طريقة عمل الكيك بالخضروات للأطفال

طريقة عمل الكيك بالخضروات للأطفال

• 
  كيك الخضروات والجبنة
  

المكونات:

• 1 ملعقة من الزيت النباتي.
• 4 شرائح بيكون مفروم.
• 1 بصلة مفرومة.
• 2 حبات جزر متوسط الحجم مبشور.
• 1 كوب ذرة معلبة.
• 1 كوب بازلاء.
• 1 كوب جبن مبشور.
• 2 كوب طحين.
• 1 ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
• 4 بيضات مخفوقة جيداً.
• 1 كوب من
  
  الحليب
  
  .

طريقة الإعداد:

• يتم تسخين الفرن على دجرة 180 درجة مئوية، يتم دهان قالب
  
  كيك
  
  ويكون بقياس 20 سم مع وضع ورق الخبز.
• يُسخّن الزيت في مقلاة على نار هادئة ويُطهى
  
  اللحم المقدد
  
  مع البصل في تحريك مستمر لمدة 5 دقائق أو حتى يكون ليناً.
• يترك ليبرد ويتم بشر الجزر مع الجبن، ثم يخلط الخضار والجبن واللحم المقدد مع البصل داخل وعاء.
• يتم نخل الدقيق من ثم يقلب جيدًا مع المكونات بالتساوي حتى لا تحدث تكتلات من الدقيق، ثم يضاف
  
  البيض
  
  والحليب.
• يُسكب الخليط في الصينية المُجهزة ويُخبز لمدة 40 دقيقة أو حتى يكون لونه ذهبياً ويوضع في الرف الأوسط للفرن.
• يمكت وضع سكينًا للتأكد من نضوج الكيك بالكامل، ثم يقلب على رف سلكي ويتم إزالة ورق الخبز.[1]

• 
  كيكة السبانخ
  

المكونات:

• سبانخ مجمدة خوالي 3 كرات.
• 1 حبة لفت صغيرة.
• 2 حبة بطاطس.
• ½ شمر مبشور.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 50 جرام دقيق لكل الأغراض.

طريقة الإعداد:

• يتم تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية.
• يتم سلق كل الخضروات معاً في قدر من الماء، حتى تصبح الخضروات طرية.
• يتم تصفية الخضار ومن ثم هرسه.
• يضاف القليل من زيت الزيتون، ليكفي مع الدقيق لتكوين عجينة لزجة ويخلطا معاً بالشوكة
  
  وتترك لترتاح وتبرد.
• يصنع كرات في حجم شرائح البرجر.
• ضعها على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
• ويطهي الكيك لمدة 10 حتى 15 دقيقة. [2]

• 
  كيكة الكوسة وجوز الهند
  

المكونات:

• 300 مل من زيت عباد الشمس.
• 350 جرام من سكر.
• 4 حبات بيض كبير.
• 1 ملعقة صغيرة من سائل الفانيليا.
• 300 جرام من  الدقيق المنخول.
• 2 و1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• 150 جرام من جوز الهند المبشور.
• حبة كوسة كبيرة مبشورة مصفاه لتصل لحجم 250 جم.
• بشر جوز الهند أو رقائق كبيرة للتزيين.
• عبوة جنبة كريمية للتزيين.

طريقة الإعداد:

• سخني الفرن على 180 درجة مئوية أو على 160 درجة مئوية مع المروحة وحجم قالب الكيك 20 سم مستدير مبطن بورق الخبز.
• لتحضير الكيك، يخلط زيت عباد الشمس مع
  
  السكر
  
  جيداً حتى يمتزجوا تمامًا.
• ثم يكسر البيض، واحداة تلو الآخرى، وتخلط مع كل الإضافات حتى تمتزج ومن ثم يضاف سائل الفانيليا.
• يخلط الدقيق ويضاف مسحوق الخبز وبيكربونات الصودا ثم جوز الهند مع الكوسة المبشورة حتى يختلطوا.
• يوضع خليط الكليك في صينية الكيك المبطنة ويخبز في الفرن من 35 حتى 40 دقيقة أو حتى تختبر بالسكين التي يتم إدخالها في منتصف الكيك وخرجت نظيفة.
• تخرج الكيك من الفرن وتترك لتبرد في الصينية لمدة 10 دقائق على الأقل قبل أن تنقل إلى رف سلكي لتبرد بشكل تام.
• في اثناء هذا، يصنع الزبد للتزيين، يخفق الزبدة مع السكر البودرة بالمضرب الكهربائي حتى يمتزج الخليط جيدًا.
• تضاف الجبنة الطرية وتخفق حتى تمتزج بالكامل وتصبح قابلة للدهن وهشة.
• تقطع الكيكة إلى اجزاء بحيث يكون متواجد أربعة طبقات دائرية متساوية في الحجم.
• يتم توزيع كريمة الزبدة بالتساوي عل كل طبقة، ويوضع كمية أكبر على الطبقة العلوية.
• تترك الكيكة في الثلاجة لحوالي 10 دقائق  بحد أدنى، بعد التزيين يرش بشر أو رقائق جوز الهند.[3]

• 
  كيكة الجزر
  

مكونات الكيك:

• 4 بيضات.
• 1 و1/2 كوب زيت نباتي.
• 2 كوب سكر أبيض.
• 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• 2 كوب طحين لجميع الأغراض.
• 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز.
• 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• 3 أكواب من الجزر المبشور.
• 1 كوب من الجوز المفروم.

