أماكن زراعة البن في العالم
من أماكن زراعة البن
- البرازيل
- فيتنام
- كولومبيا
- إندونيسيا
- هندوراس
- أثيوبيا
- بيرو
- الهند
- جواتيمالا
- أوغندا
تقوم زراعة القهوة في المكان الذي تتوافر فيه الظروف المناسبة لذلك يعتبر مناخ المنطقة الاستوائية التي تقع بين خطي عرض 25 شمالاً، و 30 جنوباً هي أنسب مكان لزراعة أشجار البن من حيث درجة الحرارة، وتسمى هذه المنطقة باسم حزام الفول، لكن تختلف أنواع البن على طول هذا الخط، فكل مكان لديه درجة حرارة معينة تناسب أنواع معين من البن، مثلًا بن أرابيكا تزرع أشجارها على المناطق المرتفعة، أما بن روبوستا ينمو على الأراضي المنخفضة ذات درجة الحرارة المرتفعة.
تتأثر جودة حبوب القهوة على حسب المنطقة التي تنمو فيها، بالتالي يؤدي هذا إلى وجود تباين كبير بين أنواع حبوب القهوة الواحدة، ومن أهم هذه العوامل هي كمية الأمطار وضوء الشمس ودرجة الحرارة والتربة، وطرق معالجة حبوب القهوة بعد قطفها من الأشجار، وتساهم هذه العوامل في اختلاف طعم البن من بلدٍ لأخرى، ومن
أماكن زراعة البن في العالم
ما يأتي:
أمريكا الشمالية
يوجد العديد من البلاد التي تقوم بزراعة البن في قارة أمريكا الشمالية، ومن أشهر هذه المدن وأكثرهم إنتاجًا للبن ما يأتي:
-
الولايات المتحدة الأمريكية
يتواجد في أمريكا الكثير من أنواع البن وخاصةً في منطقة جزر هاواي التي تتواجد فيها الكثير من المزارع وعلى الرغم من ذلك إلا أن قهوة كونا هي الأشهر هناك وعليها طلب مرتفع دونًا عن غيرها من أنواع البن.
-
المكسيك
يوجد في المكسيك الكثير من مزارع البن الصغيرة والتي يزيد عددها عن مئة ألف مزرعة،وتعتبر المكسيك واحدة من أكثر الدول المنتجة للبن حول العالم، فالقهوة المكسيكية تمتلك مذاق رائع ونكهة مميزة مع وجود لسعة بسيطة تجعل مذاقه رائعًا، وأشهر أنواع القهوة المكسيكية هو
(Altura)
واسمه يعني أنها حبوب تنمو على ارتفاعات عالية، وتقع معظم مزارع البن المكسيكية في منطقة ولايات فيراكروز وأواكساكا وتشياباس الجنوبية.
-
بورتوريكو
جاءت زراعة القهوة إلى جزيرة بورتوريكو عام 1736، لكن بحلول القرن التاسع عشر كانت جزيرة بورتوريكو هي سادس أكبر دولة منتجة للبن حول العالم، لكن بسبب التقلبات الاقتصادية ووجود منافسة ضخمة على القهوة في الأسواق نزلت من هذا المركز.
أمريكا الوسطى
تشتهر أمريكا الوسطى بوجود مدينتين يعتبران من المدن الأكثر إنتاجًا للقهوة حول العالم وهما ما يأتي:
-
غواتيمالا
تتمتع قهوة جواتيمالا بجودة عالية وطعم ممتاز وذلك على الرغم من عدم شهرتها مثل باقي الدول لكنها تمتلك نكهة غنية على الرغم من ذلك تجعلها مميزة عن غيرها والتي هي قهوة داكنة جدًا مائلة في مرارتها إلى الشوكولاتة.
-
كوستاريكا
تقوم كوستاريكا بإنتاج بن الأرابيكا المعالج ذو الحموضة الحادة، فهو مشروب مثالي في توازنه، ويزرع على الأغلب في مزارع صغيرة ويتم الاعتناء به بطرق خاصة حتى تحافظ على رطوبة الحبوب مما أدى إلى أن امتلك بن كوستاريكا سمعة خاصة في سوق البن، فهو من أجود أنواع البن الفاخرة.
أمريكا الجنوبية
-
كولومبيا
يعد البن الكولومبي من أجود أنواع البن في العالم ويحتل المركز الثاني من حيث أعلى إنتاج على مدار العالم، فهي تتميز بقهوة فاخرة ذات جودة عالية تتم زراعتها في المزارع العائلية في جميع أنحاء كولومبيا.
-
البرازيل
تعتبر البرازيل أكبر دولة منتجة للبن في جميع أنحاء العالم فالبرازيل تمتلك مساحات شاسعة لأراضي زراعة البن ويزرع بها بن الأرابيكا والروبوستا ويتميز بكونه بن ناعم ذو مذاق حلو وقوام متوسط وحموضته قليلة وليست لاذعة، وتعتبر البرازيل هي أكبر و
افضل دولة منتجة للقهوة
حول العالم.
