الفرق بين الثلج الجاف والثلج العادي

الفرق بين الثلج العادي والثلج الجاف

غالبًا ما يرى الناس كلاً من الثلج العادي والثلج الجاف على أنهما نفس أشكال الثلج وذلك لأنهم يبدون متشابهان عندما نلقي نظرة على شكل الثلج ومع ذلك على الرغم من استخدام كلا الثلجين لأغراض التبريد إلا أنهما لا يزالان مختلفين تمامًا عن بعضهما البعض في جوانب مختلفة.

ولكن قبل كل شيء يختلف الثلج العادي والجليد الجاف في طريقة صنعهما أو في هيكلهما العام وهذا يعني أن الثلج يتكون عن طريق تجميد

الماء

عند درجات حرارة نقطة التجمد، ولكن على العكس من ذلك يتكون الثلج الجاف من ضغط ثاني أكسيد الكربون (غاز ثاني أكسيد الكربون) بإستخدام ضغوط عالية جداً ولكن يعرف الثلج العادي في شكله الكيميائي بغض

النظر

عن حالته باسم H2O في حين أن الثلج الجاف هو ثاني أكسيد الكربون (الشكل الصلب لغاز ثاني أكسيد الكربون)

ثانيًا يختلف كلا النوعين من الثلج في الطريقة التي يمكن بها تذويبهم مع الثلج العادي عادة ما تحتاج إلى مزيد من الطاقة على شكل حرارة لتذويبه وتكون عند  100 درجة مئوية فهذه الدرجة سوف تفي بالغرض بسهولة وعلاوة على ذلك من خلال خفض الضغط الجوي الكلي حيث يمكن أيضاً بالفعل إذابة الثلج الجاف ومع ذلك سوف ينتقل الثلج الجاف من حالته الصلبة إلى الغازي

من حيث نقاط التجمد عادة ما يتحول الثلج العادي إلى حالة الذوبان عندما تصل درجة حرارته إلى 32 درجة فهرنهايت ويرجع إلى الحالة الثلجية عند حوالي 0 درجة مئوية، كما يتشكل الجليد الجاف عند سالب 109.3 درجة فهرنهايت وهي درجة حرارة أكثر برودة بكثير من درجة تجمد الماء العادي.

يمكن للبشر أيضًا إستخدام الثلج العادي في مشروباتهم وعادة ما يستخدم الثلج الجاف للتبريد في الشحن والحفاظ على الفواكه وخاصة بعد الحصاد في حين أن الثلج العادي هو مبرد للأطعمة والمشروبات العادية، وفي هذا الصدد يجب أيضًا أن نعلم أنه لا يجب استخدام الثلج الجاف لتبريد مشروباتك العادية لأنه قد يكون ضارًا بصحتك.

المقارنة بين الثلج الجاف والثلج العادي

• يختلف الثلج العادي والجليد الجاف في في عدة جوانب ومنها الجوانب التالية
• من حيث التركيب الكيميائي الثلج هو H20 بينما الثلج الجاف هو ثاني أكسيد الكربون.
• يمكن إذابة الثلج العادي باستخدام الحرارة بدلاً من خفض الضغط الجوي لإذابة الثلج الجاف.
• يمكن للإنسان أن يبتلع الثلج العادي بسهولة بينما قد يكون ابتلاع الثلج الجاف إلى حد ما يهدد
  
  الحياة
  
  عند تناوله
• يحتاج الثلج الجاف إلى درجة حرارة أقل بكثير حتى يتجمد بدلاً من الثلج العادي [1]

الثلج الجاف والثلج العادي مادتان مختلفتان تمامًا كما تختلف خواصهما الفيزيائية والكيميائية وبالنسبة للعملاء الذين يصنعون ويستخدمون الثلج الجاف فإن الاختلاف الكبير بين الثلج الجاف والثلج العادي مهم بشكل خاص، الجليد الجاف هو ثاني أكسيد الكربون الصلب ولا يوجد ماء له بعد التطاير ولكن لأن درجة حرارة الثلج الجاف منخفضة للغاية فهي تبلغ حوالي -78 درجة لذلك عند شراء جزيئات الثلج الجاف أو مكعبات الثلج الجاف يجب الانتباه إليها إذا لم تكن هناك معدات عزل خاصة وطرق تخزين مناسبة فسوف يستمر الثلج الجاف في التطاير ويستهلك بسرعة.