مكونات الفروستينج للتزيين:

• نصف كوب زبدة طرية.
• 225 جرام من الجبنة الكريمية.
• 4 أكواب من السكر.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1 كوب جوز مفروم.

طريقة الإعداد:

• يُسخن الفرن سلفاً على 350 درجة فهرنهايت أو 175 درجة مئوية، تدهن مقلاة بمقاس 9×13 بوصة وتبطن بالدقيق.
• في إناء كبير، يضرب البيض والزيت والسكر الأبيض مع ملعقتين صغيرتين من الفانيليا.
• يتم خلط الدقيق مع صودا الخبز والبيكنج بودر والملح والقرفة.
• مع كمية الجزر يمزج بعض من الجوز المفروم، وتصب الكيكة بالصينية المجهزة.
• تطهى داخل الفرن المسخن سلفاً لمدة 40 إلى 50 دقيقة، أو حتى يخرج السكين نظيف من وسط الكيكة.
• يترك الكيك ليبرد في الصينية لمدة 10 دقائق، ثم يقلب على رف سلكي ليبرد.
• لكريمة التزيين: في إناء متوسط تخلط الزبدة والجبن الكريمي مع السكر وملعقة صغيرة من الفانيليا، ثم يخلط المكونات ليصبح ناعمًا وكثيفاً، يقلب مع الجوز المفروم.[4]

• 
  كيك الخضروات المتنوعة
  

المكونات:

• 1 ملعقة طعام زيت زيتون بكر ممتاز.
• 1 بصلة متوسطة مفرومة.
• 1 فص ثوم مفروم.
• 1 بيضة مخفوقة
• ربع كوب من البقسماط المطحون.
• نصف كوب من الكاتشب.
• ½ ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• نصف ملعقة صغيرة من التوابل.

طريقة الإعداد:

• يُسخن الفرن سلفاً على 350 درجة فهرنهايتأو على 175 درجة مئوية.
• يتم تسخين الزيت في مقلاه كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة.
• يسكب البصل ويشوح مع التحريك لـ6 دقائق ليصبح طريًا، ثم يقلب مع
  
  الثوم
  
  ويطهى لمدة 1 دقيقة.
• في إناء كبير، يخلط البيض والتوابل المطحونة وفتات الخبز مع الكاتشب والزعتر وملح حتى تمتزج جيدًا، من ثم يقلبوا مع البصل والثوم.
• في صينية الخبز حجم (22 × 12 سم) يغطى الخليط برقائق معدنية مع زيت خفيف.
• تخبز في الفرن المسخن لمدة 45 إلى 50 دقيقة.[7]

طريقه مافن كيك البيض

المكونات:

• 10 بيضات بحسب الحجم المفضل.
• نصف كوب من الحليب.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• شرائح من اللحم المقدد مقطع لمكعبات.
• السبانخ المفروم.
• مكعبات من الفلفل الأحمر.
• مكعبات من الفلفل الأخضر.
• مكعبات من البصل الأصفر.
• جبنة مبشورة طازجة.

طريقة الإعداد:

• يسخن الفرن على درجة 350 درجة فهرنهايت.
• يخفق البيض مع الحليب ويتبل بقليل من
  
  الملح
  
  والفلفل.
• ترش صينية المافن ذات الـ12 قطعة برذاذ زيت الطبخ، يضاف الخضار واللحوم  والجبن إلى كل كوب بحسب الرغبة.
• ثم يسكب البيض في كل فجوة، ليكون شبه ممتلئ.
• يخبز في الفرن المسخن لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح البيض ناضج  تمامًا.
• يترك المافن قليلا في المقلاة ليبرد.
• لاخراجه من الصينية، يحرك بسكينًا رفيعًا برفق حول جوانب مافن البيض ويتم اخرجها.
• يخزن في وعاء محكم الغلق من 2 إلى 3 أيام في الثلاجة، أو حتى 6
  
  أشهر
  
  في الفريزر.
• لإعادة التسخين: يلف مافن البيض المذابة في منشفة ورقية ويتم تسخينها لمدة 30 ثانية، أما إذا كانت مجمدة، تسخن لدقيقة ونصف.[5]