الأطعمة التي تعزز التمثيل الغذائي

بواسطةفوري


ما هو التمثيل الغذائي


التمثيل الغذائي هو السلسة الإجمالية للتفاعلات الكيميائية الحيوية التي تشارك في الحفاظ على الحالة المعيشية للخلايا في الكائن الحي، تتطلب جميع الكائنات الحية  الطاقة لعمليات أساسية مختلفة ولإنتاج مواد عضوية جديدة.


تساعد عمليات التمثيل الغذائي في النمو والتكاثر وتساعد في الحفاظ على هياكل الكائنات الحية، تستجيب الكائنات الحية للبيئة المحيطة بسبب الأنشطة الأيضية، تتطلب جميع التفاعلات الكيميائية التي تحدث في الكائنات الحية من الهضم إلى نقل المواد من خلية إلى أخرى طاقة ويبحث الكثير من الأشخاص على


قياس معدل التمثيل الغذائي



.


الأطعمة المعززة لعملية التمثيل الغذائي

هناك الكثير من

طرق زيادة التمثيل الغذائي

ومن ضمنها  تناول

الفيتامينات التي تعزز عملية التمثيل الغذائي

وتناول بعض الأطعمة المعززة لهذه العملية مثل:


تناول أحماض أوميغا 3 الدهنية يزيد من معدل الراحة وممارسة التمارين الرياضية، مثل معظم المأكولات البحرية والخضروات البحرية يوفر السلمون اليود المعدني الضروري لصحة الغدة الدرقية، وتعتبر الغدة الدرقية أهم عضو في عملية التمثيل الغذائي لدينا لأنها تساعد أجسامنا على تحويل

الطعام

إلى طاقة.


يعتبر سمك السلمون أيضًا مصدرًا رئيسيًا لأحماض أوميغا 3 الدهنية المضادة للالتهابات والتي تحارب الالتهابات التي يمكن أن تؤدي إلى عملية التمثيل الغذائي البطيئة.


  • اللوز


إلى جانب احتواء اللوز على نسبة عالية من

البروتين

، تظهر الدراسات أن اللوز يمكن أن يساعد في التحكم في الشهية.


اللوز مثالي للاحتفاظ به في متناول

اليد

من أجل زيادة التمثيل الغذائي للوجبات الخفيفة، وإذا كان الهدفهو إنقاص

الوزن

، ففكر في الحد من استهلاك

المكسرات

إلى حصة واحدة تقريبًا في اليوم، وإلا فإن محتوى السعرات الحرارية والدهون يمكن أن يتراكم بالفعل.


  • الفلفل الحار


يشتهر الفلفل الحار بطعمه الحار كما أنه يزيد من كمية السعرات الحرارية التي تحرقها، ويتضح أن الفلفل الحار يزيد من معدل الأيض ويزيد حرق السعرات الحرارية وأيض الدهون وهو ما يمكن أن يترجم إلى حرق ما بين 100 و 200 سعر حراري إضافي يوميًا أو وفقًا لإحدى الدراسات، ضعف عدد السعرات الحرارية التي تتناولها مجموعة تتناول نفس الوجبة بدون فلفل حار.


  • الفاصوليا


تعتبر الفاصوليا من الخضروات الممتازة لتعزيز عملية التمثيل الغذائي، هذه النوع من الخضروات مليئ بالبروتينات ةأيضًا يعتبر أفضل مصدر للألياف القابلة للتخمير والذوبان التي تنتج الأحماض الدهنية

قصيرة

السلسلة، وتشير الدراسات إلى أن هذه المستقلبات لها تأثير مباشر على معدل الأيض الكلي أو معدل حرق

الجسم

للسعرات الحرارية.


  • الماء


يعد شرب كمية كافية من

الماء

أمرًا مهمًا لأسباب عديدة، بما في ذلك زيادة كمية الطاقة التي ينفقها الجسم.


حيث يتكون جسمك من حوالي 60 في المائة من الماء، وبالتالي فإن شرب الكثير من الماء هو أحد أهم مكونات التمثيل الغذائي الصحي، ووجدوت الباحثون ان استهلاك الطاقة المائية على حد سواء زيادات في الجسم ويساعد على تحويل الدهون المخزنة إلى طاقة، عادةً ما أوصي الناس بشرب وزن أجسامهم بعدد أونصات من الماء كل يوم.


  • الخرشوف


نعلم أن الألياف تزيد من معدل الأيض وكذلك حرق الدهون، وتلعب دورًا مهمًا في إنقاص الوزن بالإضافة للكثير من الفوائد الاخرى والخرشوف من الخضروات التي تحتوي على أعلى كمية من الألياف، كما أن مسخلص أوراق الخرشوف له تأثير مخفض للدهون.


