ما هو الشوفان

الشوفان من ضمن أهم الحبوب الكاملة، والشوفان

خالي

من الجلوتين، ومليء بالعناصر الغذائية المفيدة للصحة للجسم، مثل

المعادن

، والفيتامينات والألياف الطبيعية، والمغنسيوم، والزنك، وفيتامين ب، والشوفان أكثر من نوع، وله أكثر من طريقة تحضير.

فوائد الشوفان

الشوفان حبة من ضمن الحبوب الكاملة، والشوفان وجبة متكاملة وصحية ومثالية للغاية، وسريعة التحضير، ويحتوي على قيمة غذائية كبيرة اذا تم استهلاكه بانتظام، ومن ضمن فوائد

الشوفان

كوجبة يومية ما يلي:

الشوفان مصدر للطاقة: تناول الشوفان بصورة مستمرة على الفطور كوجبة أساسية يساعد بنسبه كبيرة في إمداد

الجسم

بالطاقة التي تستمر معه طوال النهار، وتساعد تلك الطاقة في إنجاز النشاطات اليومية دون تعب، وذلك بسبب احتواء الشوفان على منسوب عالي جدًا من الألياف الغذائية والكربوهيدرات المعقدة.

تلك الألياف تساعد على انتظام مستويات

السكر

في

الدم

وتزيد من الشعور بالشبع وتساعد في إمداد الجسم بالمزيد من الطاقة لفترات طويلة، ويحتوي الشوفان أيضًا على مجموعة كبيرة من الفيتامينات، وبالأخص فيتامين ب الذي يساعد في تعزيز إنتاج الطاقة.

تقليل نسب الإصابة بالسمنة: من ضمن فوائد الشوفان أيضًا عند اعتماده كوجبة يومية يقلل من نسب الإصابة بالسمنة، وذلك بسبب احتواء الشوفان على منسوب عالي جدًا من الألياف الطبيعية والغذائية التي تساعد في امتلاء

المعدة

، وتزيد من الشعور بالشبع، ويقلل الشوفان من الشعور بالجوع، ويقلل من كميات الوجبات المتناولة، ومن السعرات الحرارية الداخلة للجسم، وبالتالي يقلل من نسب الإصابة بالسمنة.
الوقاية من الإصابة بمرض البول السكري: يساعد الشوفان بنسبة كبيرة جدًا من الوقاية من مرض البول السكري، وبالأخص النوع الثاني، وذلك بسبب كون الشوفان ذو مؤشر جلاي سيمي منخفض، أي أن مؤشر ارتفاع نسبة السكر في الدم بسبب الشوفان منخفض للغاية.
عندما يكون مستوى السكر منخفض في الدم فإن عملية إفراغ المعدة تكون أقل من العادي، وبالتالي يؤثر ذلك في مستويات السكر في الدم ويحسن من نسب الأنسولين.
تعزيز صحة القلب: من ضمن من فوائد الشوفان تعزيز صحة القلب، و لقد أكدت الدراسات المتعددة أن استهلاك الشوفان بنسب متساوية يعزز من صحة القلب، وذلك بسبب احتوائه على العديد من الألياف الغذائية بجانب كونه غني بالفيتامينات والمعادن الهامة لتنظيم عمل القلب.
أثبتت بعض الدراسات أن تناول وجبة من الحبوب الكاملة يقلل من خطر الإصابة بالأمراض القلبية والأمراض التاجية، ويحتوي الشوفان على أحد أهم الألياف التي لديها قابلية على الذوبان، وتلك الألياف لها تأثير إيجابي على التقليل من نسب الكوليسترول.
تعزيز صحة

الجلد

: يعمل الشوفان على تعزيز صحة الجلد والبشرة، و مهدئ للحكة، والطفح الجلدي، والجفاف، وتعديل مستويات الحموضة داخل الجسم لذلك توصى الأكاديمية الأمريكية للأمراض الجلدية باستخدام الشوفان بعد طحنه في علاج الأمراض الجلدية المختلفة بما فيها الاكزيما، والصدفية، وعلاج هياج الجلد والطفح الجلدي والقرح والالتهابات.
قيمة غذائية كبيرة: يعد الشوفان من قبل الحبوب، والنباتات التي تحتوي على قيمة غذائية عالية، ومصدر كبير جدًا للعناصر الغذائية المختلفة المطلوبة للجسم، مثل الكربوهيدرات المعقدة، والقليل من الدهون والبروتينات النباتية، والزنك والكالسيوم والفوسفور.
التقليل من خطر الإصابة بالربو عند الأطفال: قالت بعض الدراسات أن الشوفان يقلل من خطر إصابة الأطفال بمرض الربو، وذلك عند تطعيم

الطفل

الشوفان المطحون الممزوج، بالعديد من الفواكه منذ بلوغه ستة أشهر، كما يعمل الشوفان أيضا على التقليل من

الإمساك

لدى الكبار والأطفال بسبب احتوائه على العديد من الألياف الطبيعية، وبعض الملينات.[1]

طريقة تحضير الشوفان لتضخيم العضلات

حبوب الشوفان من ضمن الحبوب الكاملة، وتحتوي تلك الحبوب على العديد من الفوائد الصحية وتناول الشوفان في الإفطار من أكثر الوجبات فائدة بالنسبة للكبار والاطفال، ويستخدم الشوفان لتضخيم العضلات، ويستخدم أيضًا في حالات اتباع الحمية الغذائية، فالشوفان يستخدم للتخسيس ولزيادة

الوزن

وكل طريقة من طرق عمل الشوفان تختلف باختلاف الغرض الاساسي منه.