آسيا
-
فيتنام
وصلت القهوة إلى فيتنام في أوائل القرن التاسع عشر مع الحملات التبشيرية الفرنسية التي أحضرت أشجار الأرابيكا لتصبح بعدها فيتنام واحدة من أكبر الدول المنتجة للبن حول العالم
-
إندونيسيا
دخلت زراعة البن إلى إندونيسيا في القرن السابع عشر مع دخول الاحتلال الهولندي لتقوم بعدها إندونيسيا بقيادة هذه التجارة الصغيرة إلى العالمية مع قهوة تتميز بقوام غني وحموضة معتدلة ذات جودة عالية يتم تخزينها في مناخ مناسب يميزها عن غيرها من أنواع البن الأخرى. [1]
أين يزرع البن في الوطن العربي
تقوم زراعة البن في الوطن العربي في العديد من البلاد التي تمتلك كلًا منها نوع بن خاص بها ذو مذاق خاص يميزها عن غيرها، ومن أماكن زراعة البن في الوطن العربي ما يأتي:
-
اليمن
قامت زراعة البن في اليمن لأول مرة على مستوى العالم كله، فهي الدولة الأولى التي خرجت منها حبوب القهوة لجميع أنحاء العالم حيث تميزت اليمن قديمًا بمزارع البن العائلية، وذلك على الرغم من أن اليمن أرض قاحلة ولا توجد بها مياه غزيرة إلا أنها تمتلك حبوب قهوة ذات مذاق خاص لا مثيل له. [1] [2]
-
السعودية
تعتبر المملكة العربية السعودية أحد أكبر الدول العربية المنتجة لحبوب القهوة وخاصةً في الفترة الأخيرة لأن الطلب على القهوة هذه الأيام زاد عن الأجيال السابقة، وهذا الأمر ملحوظ بشدة مما استدعى زيادة الإنتاج المحلي لحبوب القهوة.
-
الإمارات
تعتبر الإمارات أحد الدول العربية المنتجة للبن في الوطن العربي، كما أنها تتميز بصنع مزيج قوي من القهوة مع بعض المكونات الاخرى مثل التمر والهيل والزعفران والفواكه المجففة والمكسرات. [2]
كم تنتج شجرة البن الواحدة
تنمو حبوب القهوة على الأشجار، لذلك يتسائل البعض كم تنتج شجر البن الواحدة؟ وتعتبر إجابة هذا السؤال صعبة، لأن كل عائلة قهوة تحتوي على أكثر من نوع فمثلًا يوجد حوالي 25 نوع رئيسي من حبوب القهوة وأكثرهم شهرة هما الأرابيكا والروبوستا، وتحتوي عائلة الأرابيكا وحدها على أكثر 60 نوع من الأشجار، لكن بالطبع هناك عدد تقريبي للكمية التي قد تنتجها شجر البن الواحدة، حيث يمكن أن تنتج كل شجرة
من 1 إلى 12 رطل من القهوة سنويًا
،
لكن يعتمد هذا على بعض العوامل المؤثرة في نمو هذه الشجرة، مثل التربة ونسبة المياه وانخفاض درجة الحرارة التي من الممكن أن تؤثر سلبًا على كمية الإنتاج، كما أن هذه النسبة قد تختلف بين نوعٍ وآخر فمثلًا أشجار القهوة التي تنمو على مناطق مرتفعة تتفتح حبوبها مرة واحد في السنة، على عكس الأشجار التي تنمو على مناطق منخفضة حيث تتفتح حبوبها أكثر من مرة خلال السنة الواحدة. [3]
ترتيب الدول حسب انتاج البن
ازداد الإنتاج العالمي لحبوب البن على مستوى العالم في السنوات الأخيرة، وإليك
ترتيب الدول حسب إنتاج البن في العالم
كما يأتي: [4]
-
البرازيل
ويبلغ معدل إنتاجها سنويًا
2,681
طن.
-
فيتنام
ويبلغ معدل إنتاجها سنويًا
1,542
طن.
-
كولومبيا
ويبلغ معدل إنتاجها سنويًا
754
طن.
-
إندونيسيا
ويبلغ معدل إنتاجها سنويًا
669
طن.
-
هندوراس
ويبلغ معدل إنتاجها سنويًا
475
طن .
-
أثيوبيا
ويبلغ معدل إنتاجها سنويًا
471
طن.
-
بيرو
ويبلغ معدل إنتاجها سنويًا
346
طن.
-
الهند
ويبلغ معدل إنتاجها سنويًا
312
طن.
-
جواتيمالا
ويبلغ معدل إنتاجها سنويًا
254
طن.
-
أوغندا
ويبلغ معدل إنتاجها سنويًا
209
طن.