يؤدي تناول الأطعمة المليئة بالبروتين إلى توليد الحرارة، مما يؤدي إلى حرق المزيد من السعرات الحرارية، ويتضح أن البروتين يتطلب سعرات حرارية أكثر للهضم من الكربوهيدرات أو الدهون واللحم البقري الذي يتغذى على الأعشاب هو مصدر مثالي، وتحفز الوجبة الغنية بالبروتين توليد الحرارة أو درجة حرارة الجسم والتي يمكن أن تزيد من حرق السعرات الحرارية والدهون ولكن يجب عدم الإفراط في تناولها مع الالتزام بممارسة الرياضة.


  • بذور الشيا



بذور الشيا

تساعد بشكل كبير على زيادة التمثيل الغذائي ويمكن دمج هذه البذور الصغيرة متعددة الاستخدامات في أي طبق تقريبًا.


  • خل التفاح


خل التفاح مصنوع من عصير التفاح المخمر ويمكن أن يقلل من خطر الإصابة باضطراب التمثيل الغذائي.


ولقد ثبت أن

خل التفاح

يحمي من الاضطرابات الأيضية الناتجة عن استهلاك الدهون، هذا السائل المنعش يوفر العديد من المركبات الصحية مثل مضادات الأكسدة والبروبيوتيك التي تدعم الصحة العامة، ويجب الحرص على اختيار خل التفاح الخام غير المصفى لتحقيق أقصى استفادة من فوائده.


فواكه تساعد في تعزيز عملية التمثيل الغذائي


  • التفاح


تحتوي هذه الفاكهة على قوة قوية عندما يتعلق الأمر بتسريع عملية التمثيل الغذائي، تتحد الألياف القابلة للذوبان والكربوهيدرات المعقدة والبوليفينول والكاروتينات والفيتامينات والمعادن لزيادة التمثيل الغذائي للدهون، كان هذا التأثير أكثر وضوحا عندما تناول المشاركون في الدراسة تفاحتين في اليوم كان لديهم نسبة أقل من

الكوليسترول

في

الدم

وتحسين إجراءات استقلاب القلب.


  • الأفوكادو


قد يكون

الأفوكادو

غنيًا بالسعرات الحرارية، ولكنه أيضًا يحتوي على نسبة عالية من التمثيل الغذائي الذي يعزز العناصر الغذائية.


  • التوت


هذه الفاكهة هي أكثر من مجرد وجبة خفيفة لذيذة وتحتل المرتبة الأولى، فهي مليئة بالفوائد الصحية بما في ذلك الحفاظ على مستويات

السكر

في الدم متوازنة وإبطاء عملية الهضم.


كنا يمكن أن يساعد التوت أيضًا في إبطاء عملية الهضم والحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم  وتعزى هذه التأثيرات إلى تأثيراتها الغنية بالألياف ومضادات الأكسدة، الحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم يحافظ على استقرار هرمون الأنسولين، ويمكن أن يؤدي ارتفاع الأنسولين إلى زيادة تخزين

الدهون في الجسم

وزيادة الشهية.


أعشاب وتوابل تساعد في تعزيز عملية التمثيل الغذائي


  • الزنجبيل


إذا كنت تحاول الحفاظ على وزن صحي ومستويات التمثيل الغذائي فيمكن لهذا الجذر إنجاز هذه المهمة، الزنجبيل معروف أيضًا بخصائصه المهدئة للهضم والتي يمكن أن تساعد في الانتفاخ وعدم الراحة.


  • القرفة


التوابل طريقة ممتازة لإضافة النكهة بدون السعرات الحرارية الزائدة، حيث تحتوي القرفة على سينامالديهيد الذي وجد أنه يساعد الخلايا الدهنية على حرق الطاقة  أي زيادة التمثيل الغذائي للدهون، ووجدت الأبحاث أيضًا أن القرفة تزيد من حساسية الأنسولين مما يجعلها مفيدة لعملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات.


  • الشاي الأخضر


فوائد الشاي الأخضر معروفة جيدًا، ومن بين هذه الفوائد زيادة معدل الأيض أثناء الراحة (RMR).


إن شرب كوب ساخن من الشاي يمكن أن يكون مريحًا للغاية وشفاءًا، ويحتوي الشاي الأخضر على وجه الخصوص على مركب يسمى EGCG والذي تظهر الدراسات أنه يمكن أن يزيد من استهلاك الطاقة أثناء الراحة، أو كمية السعرات الحرارية التي تحرقها أثناء الراحة، وعلى الرغم من أن التأثير خفيف إلا أن الشاي الأخضر يتمتع أيضًا بقدرات قوية مضادة للأكسدة تحارب الإجهاد التأكسدي الذي يمكن أن يبطئ عملية التمثيل الغذائي بمرور الوقت.[1]