هناك أكثر من طريقة لتحضير الشوفان وذلك لتضخيم العضلات، ومن ضمن أسهل طرق التحضير التي يقوم بها الرياضين ما يلي:

الطريقة الأولى

المكونات:

ملعقة عسل

أبيض كبيرة.
كوب كبير من الشوفان.
كوب لبن، ويفضل أن يكون خالي الدسم.
ملعقة قرفة صغيرة.
ملعقة فانيليا صغيرة.
ملعقة كبيرة صغيرة زبيب، وجوز الهند.
موز مقطع لقطع صغيرة.
رشة ملح خفيفة.

طريقة التحضير:

يتم وضع مقدار اللبن الدافئ في إناء كبير، ومناسب على النار.
نترك كمية اللبن الكافية على النار حتى تصل لمرحلة الغليان.
نضيف كوب الشوفان بالتدريج على اللبن المغلي.
نترك كمية الشوفان مع اللبن على النار لمدة ربع ساعة.
نضيف القرفة، وبعدها بدقائق نضيف الفانيليا.
توضع ملعقة

العسل

الأبيض في طبق كبير، وبعدها يوضع الشوفان باللبن.
توضع رشة ملح ثم التقليب جيدا، ويقدم بعد انخفاض درجة حرارته.

الطريقة الثانية

يميل الكثير من الناس لتناول الشوفان بدون أي اضافات، سوى

الماء

المكونات:

كوب كبير من الماء.
ملعقة عسل أبيض كبيرة.
كوب كبير من الشوفان.

طريقة التحضير:

يتم وضع الشوفان على الماء.
يتم التقليب جيدا.
يتم إضافة العسل الأبيض مع التقليب المستمر.
التناول بمجرد إتمام المزج.

الطريقة الثالثة

المكونات:

كوب ونصف لبن من اللبن خالي الدسم.
نصف كوب من الشوفان.
معلقتان من العسل أبيض.
موز أو مانجو أو فراولة.

طريقة التحضير:

يوضع اللبن في إناء كبير، ومناسب للغليان.
إضافة الشوفان بالتدريج إلى اللبن.
ترك الشوفان مع اللبن حتى إتمام الغليان لمدة ساعة.
إضافة الفاكهة “موز، أو مانجو، أو فراولة” حسب الرغبة في الطبق عميق، ونسكب الشوفان باللبن.

الطريقة الرابعة

المكونات:

ربع ملعقة قرفة.
نصف كوب شوفان.
كوب لبن.
رشة ملح.
ملعقة كبيرة عسل أبيض.
تمر.

طريقة التحضير:

يوضع اللبن في وعاء كبير، ومناسب على نار هادئة.
يتم إضافة القرفة بالتدريج مع

الملح

على مقدار اللبن مع التقليب المستمر.
إضافة الكوب والنسف من الشوفان إلى المزيج على النار.
يوضع التمر مع العسل في الطبق عميق.
وضع الشوفان المغلي على التمر.

الطريقة الخامسة

تلك الطريقة من أفضل الطرق المستخدمة لزيادة حجم العضلات ولتضخيمها، ويتم اتباع تلك الطريقة من قِبل الرياضيين، والمدربين وتتم تلك الطريقة كالآتي :

المكونات:

بصلة صغيرة.
نصف كوب شوفان.
جزرة.
ثلاثة حبات بطاطس صغيرة.
مرقة.
دقيق.
ماء.
فول سوداني.
فلفل

أسود

مطحون.
ملح.

طريقة تحضير:

يتم سلق

البطاطس

جيدًا، وهرسها في الخلاط.
تقشير البصل والجزر وتقطيعهما إلى مكعبات صغيرة.
إضافة معلقة كبيرة من الزبدة في إناء عميق على نار متوسطة مع البصل والتقليب المستمر حتى اصفرار البصلة.
إضافة الجزر مع البصل والتقليب بشكل جيد، ومستمر لمدة تتخطى خمسة دقائق ومن ثم نضيف الدقيق ونستمر بالتقليب حتى اصفرار لون الدقيق.
نضيف باقي المكونات مع التقليب المستمر.
يترك المزيج يغلي على نار هادئة لمده تتخطى النصف ساعة.

الشوفان من ضمن الحبوب الكاملة التي تحتوي على قيمة عالية من المواد الغذائية المفيدة لصحة الإنسان بجانب استخدامه لتضخيم العضلات لدى الرياضيين، وذلك لاحتوائه على عدد كبير جدا من المعادن والفيتامينات والألياف الطبيعية.[2]