اسهل طريقة لكيكة التمر

هذه الكيكة سهلة وبسيطة للغاية ولها مذاق فريد من نوعه يستحق بالتأكيد التجربة

فترة الطبخ: تستغرق حوالي 45 دقيقة
المدة الكاملة: حوالي ساعة
فترة التحضير: 15 دقيقة
الكمية تكفي ل: 12 شخص

المكونات

1 و1/2 كوب من الماء
1 و1/2 كوب من الزبيب
¾ كوب تمر منزوع النواة ومقسم
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
½ كوب من الزبدة
¾ كوب من السكر الابيض
2 بيضة
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
1 و1/2 كوب من الدقيق المستعمل لجميع الاغراض
¼ ملعقة من الملح
4 ملاعق صغيرة من الزبدة
½ كوب من السكر البني
2 ملعقة من الكريما الثقلية
½ كوب من الجوز المقطع

العناصر الغذائية في كيكة التمر تتضمن:

366 سعرة حرارية، 1.4 جرام من البروتين، و53 جرام من الكربوهيدرات، و16.7 جرام من الشحوم، 64.9 جرام من الكوليسترول، و252.5 ملغ من الصوديوم.

طريقة تحضير سهلة لكيكة التمر

الخطوة الاولى:

يجب تسخين الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت، ودهن صينية 9 انش مربعة بالطحين، وفي قدر اخر، يجب مزج الماء مع الزبيب وغلي المزيج وطهيه لفترة 5 دقائق، ووضعه جانبًا بعيد عن النار والتحريك مع التمر المقطع وصودا الخبز.
الخطوة الثانية

: في وعاء كبير، يجب مزج ½ كوب من الزبدة و3/4 كوب من السكر الابيض حتى يتشكل مزيج خفيف، وخفق البيض واضافة الفانيليا، ويتم خفق المزيج في الطحيم والملح ومزيج التمر، وصبه في المقلاة التي تم تحضيرها.
الخطوة الثالثة:

يجب الخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة، او حتى تخرج اعواد الاسنان الموجودة في مركز الكيك نظيفة، كما يجب اخراج الكيك من الفرن ووضعه على الشواء
الخطوة الرابعة:

في قدر، ذوبي 4 ملاعق من الزبدة، وقومي باضافة السكر البني والكريما الثقيلة والمكسرات، وقومي بتوزيع هذا المزيج فوق كعكة التمر التي قمتِ بإعدادها، ووضع الكيكة على النار حتى يتحول لونها للبني الفاتح، وذلك لمدة 3 دقائق مع مراقبتها بدقة، لانه من الممكن ان تحرق بسهولة اثناء الاعداد، ويجب تبريدها قبل التقديم، وصحة وعافية. [1]

اروع طريقة لكيكة التمر بالتوفي

المكونات

المكونات الضرورية لاعداد

كيكة التمر بالتوفي

تتضمن:

رذاذ طبخ غير لاصق
4 اكواب من تمر المجهول المنزوع النوى
ملعقة واحدة صغيرة من صودا الخبز
¾ رطل من الزبدة غير المملحة، التي تكون بدرجة حرارة الغرفة
2 كوب من السكر البني
4 بيضات كبيرة الحجم
2 ملعقة من الفانيليا
3 و1/2 كوب من الطحين المستخدم لجميع الاغراض
2 ملعقة كبيرة بهارات
1 ملعقة من بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة من ملح كوشير

اما من اجل اعداد صوص التوفي فوق كيكة التمر، فيلزمنا المكونات التالية:

4 اكواب من الكريما الثقيلة
4 اكواب من السكر البني

من اجل اعداد الكريما المخفوقة، تلزمنا المكونات التالية:

1 كوب من الكريما الباردة الثقيلة
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
1/8 ملعقة من الفلفل الافرنجي او البهار الحلو
1/8 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
1/8 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
1/8 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.

الكمية التي يستغرقها الشخص في اعداد كيكة التمر تقدر بحوالي

ساعة و10 دقائق، والوقت الفاعل في العمل يقدر ب: 40 دقيقة

كيفية تحضير كيكة التمر بالتوفي

من اجل تحضير كيكة التمر، يجب القيام بما يلي:

