فاكهة تانجيلو تبدو مثل برتقالة صغيرة، لكنها مزيج من

الحمضيات

، فهي تعتبر مزيج من البرتقال والجريب فروت، كما ان العديد من انواع الفاكهة من الليمون الشبكي (اليوسفي) تستعمل لانتاج هذه الفاكهة.

هذه الفاكهة المغذية يتم الخلط بها على انها معدلة وراثيًا، لكنها في الواقع نتاج للتهجين الطبيعي، مثل باقي

أنواع الحمضيات

، التانجيلو لها مذاق لاذع، كما انها مصدر ممتاز للفيتامينات.

المعلومات الغذائية في فاكهة تانجيلو

الحبة المتوسطة من فاكهة تانجيلو (100 جرام) توفر تقريبًا 47 سعرة حرارية، 1.1 جرام من البروتين، و11.6 جرام من الكربوهيدرات، فاكهة التانجيلو تعتبر مصدر مثالي لفيتامين سي، الالياف، وفيتامين أ، وهذه هي المعلومات الغذائية في فاكهة التانجيلو:

السعرات الحرارية: 47
الدهون: 0 جرام
الصوديوم: 0 ملغ
كربوهيدرات: 11.6 جرام
الألياف: 2.1 جرام
السكريات: 9.5 جرام
البروتين: 1.1 جرام
فيتامين ج: 52.6 ملغ

وإن توزع الكربوهيدرات والشحوم والفيتامينات يكون على الشكل التالي:

الكربوهيدرات

قطعة فاكهة متوسطة الحجم من تانجيلو تتضمن 11.6 جرام من الكربوهيدرات، وهذه تتحول إلى اكثر من 2 جرام من الالياف وما يقل قليلًا عن 9 جرام من السكريات الطبيعية، تحتوي فاكهة التانجيلو على مؤشر جلايسيمي يبلغ 42 وحمل جلايسيمي يبلغ 5.5، يعتبره اخصائي التغذية غذاء منخفض المحتوى الجلايسيمي

الشحوم

القطعة الواحدة من فاكهة التانجيلو تحوي كميات قليلة وضئيلة للغاية من الشحوم، الفاكهة عادةً ما تكون منخفضة الدهون ولا تحوي على دهون مشبعة او متحولة، وفاكهة التانجيلو لا تشذ عن هذه القاعدة.

البروتينات

فاكهة التانجيلو ليست مصدرًا هامًا للبروتينات، حيث توفر قطعة التانجيلو الواحدة حوالي 1 جرام فقط من البروتينات، لذلك يجب البحث عن مصدر آخر للبروتينات غير هذه الفاكهة.

الفيتامينات والمعادن

فاكهة التانجيلو تعتبر مصدر هام لبعض الفيتامينات والمعادن، ومثل البرتقال والجريب فروت، فإن فاكهة التانجيلو تعتبر مصدر هام لفيتامين سي، في الواقع، يمكن ان تلبي القطعة الكبيرة من فاكهة التانجيلو احتياجاتك من فيتامين سي، ويمكن ايضًا الحصول على حوالي 10% من احتياجاتك من فيتامين أ و2% من احتياجاتك اليومية من الكالسيوم.

السعرات الحرارية

القطعة متوسطة الحجم من فاكهة التانجيلو (100 جرام) تزود بحوالي 47 سعرة حرارية، معظمها يأتي من الكربوهيدرات.

فوائد فاكهة التانجيلو

بفضل محتواها الكبير من فيتامين سي، فإن فاكهة التانجيلو توفر العديد من الخصائص الداعمة للصحة

تحارب الجهد التأكسدي

فيتامين سي الموجود في فاكهة التانجيلو هو مضاد اكسدة، وهو مرتبط بنقص خطر العديد من الامراض المزمنة، مضادات الاكسدة مثل فيتامين سي تحارب الاذية الناجمة عن جزيئات الجذور الحرة، وهذا الجهد التأكسدي يرتبط ببعض انواع السرطانات

تحسين صحة

القلب

اظهرت الابحاث ان زيادة مستويات فيتامين سي، الذي يتم قياسه عن طريق قياس فيتامين سي الجائل في الدوران، ترتبط مع انخفاض خطر الاصابة بارتفاع ضغط الدم، وامراض القلب التاجية والسكتة الدماغية، التانجيلو يحوي ايضًا مركبات الفلافانون، وهو نوع من الفلافونويد، وهي مغذيات نباتية لها فوائد صحية مثبته، وترتبط مركبات الفلافانون الموجودة في الحمضيات، مثل التانجيلو مع تقليل خطر الاصابة بالسكتة الدماغية وامراض القلب، بالإضافة إلى الامراض والاضطرابات العصبية.

