النظام الغذائي لالتهاب المفاصل الروماتويدي

الاطعمة المناسبة لمرضى التهاب المفاصل الروماتويدي

لا يوجد علاج داخل النظام الغذائي لإلتهاب المفاصل الروماتويدي (RA) ولكن يمكن أن تساعد الخيارات الغذائية الصحيحة داخل هذا النظام الغذائي عن طريق التحكم في شدة الإلتهاب الذي يزيد من

الألم

في

الجسم

، كما إنه يوفر العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم حتى يساعدك في الحفاظ على وزن صحي ومثالي وهذا مهم لأن

الوزن

الزائد يزيد من الضغط على المفاصل المؤلمة والتي يمكن أن تجعل بعض أدوية RA أقل فعالية في النتائج علاوة على ذلك قد تنتج دهون الجسم بروتينات تسمى السيتوكينات التي تعزز الالتهاب

وتشير بعض الدراسات إلى أن نظام

البحر

الأبيض المتوسط ​​الغذائي الذي يحتوي على الكثير من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والدهون الصحية كما أنه خيار جيد للأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي، وسوف نقوم الآن بذكر بعض الأطعمة التي يجب أن تتناولها أثناء إلتهاب المفاصل الروماتويدي

السمك

عند تناول الأسماك مثل سمك

السلمون

وسمك لتونة وسمك السردين وسمك الرنجة وغيرها من أسماك المياه الباردة الغنية بأحماض أوميغا -3 الدهنية والتي قد تساعد في السيطرة على الالتهاب الروماتويدي، كما يحتاج جسمك إلى توازن صحي من أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية

كما وجد الباحثون أن ارتفاع نسبة أوميغا 6 إلى أوميغا 3 يرتبط بزيادة في الأمراض الالتهابية المزمنة مثل التهاب المفاصل الروماتويدي، لذلك من المهم تقليل أوميغا 6 الذي قد يثير الالتهاب ويوجد في

اللحوم

وبعض الزيوت والأطعمة المقلية والمعالجة التي تحتوي على تلك الزيوت وزيادة أوميغا 3

الفواكه والخضروات

الفواكه والخضروات إحدى الإختيارات الغنية بمضادات الأكسدة والتي تساعد على استقرار الجزيئات التي تسمى الجذور الحرة التي يمكنها أن تساعد في علاج الالتهاب وتلف الخلايا، كما أنها مليئة بالفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم وفي البوليفينول وكلها قد تساعد في خفض بروتين سي التفاعلي (CRP) وهو علامة على حدوث الالتهاب

ومن أجل الحصول على أكبر الفوائد الصحية يجب تناول عدة أنواع من الفواكه الطازجة أو المجمدة كل يوم ولكن احترس من محتوى

السكر

في الخيارات المجمدة من الفواكه، وتناول مجموعة متنوعة من الخضار للحصول على أكبر قدر من العناصر الغذائية هذا بجانب تناول الفاكهة وتحديد وقت من أجل ممارسة

الرياضة

لمدة يجب أن لا تقل عن 30 دقيقة يوميًا وأكثر إذا كنت أكثر نشاطًا.

الحبوب

قد يقلل حبوب

الشوفان

والقمح والأرز البني والكينوا والحبوب الكاملة الأخرى من مستويات بروتين سي التفاعلي الذي يقلل من خطر الإصابة بأمراض

القلب

والتي ترتفع عند الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي، كما أن الحبوب الكاملة هى أعلى في العناصر الغذائية والألياف من الحبوب المكررة بالإضافة إلى ذلك قد تحتوي العديد من المنتجات ذات الحبوب المكررة على مكونات غير صحية مثل السكريات المضافة والدهون المشبعة لذلك يجب قراءة الملصقات واختيار الخبز والحبوب وغيرها من المنتجات التي تحدد الحبوب الكاملة كمكون أساسي.

البازلاء والفول

تعتبر هذه البقوليات مصدرًا كبيرًا للبروتين وهو أمر مهم في تقوية صحة العضلات حيث أن الأشخاص المصابون بإلتهاب المفاصل الروماتويدي معرضون لفقدان صحة العضلات علاوة على ذلك تكون البازلاء والفاصوليا خالية من الدهون وتحتوي على مضادات الأكسدة وبعضها غني بحمض الفوليك والمغنيسيوم والحديد والزنك والبوتاسيوم وكلها معروفة بفوائدها لصحة القلب والجهاز المناعي، كما أن الفاصوليا السوداء والحمراء والبازلاء السوداء خيارات جيدة.

المكسرات

تعتبر

المكسرات

مليئة بالدهون الصحية الأحادية غير المشبعة وهي معروفة بخصائصها الواقية للقلب والعناصر الغذائية الهامة، ويعتبر الصنوبر والفستق والبندق واللوز والجوز من المكسرات المفيدة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل الروماتويدي وذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية كما أن

بذور الكتان

المطحونة هي مصدر نباتي جيد آخر لأوميغا 3 ولكن لا تفرط في تناول المكسرات التي تحتوي على دهون صحية لكنها أيضًا غنية بالسعرات الحرارية.

