طبق قوارب الكوسا

طبق

قوارب الكوسا

هو طبق عصري يتم تحضيره بعدة طرق مختلفة ويعد من أسهل وأسرع الأطباق العصرية من حيث طريقة التحضير ومكوناته، ومن مكوناته الرئيسية الكوسا وجبن التشيدر أو جبن الموزاريلا

وبالنسبة إلى طريقة تحضير الحشوة فهنالك العديد من الطرق لتحضيرها ولا توجد حشوة معينة حيث يستخدم البعض حشوة البيتزا أو حشوة التاكو والكثير من أنواع الحشوات الأخرى ولكن الوصفة الشائعة لـ

قوارب الكوسا

هي بحشوة البيتزا

ومن مميزات هذا الطبق هو عدد السعرات الحرارية القليلة، حيث يتم استخدام زيت قليل جداً في هذه الوصفة مع مكونات صحية كالكوسا أو الفلفل والطماطم واللحم لذا يعد هذا الطبق من أفضل الأطباق لجميع من يتبع حمية غذائية ويعمل على إنقاص وزنه.

طريقة عمل قوارب البيتزا بالكوسا

مكونات قوارب البيتزا بالكوسا:

كوسا (الكمية حسب الرغبة)، يفضل استخدام حبات الكوسا متساوية الحجم.
زيت زيتون.
ملح

الثوم

، وإذا لم يتوفر لديك ملح الثوم يمكنك خلط بودرة الثوم مع

الملح

.
فلفل حسب الرغبة.
صلصة المارينارا، وإذا لم تتوفر لديك يمكنك استخدام صلصة البيتزا.
جبن موزاريلا مبشور.
بيبروني، يفضل استخدام الحجم الصغير، وإذا لم يتوفر يمكنك استخدام قطعة بيبيروني كبيرة مقطعة إلى أربعة أجزاء صغيرة.
حفنة صغيرة من البقدونس للتزيين حسب الرغبة.

طريقة تحضير قوارب البيتزا بالكوسا:

الخطوة الأولى:

قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت (200 درجة مئوية)
الخطوة الثانية:

قطع الكوسا إلى نصفين ثم قم بإفراغ داخلها حتى تستطيع حشيها.
الخطوة الثالثة:

ضع الكوسا في صينية الفرن ورشها بزيت الزيتون ثم قم بتتبيلها باستخدام ملح الثوم والفلفل، ثم قم بسكب صلصة البيتزا أو المارينارا ثم وزع جبن الموزاريلا فوقها مع البيبروني.
الخطوة الرابعة:

أدخل الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح بين الخمسة عشر دقيقة وثمانية عشر دقيقة، أي حتى تتحمر الكوسا ويذوب الجبن تماماً.
الخطوة الخامسة:

أخرج الصينية من الفرن وزينها بالبقدونس المفروم.[2]

طريقة عمل قوارب الكوسا المكسيكية

مكونات قوارب الكوسا المكسيكية:

أربع حبات كبيرة من الكوسا.
عبوة واحدة من الفاصوليا الحمراء مغسولة ومصفاة
كوب واحد من الأرز البني مطبوخ.
كوب واحد من صوص السالسا.
حبة واحدة من الفلفل الأحمر مقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
حبة واحد من البصل الأحمر مقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
نصف كوب من حبوب الذرة المسلوقة.
نصف حبة فلفل هالبينو مقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
ملعقتين صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من الفلفل

الأسود

البودرة.
نصف كوب من الكزبرة الطازجة مفرومة.
ملح حسب الرغبة
كوب واحد من جبنة الشيدر مبشور، ويمكن استخدام جبنة الموزاريلا.

