اقل انواع التمور سكر .. ” بالنسبة علمياُ ”
هل التمر يرفع السكر
تناول التمر بكميات كبير وغير محسوبة يرفع السكر ، ولكن يمكن تناول كميات محددة حيث يمكن لمريض السكرى تناول من 2 إلى 3 ثمرات تمر يومياً.
والجدير بالذكر أن الأساس في النظام الغذائي لمرضى السكري هو التحكم في نسبة السكر في الدم ومنع تغيره على مدار اليوم ، وفي حالة متابعة النظام الغذائي مع الطبيب المختص وحساب كمية الكربوهيدرات وفقًا لحالة المريض والأدوية المستخدمة ، فيمكن تناول التمر بالكمية الموصى بها في النظام الغذائي الموصى به من قبل الطبيب ، وذلك لأنه يحتوي على عدد كبير من الفوائد.
اقل انواع التمور سكر بالنسبة علمياُ
يعتبر التمر من أشهر وأقدم ثمار الأشجار المزروعة في العالم ، بشكل خاص في إيران وسعودية وتونس ومصر ، وأيضاَ يزرع الآن في العديد من البلدان في شمال إفريقيا والشرق الأوسط والولايات المتحدة الأمريكية ، ويتميز التمر المجفف بالسعرات الحرارية العالية وارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم
GI = تقريبًا. 103
هذا المؤشر يدل على أن التمر من الأطعمة التي تعمل على رفع مستويات السكر في الدم ويجب على مرضى السكري تناولها بحرص.
أما في حالة التمور الطازجة تكون قيمة المؤشر الجلايسيمي منخفضة وتختلف حسب النوع في المتوسط يكون GI = حوالي 50.[1]
اما بنسبة
اقل انواع التمور سكر
بالنسبة علمياُ
فهي غير محددة وذلك لأن نسبة السكر الكلية في التمر تختلف حسب النضج وتصل من 50
% –
85% في حالة التمور كاملة النضج ، أنا في حالة
التمور الرطب
تكون نسبة السكر من
35-55%
ويرجع هذا الانخفاض إلى وجود نسبة كبيرة من الماء في التمر الرطب ، بتالي يمكن قول أن التمور الرطب اقل انواع التمور سكر بالنسبة علمياُ.
ومع ذلك تختلف نسبة السكر في التمور عدة عوامل مثل نوع التمر ، طريقة الرعاية ، الظروف المناخية ، موعد الحصاد ، مرحلة نضج التمر وأيضا ظروف تخزين التمور ، وعلى الرغم من أن التمور الرطبة هي اقل انواع التمور سكر بالنسبة علمياُ 35″-55%” ، إلا أن جميع انواع التمر تحتوي على نسبة كبيرة من السكر لذلك يجب تناولها بحرص.
افضل انواع التمور
تمور المجهول
تمور المجهول “ملك التمور ” هو الأكثر الأنواع شعبية في العالم وذلك يرجع إلى محتواها الغذائي الكبير ونكهتها اللذيذة ، لهذا السبب ، فإنها غالبًا ما تكون متاحة على نطاق واسع أكثر من أنواع التمر الأخرى.
تشتهر تمور المجهول بحجمها الكبير (حوالي ثلاث بوصات) وملمسها الناعم ، عندما تنضج يتحول لونها من العنبر إلى البني المحمر.
ويمتلئ هذا النوع من التمور بالفيتامينات والعناصر الغذائية ، بما في ذلك فيتامين ب 5 ، ب 6 ، النحاس ، المغنيسيوم البوتاسيوم ، الحديد والكالسيوم.
تمر حلاوي
هذا النوع من التمور تنمو بأحد المدن الموجودة في العراق والأردن ، وهو عبارة عن فاكهة صغيرة ذات قشرة بنية ذهبية طرية وحساسة ، ويعتبر التمر الحلاوي مصدر غني بالألياف الغذائية ، يحتوي على الحديد والبوتاسيوم والفلافونويد ومضادات الأكسدة والأحماض الأمينية.
تمر دقلة نور
تتميز هذه التمور بحجم متوسط إلى كبيرة وثابتة ويتحول لونها من العنبر إلى البني الغامق عندما تنضج ، إنها ليست حلوة جدًا ولها نكهة تشبه الكاجو ، وتميزها هذه النكهة عن الأنواع الأخرى ، ويتم استخدامها في الطهي والمخبوزات.
ويتميز بأنه غني بالألياف والبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك ،كل تمرة تحتوي على حوالي 20 سعرة حرارية وهذا يعتبر متوسط
ا
لسعرات الحرارية في التمر
، بالإضافة إلى كميات متساوية من الجلوكوز والفركتوز والسكروز ، مما يعطي قدر من الطاقة.