تخفيف اعراض متلازمة الامعاء الهيوجة

فاكهة التانجيلو منخفضة الفودماب (قليل السكاريد القابل للتخمر ، ثنائي السكاريد ، السكريات الأحادية ، والسكريات المتعددة ، وهي أنواع من الكربوهيدرات) بعض الاشخاص المصابين بمتلازمة الامعاء الهيوجة يجدون ان اعراضهم تتحسن عند تناول حمية منخفضة الفودماب، التانجيلو يعتبر جزء من هذه الحمية، بينما بعض الفواكه الحمضية الاخرى، مثل الجريب فروت لا يعتبر كذلك.

الآثار الجانبية لتناول فاكهة التانجيلو

التفاعل مع بعض الادوية

فاكهة الجريب فروت يمكن ان تتفاعل مع بعض ادوية الستاتين من اجل الكوليسترول، وبما ان فاكهة التانجيلو تعتبر فاكهة بين البرتقال والجريب فروت، فإن بعض الاشخاص الذين يقومون باستعمال ادوية الستاتينات بالإضافة إلى الادوية الاخرى يجب عليهم تجنب تناول فاكهة التانجيلو، يجب استشارة الطبيب في حال القلق حول اي تفاعل بين التانجيلو وبين الادوية التي تقوم باستعمالها.

الحساسية

هناك بعض الحالات عن حساسية شديدة للاطعمة الحامضية، في بعض الاحيان تنجم هذه الحساسية عن التفاعل التبادلي مع الحساسية البيئية (حبوب اللقاح)، وبما أن فاكهة التانجيلو تنتمي إلى عائلة الحمضيات ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه الحمضيات تجنب التانجيلو

نصائح اخرى حول كيفية التحضير والتخزين

يمكن الاحتفاظ بفاكهة التانجيلو في درجة حرارة الغرفة لبضعة ايام، بعد ذلك، يجب وضعها في الثلاجة لإطالة صلاحيتها لمدة يمكن ان تصل إلى اربعة اسابيع، يمكن ايضًا تجميد هذه الفاكهة، ما عليك سوى ان تقوم بتقشيرها وتقطيعها إلى قطع في البداية.

التانجيلو لها مذاق حلو ومنعش من البرتقال الممزوج بقوام الجريب فروت، وتبدو من حيث المذاق اقرب إلى فاكهة البرتقال الحمضية مقارنةً بالجريب فروت، مثل انواع الفاكهة الحمضية الاخرى، تنمو فاكهة التانجيلو في الطقس الدافئ وفي موسم الشتاء في نصف الكرة الشمالي، لكنها عادةً ما تكون متاحة على مدار السنة، عند شراء فاكهة التانجيلو، يجب الحرص على شراء فاكهة صلبة وليس قاسية، ولا تحوي اي بقع بنية.

يمكن الحصول على فوائد التانجيلو الصحية والاستمتاع بمذاقها الشهي عند تناولها بشكل نيء وطازج، وهي اسهل في التقشير من البرتقال والجريب فروت، يمكن إضافة التانجيلو إلى سلطة الفواكه او تناولها بمفردها، يمكن ايضًا استعمال التانجيلو في الوصفات التي تتطلب عناصر مختلفة من الفاكهة الحمضية. [1]

وصفات شهية لفاكهة التانجيلو

سلطة الحمضيات، والكرنب والكينوا الخالية من الجلوتين

المكونات

نصف كوب عصير ليمون
نصف كوب زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة شراب القيقب
الملح والفلفل حسب الرغبة
1 كوب كينوا
2 كوب ماء
نصف كوب لوز مقطع أو شرائح
1 كوب بصل أحمر أو بصل مفروم ناعماً
2 برتقالة او فاكهة تانجيلو كبيرة مقشرة ومقطعة إلى قطع
4 أكواب كرنب مقطع قليلًا
1 كوب جبنة فيتا مفتتة

كيفية التحضير

يجب مزج عصير الليمون وزيت الزيتون وشراب القيقب في وعاء صغير، وخلطها بشكل جيد، مع وضع

الملح

والفلفل حسب الرغبة، توضع جانبًا او في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستعمال.
طبخ الكينوا: يجب اضافة الكينوا والماء إلى قدر وغليها على الماء، ثم تركها على نار هادئة حتى يتبخر الماء، حوالي 15 دقيقة.
اثناء طهي الكينوا: يجب تحسين مقلاة صغيرة إلى متوسطة على نار متوسطة، وإضافة اللوز وتقليبه لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى يصبح بلون ذهبي فاتح، ثم يترك في وعاء صغير حتى يبرد.
تقطيع البصل والتانجيلو والكرنب وإضافتهم إلى وعاء للسلطة، ثم القيام بإضافة الكينوا المطبوخة واللوز والمحمص وجبنة الفيتا، وتقليب المكونات جيدًا وإضافة الصلصة، يمكن بعدها تقديم السلطة على الفور او تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 ايام. [2]