طريقة تحضير قوارب الكوسا المكسيكية:

الخطوة الأولى:

قم بدهن صينية الفرن بالزبدة ثم اتركها جانباً.
الخطوة الثانية:

قم بتقطيع حبات الكوسا إلى أنصاف طولية.
الخطوة الثالثة:

قم بتفريغ الكوسا من الداخل باستخدام ملعقة كرات البطيخ.
الخطوة الرابعة:

قم بدهن الكوسا بزيت الزيتون باستخدام ملعقة صغيرة.
الخطوة الخامسة:

ضع مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم ضع فيها ثلاثة ملاعق من زيت الزيتون وبعد أن يسخن الزيت قليلاً ضع البصل والفلفل وقم بطهيهم لمدة ثلاثة دقائق، ثم أضف الأرز والذرة والفاصوليا وصوص السالسا والفلفل الاسود والكمون.
الخطوة السادسة:

قم بتقليب جميع المكونات باستمرار لمدة خمسة دقائق ثم اطفئ النار واتركها جانباً.
الخطوة السابعة:

قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت (200 درجة مئوية).
الخطوة الثامنة:

ضع الكزبرة والملح على خليط الحشوة ثم احشي الكوسا ورشها بالجبن ثم ضعها في صينية الفرن مغطاة بورق القصدير.
الخطوة التاسعة:

اترك قوارب الكوسا في الفرن لمدة خمسة وعشرين دقيقة ثم أخرجها وأزل ورق القصدير وأدخلها للفرن مرة اخرى لمدة خمسة دقائق حتى تتحمر الكوسا ويذوب الجبن ويتحول لونه إلى الذهبي.
الخطوة العاشرة:

أخرج صينية قوارب الكوسا من الفرن واتركها لتبرد تماماً ثم زينها بالكزبرة المفرومة أو البقدونس، يمكنك الاحتفاظ بهذه الوصفة لمدة ثلاثة أيام في الثلاجة مع شرط وضعها في علبة مغطاة بإحكام.[1]

طريقة تحضير قوارب الكوسا باللحم المفروم

مكونات قوارب الكوسا باللحم المفروم:

ستة حبات من الكوسا.
ملعقة طعام كبيرة من زيت الزيتون.
بصلة واحدة مفرومة.
كوب من صلصة

الطماطم

.
نصف كيلو من اللحم المفروم.
ملعقتين من معجون الطماطم.
ملعقة واحدة صغيرة من الأوريغانو المجفف.
نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم، وإذا لم تتوفر لديك يمكنك هرس فصين من الثوم.
ملح، مقدار الملح حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
كوب ونصف من جبنة الموزاريلا المبشورة، ويمكنك استبدالها بجبنة تشيدر المبشورة.

طريقة تحضير قوارب الكوسا باللحم المفروم:

الخطوة الأولى:

قم بغسل الكوسا جيداً ثم قطعها إلى نصفين ثم قم بتفريغ داخلها باستخدام ملعقة صغيرة.
الخطوة الثانية:

ضع المقلاة على نار متوسطة ثم ضع القليل من زيت الزيتون واتركه يسخن لمدة عشرين ثانية ثم ضع البصل وقلبه إلى أن يطهى جيداً ثم أضف اللحم المفروم وقلبه حتى ينضج.
الخطوة الثالثة:

ضع معجون الطماطم والملح الفلفل الاأسود و الاوريجانو و بودرة الثوم وقلبه جيداً إلى أن تمتزج المكونات معاً.
الخطوة الرابعة:

ضع صلصة الطماطم والمتبقي من دواخل الكوسا واخلطه جيداً ثم ضع الغطاء واتركه لمدة عشرة دقائق على نار هادئة ثم أزل الغطاء واخلطه قليلاً واتركه على نار هادئة لمدة خمسة دقائق أخرى.
الخطوة الرابعة:

سخن الفرن على درجة حرارة 360 فهرنهايت أو 180 درجة مئوية.
الخطوة الخامسة:

قم بترتيب حبات الكوسا في صينية الفرن ثم وزع حشوة اللحم المفروم على الكوسا ورشها بجبن الموزريلا واتركها لمدة تتراوح بين العشرين دقيقة والخمسة وعشرين دقيقة حتى تتحمر الكوسا ويذوب الجبن يصبح لونه مائل إلى الذهبي.[3]