تمر العجوة
تمور العجوة لونها بني غامق وتصل إلى السواد ، وتعرف بملمسها الناعم ، ولها طعم كراميل مختلط بالقرفة ، يستخدم تمر العجوة بشكل كبير في الدول العربية ويتوفر بسعر مرتفع ، ويرزع فقط في المدينة المنورة بالمملكة العربية السعودية.
ويفضل الكثير تناولة بسبب احتواءه على كمية كبيرة من الفيتامينات أ ، ج ، ب 6 ، هـ ، ك ، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من البروتين والألياف الغذائية والدهون الصحية ، وأيضاً هو غني بالبوتاسيوم ويساعد على تحسين صحة القلب ويحتوي على حوالي 20 سعرة حرارية لكل ثمرة.
تمر الخضراوي
تمر خضراوي متوسطة إلى كبيرة الحجم وهو من التمور ذات الشكل المستطيل يتحول لونها من البرتقالي المائل للبني إلى البني الفاتح عندما ينضج ،والجدير بالذكر أن هذه التمور لا تظل طازجة دائمًا بسبب المحتوى العالي من الرطوبة ، لذلك يجب تناولها بمجرد قطفها.
وهو من التمور التي تحتوي على نسبة مرتفعة من الألياف والحديد والبوتاسيوم والبروتين وحمض الفوليك ،وأيضاً يحتوي على 50٪ من البوتاسيوم أكثر من الموز وكميات متساوية من الجلوكوز والفركتوز، وكل 40 جرام من تمر الخضراوي يحتوي على حوالي 113 سعرة حرارية.
التمر السكري
يأتي اسم السكري من كلمة سكر ، وأيضاً يطلق عليها أسم تمور التمور الذهبية وهي كبيرة الحجم وذات لون ذهبي.
تتميزة هذه التمور بأنها مغذية وحلوة ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى كيفية حصادها قليلاً قبل أن تنضج ، يمكن أن تؤكل طازجة ومجففة.
التمر السكري غني بالحديد وغني بالفيتامينات والمعادن التي عُرف عنها أنها تمنع تسوس الأسنان ، كل ثمرة تمر تحتوي على 23 سعرة حرارية ، كما اكتشف أنه يمكن أن يساعد في الحد من فقر الدم والحفاظ على توازن مستويات الكوليسترول.
تمر البرحي
يتميز هذا النوع من التمر بأنه يمكن أن يؤكل غير ناضج وناضج تمامًا ، وهو ذات حجم صغير وهاش وأيضاً هو من التمور التي تتحول من العنبر إلى البني الذهبي ، يشتهر بأنه يمكن أن يضاف إلى المشروبات والحلويات لأنه يعطي طعم ونكهة مميزة ، وفي بعض الأحيان تُستخدم نكهة الحلوى الخاصة بهم كمُحلي طبيعي في المعاجين ويمكن إضافته مع الكعك والبسكويت والكعك.
تعتبر تمور البرحي من الأطعمة الشهية النادرة وذات قوام كريمي ناعم ، ولا يتم زراعتها تجاريًا على نطاق واسع لأن موسمها قصير ، ولديها فترة صلاحية صغيرة جدًا.
ويشتهر هذا النوع من التمر أنه مصدر ممتاز للألياف وغنية بالبوتاسيوم ، لديهم أيضًا كمية كبيرة من النحاس والمغنيسيوم وكميات أقل من الحديد وفيتامين B6 وفيتامين C.
تمور الزهدي
تمور الزهدي من التمور نصف جافة ومتوسطة الحجم وجافة وذات شكل بيضاوي ، تتميز بلونها الكهرماني ويمكن تصنيفها على أنها اقل انواع التمور سكر بالنسبة علمياُ لذلك تعتبر من
أفضل أنواع التمور صحياً
و
أفضل انواع التمور للرجيم
، وأيضاً تفضل لدي الكثير بسبب حلاوتها المعتدلة بالإضافة إلى نكهاتها الزبدية والجوزيه ، ويطلق أيضاً عليه تمر الزبدة ويرجع ذلك إلي لونه ،
تحتوي التمرة الواحد على حوالي 20 سعرة حرارية.
تمور ثوري
هذه التمور متوسطة إلى كبيرة الحجم مستطيلة الشكل ، تمور جافة ، ذات لون بني ذهبي الناتج عن وقت نضجها البطئ.
تسمى أيضاً هذه التمور الجافة بأسم تمور الخبز ويرجع ذلك إلى قوامها المناسب للخبز ، وأيضاً مثالية لتناول الوجبات الخفيفة.
يوجد بهذا النوع كميات هائلة من النحاس وفيتامين ب 6 وفيتامين ب 5 ، بالاضافة إلي أنها تساعد على تحسين صحة الأمعاء ، والمعروف أنها تساعد في علاج فقر الدم.[2]
