ماذا قال الدكتور فهد الخضيري عن المفطحات وعاداتنا الغذائية   

ماذا قال الدكتور فهد الخضيري عن عاداتنا الغذائية

قام الإعلامي السعودي المشهور داوود الشريان باستضافة الدكتور

فهد الخضيري

عالم الأبحاث الطبية في برنامجه الثامنة، وتحدث الدكتور فهد عن

العادات

الغذائية الصحيحة والضارة والشائعات حول الأغذية التي تسبب السرطان، وقد حذر الخضيري من بعض العادات الخاطئة التي تتسبب في حدوث الأورام السرطانية ومضاعفتها.[1]

وأشار الدكتور فهد إلى أن تنظيف

الكبد

والرئة والجسم بأكمله لا يحتاج إلى أي علاجات أو منتجات طبية، ولكن يمكن تنظيفه بالتوقف عن

الأكل

لفترة طويلة مثل الصيام، فعلى سبيل المثال كان هناك مثل شعبي قديماً يقول “الصحة في أطراف الجوع”، بالإضافة إلى أنه ينصح بشرب كمية كبيرة من السوائل مثل

الماء

الذي سوف يُنقى

الجسم

من كافة الأملاح والدهون والسموم به.

وأشار دكتور فهد إلى أن “الديتوكس” الصحي هو الصيام وهو وسيلة نافعة للجسم ومفيدة أكثر من تناول أي الأدوية، بالإضافة إلى أنه قال أن هناك سوائل مفيدة وتستخدم كمضادات للأكسدة والسرطان، مثل مزج الماء البارد أو الدافئ مع التفاح والليمون والخيار، وتناوله طوال اليوم، وكشف أيضاً أن

شرب الماء

الدافئ على الريق قبل تناول أي طعام في الطب الياباني والصيني ينظف الجسم، ويطرد الترسبات التي توجد بين طيات

المعدة

والأمعاء، وينقص

الوزن

وسبب ذلك يرجع إلى أنه يزيد من حركة الدورة

الدم

وية في الجسم.

وحذر الدكتور فهد الخضيري عالم الأبحاث الطبية من المبالغة والإسراف في تناول الأطعمة، حفاظا على صحة الجسم، وقال عبر حسابه الرسمي بموقع التواصل الاجتماعي “تويتر”، إن أساس الصحة هو تناول كل شي بمقدار بسيط و باعتدال، لكن تناول بعض الأكلات بكميات كبيرة من شأنه أن يتسبب في حدوث أضرار متعددة وبالتالي الإصابة بأمراض صحية كثيرة، ومن الممكن أن يحدث بعد عدة سنوات نتيجة إهمال الصحة والإفراط في تناول الأغذية الدسمة والمصنعة، وقد استشهد في كلامه بما

ورد

في

القرآن الكريم

في الآية الآتية: «وَكُلُوا وَاشْرَبُوا وَلَا تُسْرِفُوا».

وصرح الدكتور الخضيري أن هناك الكثير من المواد التي يتم إضافتها إلى

الطعام

قد تسبب عدة مشاكل مثل الإفراط في إضافة

الملح

على الطعام، مما يؤدي إلى الإصابة بأمراض جثيمة في

القلب

بالإضافة إلى رفع ضغط الدم، وجفاف الجسم الذي يحتاج شرب الكثير من السوائل لمعادلة نسبة الأملاح في الجسم، وبالتالي يفقد الجسم نسبة الكالسيوم ويؤدي إلى الإصابة بـ هشاشة العظام، وعدة أمراض أخرى.[3]

ماذا قال الدكتور فهد الخضيري عن المفطحات

من المعروف أن المفطحات تتكون من اللحم والأرز بشكل رئيسي، وقد حذر مختص المسرطنات الدكتور فهد الخضيري من تناول الطعام في المطاعم، وسبب ذلك يرجع إلى أن هناك بعض المطاعم تقوم بطهي

اللحوم

لساعات طويلة، مشيراً إلى طهي اللحوم لعدة

ساعات

يدمر القيمة الغذائية للحوم ويحولها إلى مجرد ألياف فقط.[2]

وحذر دكتور فهد من خطورة الإفراط في تناول الأرز، وسبب ذلك يرجع إلى تأثيره الخطير على الصحة بصورة عامة، وأوضح أيضاً أن هناك دراسات على حوالي 132 ألف مشارك من 21 دولة مختلفة أثبتت أن هناك رابط قوي بين تناول الأرز والإصابة بمرض

السكر

في عدة دول منها جنوب أسيا والخليج العربي.[6]

الدكتور فهد الخضيري عن تزييف الأسماء

حذر البروفيسور وعالم البحث في المواد المسرطنة الدكتور فهد الخضري مما يسمى “تزييف الأسماء” ويصر على أن “هذا هو سبب الضرر الصحي”، وقال في تغريدة على حسابه على

موقع

التواصل الاجتماعي “تويتر”: “لم أرَ صحة الإنسان تختلف عن إزالة الأسماء !!، والمياه المحلاة التي يسمونها (صحة الماء!)، والدقيق الأبيض المضر بالصحة يسمونه (الدقيق الفاخر؟!)، والمحليات التي يسمونها (استبدال السكر!! وأحياناً بديل صحي للسكر!)، ولهذا السبب يتم تدمير الصحة بالتزوير لأن تعتبر مثل تلك العبارات عبارة عن ملصقات مزيفة (نقي! صحي! صحي! عضوي!)”.

