10 فوائد هامه لـ ” حمض الستياريك ” وأين يتواجد في الأطعمة ؟

ما هو حمض


الستياريك

حمض الستياريك هو مادة صلبة تشبه الشمع إما بيضاء أو عديمة اللون وله رائحة كريهة قليلاً، ويمكنك إذابته في الزيت، ولكن يكون من الصعب جدًا إذابته في

الماء

، لأنه شمعي، وهو قابل للذوبان جزئيًا في الماء، وبالتالي إذا اختلط بالماء، ستجده يطفو على الماء، وكميائياً يحتوي حمض الستياريك على 18 سلسلة كربون.

ويسمى أيضًا حمض Octadecanoic، وهو ما يشار إليه بالحمض الدهني طويل السلسلة، وتشير إلى الدهون التي يتم إنتاجها كمنتج ثانوي أثناء معالجة

اللحوم

، والمعروفة باللغة

الإنجليزية

باسم tallow، تستخدم على نطاق واسع في تصنيع مستحضرات التجميل، وعوامل

البلاستيك

البوليمرية، وعوامل الإطلاق، والمواد الخافضة للتوتر السطحي، ومسرعات تقسية المطاط، ومواد التلميع، والصابون المعدني، وعوامل التعويم المعدنية، والمستحضرات الصيدلانية.

كيف يعمل حمض الستياريك

يعمل حمض الستياريك على الاستقرار والتثخين والنعومة بشكل فعال، مما يساعد على خلق إحساس بالبرودة عند وضع المرطب أو المرهم على

الجلد

، كما يضفي حمض الستياريك لمسة ناعمة تشبه اللؤلؤ على مواد التشحيم.

10


فوائد هامه لحمض الستياريك

يستخدم حمض الستياريك لتصنيع منتجات مثل المستحلبات، ومواد التشحيم، والمراهم، والمستحضرات، والمطريات، فيما يلي نتعرف على أهم فوائد حمض الستياريك:

1-الصابون وكريمات الحلاقة والمنظفات

يستخدم حامض الستياريك لتقوية المنتجات وتكثيفها مثل قطع الصابون والشموع، ويساعد وجود حمض الستياريك في الصابون على تكوين رغوة عند مزجه بالماء، مما يمنحك شعورًا مخمليًا، وهذه الخاصية هي التي تجعله أيضًا مكونًا ضروريًا في معظم الكريمات وكريمات الحلاقة أيضًا، وعندما يتم تقوية تركيبة الصابون إلى مادة صلبة، فإنها تساعد على التخلص من الشعور بالسيلان المائي.

ويحدث هذا من خلال تأثير الفاعل بالسطح الذي يخفض التوتر السطحي لزيت معين، وعندما يتم تقليل التوتر السطحي، يمكن خلط الزيت والماء بشكل أفضل، ولا يتم تقسيمهم إلى طبقات من الزيت والماء، حمض الستياريك له خصائص انسداد مما يعني أنه يضمن ترطيب البشرة ويعمل على إزالة الأوساخ والعرق والزيت الزائد من شعرك وجلدك، وتعد ميزة التنظيف لحمض الستياريك أيضًا سبب استخدامه في مساحيق وسوائل المنظفات، فهو يقوم بعمل تنظيف ملابسك، ويتمتع بخصائص تكييف بالإضافة إلى القدرة على التطهير، وفي الشامبو، يساعد محتوى حمض الستياريك على تنعيم الشعر وجعله لامعًا وخفيفًا.

2-المستحضرات والمرطبات وكريمات الوجه

يعد استخدام حامض الستياريك في المستحضرات والكريمات أمرًا ضروريًا لأنه يساعد المنتج أن يكون سميك ويمنحه مظهرًا غنيًا ولامعًا، كما أنه يترك ملمسًا ناعمًا ومخمليًا على الجلد عند وضع المنتج، وإذا قمت بفحص ملصقات كريمات ومرطبات الوجه بعناية ، فسوف تجد أنها تحتوي على حمض الستياريك.

3-الشموع

حامض الستياريك يستخدم في صناعة الشمع، فهو يشبه الشمع، وعند إضافته إلى المنتجات، فإنه يساعد على تصلبها وترسيخها، وهذا يجعلها مثالية لإضافة شموع البارافين، والميزة هي أن الشمعة الصلبة تدوم لفترة أطول، لأن النار تستغرق وقتًا أطول بكثير لإذابة الشمعة الصلبة مقارنة بالشمعة الناعمة، وهو يتميز بخصائص معتمّة وهذا يعني أنه عند إضافة الأصباغ إلى الشموع، فإنه يساعد على جعل اللون أكثر إشراقًا وحيوية، وتحتوي الشموع على حوالي 3 إلى 5٪ حمض الستياريك.

4-القوالب

نظرًا لأن حمض الستياريك

مادة كيميائية

لطيفة، يمكن العثور عليها في التطبيقات الصناعية أيضًا، وغالبًا ما يستخدم لصنع المسبوكات والقوالب، وعادة ما تكون المسبوكات مصنوعة من قطعة من الجص، أو قالب مكسور / نفايات، يستخدم

الطين

المقشر لصنع قالب باستخدام حمض الستياريك، حيث يتم طحن حمض الستريك وخلطه في الماء، ثم يتم وضع هذا الخليط على السطح الذي سيتم فصله بمجرد انتهاء الصب.

