيتو، كذلك الإمساك شائع أيضًا في نظام كيتو الغذائي نتيجة لنقص الألياف، نظريًا، يعد حرق الدهون من خلال تناول المزيد منها أمرًا مغريًا.

وجود دهون سيئة

يمكن أن يكون لطبيعة النظام الغذائي عالية الدهون آثار سلبية على صحة القلب، لهذا توصي جمعية القلب الأمريكية بالحد من تناول الدهون المشبعة بنسبة 5 إلى 6 في المائة، كذلك فأن من الناحية العملية، يتناول الكثير من الناس كميات كبيرة من الدهون المشبعة، مما قد يرفع من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، لذا يتم معاينة يادة في الدهون في دم المرضى الذين يتبعون حمية الكيتو في خلال من ستة إلى ثمانية أسابيع.

مخاطر على الكلى

المرضى الذين يعانون من أمراض الكلى لديهم مخاطر مرتفعة وقد يتطلب الامر غسيل الكلى خلال نظام كيتو الغذائي بسبب الكيتونات الإضافية التي يجب أن يعالجها نظامهم الكلوي، يعاني بعض الأشخاص أيضًا من الجفاف حين يقوموا بحمية الكيتو لأنهم يقضون على الجليكوجين وهو ما يحتجز الماء من مجرى الدم.