إرشادات لعادات غذائية صحية سليمة

تحتوي هذه الإرشادات على أفضل النصائح العلمية الحالية حول اختيار الأطعمة لتعزيز الصحة والوقاية من الأمراض والحفاظ على الوزن أو إنقاصه، هذه إرشادات عامة تنطبق على معظم الأشخاص الأصحاء، إذا كنت تعاني من مرض مزمن أو أي احتياجات غذائية خاصة أخرى، فقم باستشارة أخصائي تغذية للحصول على توصيات محددة تتناسب مع حالتك، ومن أبرز تلك الإرشادات:

• تناول مجموعة متنوعة من الخضروات، وخاصة الخضراوات ذات
  
  اللون الأخضر
  
  الداكن والأحمر والبرتقالي (3 مرات أو أكثر يومياً).
• تناول مجموعة متنوعة من الفاكهة (حصتان أو أكثر في اليوم).
• تناول الحبوب الكاملة والخبز الغني بالألياف والحبوب (3 إلى 6 حصص في اليوم)، وللتخلص من الكربوهيدرات المكررة أو المعالجة، يجب أن تكون معظم الحبوب في نظامك الغذائي من الحبوب الكاملة.
• شرب
  
  الحليب
  
  
  خالي
  
  من الدسم أو قليل الدسم.
• اختر من بين مجموعة متنوعة من مصادر
  
  البروتين
  
  قليلة الدسم بما في ذلك
  
  البيض
  
  والفاصوليا والدواجن بدون جلد والمأكولات البحرية واللحوم الخالية من الدهون والمكسرات غير المملحة والبذور ومنتجات الصويا، وإذا كنت تأكل اللحوم فتناول اللحوم البيضاء على الأقل أربع مرات أكثر من اللحوم الحمراء.
• قلل من تناول الدهون المشبعة والدهون المتحولة (مثل الزيت المهدرج جزئياً) قدر الإمكان.
• استخدم الزيوت النباتية (مثل زيت الزيتون أو زيت الكانولا) بدلاً من الدهون الصلبة.
• قلل من تناول الملح أو الصوديوم يومياً، حيث يجب أن تقلل إلى 1500 مجم أو أقل يومياً إذا كان عمرك أكبر من 50 عاماً أو مصاباً بارتفاع ضغط الدم أو مرض
  
  السكري
  
  أو مرض الكلى المزمن.
• الحذر من تناول الأطعمة سريعة التحضير.
• الحذر من تناول الأطعمة التي تحتوي على دقيق أبيض مكرر، ودهون صلبة أو دهون متحولة، و سكريات مضافة، وغنية بالصوديوم.
• عدم الإفراط في تناول
  
  المشروبات الغازية
  
  والمشروبات الأخرى المضاف إليها السكر والتي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والتي تحتوي على القليل من العناصر الغذائية أو لا تحتوي على أي مواد مغذية.
• عدم تناول المشروبات الكحولية أو تناولها باعتدال.

إرشادات صحية لنقص الوزن

• قلل عدد السعرات الحرارية التي تتناولها يومياً.
• عدم تناول وجبات سريعة التحضير من المطاعم أو الشوارع.
• التخلص من جميع المشروبات المضاف إليها السكر من نظامك الغذائي، حيث يمكن شرب عصير فواكه 100% غير مُحلى.
• شرب كميات كبيرة من الماء.
• تقليل مقدار
  
  الوقت
  
  الذي يتم قضاؤه في الأنشطة الخاملة وخاصة مشاهدة التلفزيون.
• استخدام وقت فراغك في العمل على الهوايات أو تنظيف المنزل أو العمل في الفناء أو الانخراط في أنشطة ممتعة، ليس في تناول الطعام.
• ممارسة نشاطاً بدنياً معتدلاً (مثل
  
  المشي
  
  أو ركوب الدراجات أو السباحة أو استخدام آلات التمارين الهوائية) لمدة 30 إلى 60 دقيقة يومياً على الأقل خمسة أيام في الأسبوع.
• ممارسة تمارين تقوية العضلات وتقويتها على الأقل يومين أو ثلاثة أيام في الأسبوع.[4]

نصائح لتناول طعام صحي

يعد مفتاح النظام الغذائي الصحي هو تناول الكميات التي تتناسب مع جسمك من السعرات الحرارية وفقاً لنشاطك بحيث توازن بين الطاقة التي تستهلكها والطاقة التي تستخدمها، على سبيل المثال إذا كنت تتناول أكثر مما يحتاجه جسمك من طعام أو شراب، فسوف يزداد وزنك لأن الطاقة التي لا تستخدمها يتم تخزينها على شكل دهون، لكن إذا كنت تأكل وتشرب القليل فسوف تفقد الوزن.

يجب عليك أيضاً تناول مجموعة كبيرة من الأطعمة للتأكد من حصولك على نظام غذائي متوازن وأن جسمك يتلقى جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها، لذلك يوصى بأن يتناول الرجال حوالي 2500 سعر حراري في اليوم (10500 كيلوجول)، يجب أن تحصل

النساء

على 2000 سعر حراري في اليوم (8400 كيلوجول)، حيث يأكل معظم البالغين في المملكة المتحدة سعرات حرارية أكثر مما يحتاجون ويجب أن يأكلوا سعرات حرارية أقل، ومن أهم النصائح:

• تناول وجبات تعتمد على الكربوهيدرات النشوية الغنية بالألياف الطبيعية.
• تناول كميات كبيرة من الفاكهة والخضروات.
• تناول الأسماك وبالأخص الأسماك الزيتية.
• تناول كميات بسيطة من الدهون المشبعة والسكر.
• الحد من تناول الملح حيث لا تزيد عن 6 جرام في اليوم للكبار.
• المحافظة على نشاط الجسم واكتساب وزن صحي.
• تناول كميات كبيرة من الماء.
• عدم تفويت وجبة الإفطار.
• عدم تناول وجبات سريعة التحضير.[5]