5-المطاط

يأتي حمض الستياريك من المطاط الذي نقدمه من مؤسسات معروفة، ويتم استخدام حمض الستياريك من الدرجة المطاطية في معالجة مركب المطاط كعامل تشتيت وملدن ومواد تشحيم.

6-الدهانات والطلاء

يستخدم حمض الستياريك مباشرة في بعض الدهانات في قطاع الطلاء، على سبيل المثال في الدهانات الأسمنتية وهذا بشكل غير مباشر في تركيبات مختلفة من الطلاء مثل ستيرات

الزنك

والمواد المضافة وما إلى ذلك.

7-البلاستيك

يستخدم حمض الستياريك في البلاستيك، باعتباره ثقيلاً جيدًا ومستقراً في الضوء والحرارة، وبشكل شائع في الأنابيب البلاستيكية، والمنصة، والملف الشخصي، وتصنيع الأفلام، ومصنعي مثبتات الحرارة، ويتم استخدام حمض الستياريك في البلاستيك كمواد تشحيم ولتقليل الاحتكاك.

8-أوراق اللعب

عندما يتفاعل حمض الستياريك مع الزنك، تتشكل ستيرات الزنك، ويستخدم هذا “كمسحوق تهوية”، مما يساعد على تليين أوراق اللعب، ويساعد في خلط البطاقات وتهويتها وما إلى ذلك.

9-البطاريات

في صناعة بطاريات الرصاص الحمضية، يتم استخدام حمض الستريك كمادة مضافة سالبة للوحة، حيث يساعد على تحسين مقاومة الماء للوحة، خاصة عندما تكون البطارية جافة، يساعد حمض الستريك على تقليل امتداد الأكسدة للمادة النشطة السلبية، أو الرصاص الذي يتشكل من جديد عندما تُترك الألواح لتجف في العراء بعد اكتمال عملية تكوين الخزان.

10-الألعاب النارية

غالبًا ما يستخدم حمض الستياريك أيضًا في

الألعاب النارية

لطلاء الألمنيوم والحديد و مساحيق

المعادن

الأخرى، وهذا يساعد على منع أو تأخير ظهور الأكسدة، وإطالة

العمر

الافتراضي للتركيبات، ويمكن تخزينها لفترات أطول من الوقت.[1]

أين يتواجد


حمض الستياريك في الأطعمة

يوجد حمض الستياريك في الدهون والزيوت الحيوانية والنباتية ، حيث يعد أحد أكثر الأحماض الدهنية طويلة السلسلة شيوعًا:

• 
  في اللحوم الطازجة، البيضاء والحمراء، يوجد بها محتوى <1.8 جم / 100 جم (1.79 جم) في اللحوم المصنعة والمحفوظة، مثل النقانق واللحوم الباردة، ويوجد بكميات أكبر، حوالي 3.5 جرام في بعض أنواع السلامي.
  
• 
  في
  
  الحليب
  
  ومنتجات الألبان، يوجد بكميات جيدة، خاصة في الجبن الصلب، مثل جبن البارميزان، حوالي 3 جم / 100 جم، وفي الزبدة، مع 9.4 جم / 100 جم.
  
• 
  مصدر غني آخر هو بيض
  
  الدجاج
  
  خاصة الصفار مع 3.7 جم / 100 جم.
  
• 
  في المنتجات السمكية، مثل الأسماك والرخويات والقشريات، يتواجد بتركيزات تصل إلى 1.3 جم / 100 جم.
  

كما يوجد بكميات كبيرة في الدهون والزيوت النباتية:

• 
  في
  
  زبدة الفول السوداني
  
  والسمن، على التوالي، 2.8 و 5.5 جم / 100 جم.
  
• 
  في الزيوت النباتية، توجد أعلى كمية في زيت دوار الشمس، 4.8 جم / 100 جم، ولكن يوجد بكميات جيدة أيضًا في زيت الزيتون البكر الممتاز، وزيت جوز الهند، وزيت الفول السوداني، وزيت بذور اللفت، وزيت الذرة، وزيت النخيل، زيت نواة النخيل وزيت
  
  فول الصويا
  
  وزيت السمسم وزيت بذور العنب.
  
• 
  في الفاكهة، لا يتجاوز المحتوى 1.5 جم / 100 جم، وتكون أعلى
  
  القيم
  
  في الفول السوداني المحمص وجوز الهند المجفف، 1.28 و 1.43 جم / 100 جم، على التوالي.
  
• 
  في الحبوب ومشتقاتها، يوجد بكميات صغيرة، لا يزيد أبدًا عن 2 جم / 100 جم.
  
• 
  يوجد بكميات ضئيلة في البقوليات (أعلى محتوى موجود في الحمص، 0.12 جم / 100 جم) وهي وفيرة في حبوب الخروع.[2]