تسخين الفرن على درجة حرارة 350 درجة مئوية، ورش 24 قالب مافن صغير برذاذ الطبخ
اضافة التمر، صودا الخبز، و2 كوب من الماء الى القدر ويغلى على نار هادئة، يجب الاستمرار بالطهي حتى يتقلص المزيج بشكل كبير، وهذه العملية تستغرق حوالي 15 دقيقة، بعدها يجب اطفاء النار، وهرس التمر ليتشكل معجون التمر، وتركه جانبًا
يجب بعدها اضافة الزبدة والسكر البني الى خلاط يتضمن ملحق الخفق وخفق المزيج حتى يصبح طري، واضافة بعد ذلك البيض والفانيليا وخلطهم مع بعضهم البعض حتى يتجانسوا.
في وعاء منفصل اخر، يجب مزج الطحين، البهار الحلو، البيكنج بودر والملح، واضافة الى الخلاط ملاعق كبيرة من خليط الطحين ومعجون التمر، بالتناوب واحدة كل مرة، والخلط حتى يتجانس المزيج، بعدها يجب وضع خليط الكيك بالتساوي في قوالب المافن الصغيرة، في كل كوب.
يجب خبز الكيك، وتدوير قالب المافن في منتصف الوقت، اي في الدقيقة 20 الى 25، والتحقق من نضج الكيك من خلال استعمال ملعقة خشبية كبيرة.

من اجل اعداد صوص التوفي الذي سيتم اضافته الى كيكة التمر، يجب القيام بما يلي:

مزج الكريما الثقيلة والسكر البني مع بعضهما البعض في قدر، وغلي المزيج على نار هادئة وتركه لمدة 5 دقائق

من اجل تحضير الكريما المخفوقة، يجب القيام بالخطوات البسيطة التالية:

يجب اضافة الكريما الثقيلة، الفانيليا، البهار الحلو، الهيل، القرفة، والزنجبيل الى وعاء الخلاط المزود بملحق للخفق، والقيام بخفق المزيج حتى يصبح اكثر صلابة
يجب نقل الكيك على طبق التقديم، وصب حوالي نصف كوب من صلصة التوفي فوق سطح كل كعكة من التمر، واضافة الكريما المخفوقة بعدها على وجه كل كعكة [2]

اسهل طريقة لتحضير كيكة التمر بالعسل

المكونات المطلوبة:

¾ كوب من التمر
1 كوب من دقيق الكيك
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
¾ ملعقة صغيرة من القرفة
½ ملعقة صغيرة من الملح
رشة جوزة الطيب
¾ كوب زيت نباتي (يمكن للشخص الاختيار حسب الرغبة)
½ كوب من السكر البني
¼ كوب من العسل
2 بيضة كبيرة
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
½ كوب من الجوز المفروم
بخاخ للطبخ يمنع الالتصاق بأداة الطبخ

وطريقة التحضير سهلة وبسيطة للغاية وتحتاج الى:

تسخين الفرن لدرجة حرارة 325 فهرنهايت، ووضع التمر في وعاء وتغطيته بالماء الساخن للغاية، وترك التمر كي يتم نقعه قبل تحضير خليط الكيك
في وعاء كبير للخلط، يجب وضع الدقيق، البيكنج بودر، القرفة، الملح والجوز المفروم.
في وعاء اخر للخلط متوسط الحجم، يجب خفق الزيت النباتي، السكر البني، العسل، البيض والفانيليا.
يجب اضافة مكونات الوعاء الرطبة الى مكونات الوعاء الاخرى غير الرطبة والتحريك والمزج حتى يتشكل خليط سميك.
تنشيف الماء من التمر، والقيام بعدها بقطع التمر الى قطع صغيرة.
يجب اضافة الجوز وقطع التمر الى الخليط السابق الذي تم وضعه في الوعاء
دهن صينية الطبخ برذاذ الطبخ، واضافة المزيج الى وعاء الخبز
وضع وعاء الخبز في الفرن والخبز لمدة ساعة تقريبًا، او حتى تخرج اعواد الاسنان التي وضعت في الكيكة نظيفة بالكامل، يجب بعدها اخراج الكيكة من الفرن وتركها على جنب حتى تبرد.

العناصر الغذائية في كيكة التمر

تحوي كيكة التمر بالعسل العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، فهي تضم:

السعرات الحرارية: 296، وحوالي 153 سعرة حرارية من الدهون
الدهون: 17 جرام: اي حوالي 26% من القيمة اليومية
الدهون المشبعة: 11 جرام، 96% من القيمة اليومية
الكوليسترول: 31 ملغ، 10% من القيمة اليومية
الصوديوم: 112 ملغ، 5% من القيمة اليومية
البوتاسيوم: 194 جرام، اي 6% من القيمة اليومية
الكربوهيدرات: 34 جرام، اي 11% من القيمة اليومية
الالياف: 1 جرام اي 4% من القيمة اليومية
السكر: 23 جرام اي 24% من القيمة اليومية
البروتين: 3 جرام، 6% من القيمة اليومية
فيتامين أ: 45 واحدة دولية، اي 1% من القيمة اليومية
الكالسيوم: 44 ملغ، اي 4% من القيمة اليومية
الحديد: 0.6 ملغ، اي 3% من القيمة اليومية. [3]