زيت الزيتون

استخدم زيت الزيتون بدلًا من الزيوت والدهون الأخرى بالإضافة إلى الدهون الأحادية غير المشبعة الصحية، كما يعتبر زيت الزيتون يحتوي على مركب يسمى الأوليوكانثال الذي يقلل الالتهاب ويعمل مثل الإيبوبروفين في تخفيف الألم لكن يجب تناوله بإعتدال كما هو الحال مع جميع الزيوت فهي دهون يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن.[1]

الفلافونويد

الفلافونويد هي مركبات تصنعها أو تنتجها النباتات ولكنهم يشقون طريقهم إلى نظامنا الغذائي عندما نأكل الفواكه والخضروات كما يمكن أن تقلل مركبات الفلافونويد من مصدر الإلتهاب في الجسم وتساعد أيضاً في تقليل ألم التهاب المفاصل الروماتويدي وتورمه ، وتشمل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من مركبات الفلافونويد ما يلي

• التوت
• الشاي الأخضر
• 
  العنب
  
• البروكلي
• الصويا
• الشوكولاته الداكنة

البهارات

يمكن أن تقلل التوابل من مصدر الإلتهاب في الجسم، كما قد يحتوي

الكركم

على مركب يسمى الكركمين له خصائص مضادة للالتهابات وإنه مرتبط أيضاً بالزنجبيل والذي قد يكون له نفس التأثير لكن الكركمين لا يعمل أيضًا بدون إضافة البيبيرين وهو مادة موجودة في الفلفل

الأسود

لذلك عند أضافة قليلًا من الفلفل الأسود عند إضافة الكركم يمكن أن يقلل الالتهاب، كما أن الكابسيسين مركب موجود في الفلفل الحار ويساعد أيضًا في تقليل الالتهابات في الجسم.

الأطعمة التي يجب تجنبها مع التهاب المفاصل الروماتويدي

أثناء تناول الأطعمة التي تقلل الالتهاب الروماتويدي يجب أيضًا أن تحاول تجنب الأطعمة التي تسبب الالتهاب والتي تسمى هذه الأطعمة المؤيدة للالتهابات وتشمل عددًا من المكونات الشائعة، وفيما يلي بعض الأمثلة على الأطعمة التي قد تؤدي إلى حدوث استجابة التهابية مثل

• الكربوهيدرات المصنعة مثل الدقيق الأبيض والسكر الأبيض
• الدهون المشبعة والمتحولة مثل تلك الموجودة في الأطعمة المقلية
• اللحوم الحمراء والمعالجة
• الألبان
• 
  البيض
  

إذا لم تتمكن من تجنب هذه الأطعمة فيجب أن تحاول بتناول كميات أقل منها حتى التغيير البسيط قد يساعد في تحسين أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي لديك وأيضاً إذا استبدلت بعض الأطعمة المضادة للالتهابات بالأطعمة المضادة للالتهابات مثل اختيار الأسماك بدلاً من اللحوم الحمراء.

الحميات الغذائية المفيدة لمرضى التهاب المفاصل الروماتويدي

حمية البحر الأبيض المتوسط

بعض الأنظمة الغذائية غنية بشكل

طبيعي

بالأطعمة المضادة للالتهابات ولكن حمية البحر الأبيض المتوسط ​​هي مثال ممتاز لذلك، ووفقًا لمؤسسة التهاب المفاصل يمكن أن يساعد هذا النظام الغذائي في تقليل الالتهاب، وتشمل الأطعمة المحددة داخل هذه الحمية ما يلي

• الفواكه والخضروات الطازجة
• 
  السمك
  
• المكسرات والبذور
• الفاصوليا
• الحبوب
• زيت الزيتون

حمية باليو

النظام الغذائي المعروف بإسم باليو وهو الذي يأكلون فيه الأشخاص نفس الأطعمة التي تناولها أسلافنا في العصر الحجري القديم حيث يشجع على استهلاك بعض الأطعمة التي تقلل الالتهاب مثل الفواكه والخضروات لكنها تحتوي أيضًا على الكثير من اللحوم الحمراء والتي قد يكون لها تأثير معاكس لذلك يجب التحدث مع الطبيب قبل القيام بتجربة هذا النظام الغذائي، ومن الأطعمة الغذائية داخل حمية باليو مايلي

• اللحم
• الخضروات
• الفاكهة

مثل بعض الأنظمة الغذائية الأخرى ولكن هذا النظام يحتوي على نسبة عالية من

البروتين

ونسبة منخفضة في الكربوهيدرات، لذلك يتجنب نظام باليو الغذائي مايلي

• الحبوب المزروعة
• السكريات
• الألبان
• الأطعمة المصنعة [2]