وقبل شراء منتجات الثلج الجاف قد تحتاج إلى إعداد حاضنة لا ينصح باستخدام معدات عزل البطانة الزجاجية. قد لا تكون البطانة الزجاجية قادرة على تحمل التغيرات الشديدة في درجات الحرارة التي يسببها الجليد الجاف وسوف تنكسر، حيث يمكنك تحضير صندوق بلاستيك رغوي والذي سوف يكون له تأثير عزل حراري جيد بعد إضافة ما يكفي من القطن بداخله ومن الممكن أيضًا استخدام حاضنة خاصة للثلج الجاف ولكن من المهم ملاحظة أنه بعد وضع الثلج الجاف فيها لا يمكنك إغلاق غطاء الصندوق بإحكام وإلا سينفجر الجزء الداخلي بسبب استمرار الضغط  للثلج الجاف.

كما يستخدم الثلج الجاف بنفس طريقة استخدام مكعبات الثلج العادية لكن درجة حرارته أقل بكثير من مكعبات الثلج العادية لذلك يجب إرتداء القفازات غير الليفية عند لمسها باليد وذلك نظرًا لأن الثلج الجاف متقلب ويجب لف الثلج الجاف المتبقي بمواد عازلة وتخزينه في المجمد مما سيؤدي ذلك إلى إبطاء معدل تبخر الثلج الجاف. [2]

استخدامات الثلج الجاف

الثلج الجاف هو أبرد من الثلج الرطب العادي الذي يبرد أو يجمد العناصر بسرعة ويبقيها أبرد لفترة زمنية أطول، كما يمكن أن يبلغ متوسط ​​درجة حرارة الجليد الجاف حوالي سالب 109.3 درجة فهرنهايت، ولا يذوب الثلج الجاف مثل الثلج العادي كما يطلق الثلج الجاف غازًا بدلاً من السائل

• الثلج الجاف أخف من الثلج العادي مما يجعل نقل المبرد أسهل.
• الثلج الجاف مناسب تمامًا للعناصر التي تريد الاحتفاظ بها مجمدة مثل
  
  اللحوم
  
  والآيس كريم، كما إنه ليس الخيار الأفضل لنزهة بعد الظهر مما سوف يؤدي الثلج الجاف إلى تجميد العناصر بسرعة مثل المشروبات والسندويشات
• الجليد الجاف “يذوب” أو يتبدد بشكل أسرع من الثلج العادي لذا فهو ليس خيارًا جيدًا لرحلة طويلة.
• الثلج الجاف أكثر تكلفة من حيث
  
  الوزن
  
  أو الحجم من الثلج العادي، وفي حال إذا كان لديك العديد من العناصر للحفاظ على البرودة لفترة طويلة من
  
  الوقت
  
  فإن الثلج العادي هو أفضل لك.
• الثلج الجاف متوفر بسهولة وسترى أنه يمكن شراؤه من العديد من
  
  متاجر
  
  البقالة من بين مواقع أخرى.
• يجب ألا يلامس الثلج الجاف
  
  الجلد
  
  أبدًا يجب استخدم دائمًا القفازات الواقية أو المناشف أو الملقط للتعامل مع الثلج الجاف وذلك لإنه أبرد من الثلج العادي ويمكن أن يحرق الجلد بشكل مشابه لقضمة الصقيع.
• استخدم الثلج الجاف في مناطق جيدة التهوية لأنه عندما يتحول إلى غاز ثاني أكسيد الكربون بدلاً من الذوبان يحل
  
  محل
  
  الأكسجين ولا ينبغي استنشاقه أو أكله أو ابتلاعه.
• عند شراء قوالب الثلج الجاف ونقلها يوصى عمومًا بإبقاء النوافذ مفتوحة وإن أمكن يجب نقلها بعيدًا عن مقصورة السائق والركاب حيث يمكن أن يسبب في حدوث
  
  الصداع
  
  والتنفس السريع والإغماء في حالة التعرض للكثير من ثاني أكسيد الكربون.
• يعتبر ثاني أكسيد الكربون أثقل من الأكسجين لذلك سوف يغوص في المناطق السفلية في
  
  السيارة
  
  وذلك عند عملية النقل لذا كن منتبهًا بشكل خاص للحيوانات الأليفة.
• التهوية المناسبة هي
  
  الأمان
  
  لذلك يجب فتح منافذ التهوية لتصريف ثاني أكسيد الكربون بالخروج من المبرد حتى لا يتراكم الضغط داخل المبرد.
• يجب لف الثلج الجاف في المناشف أو الجرائد قبل وضعه في المبرد.
• ضع الثلج الجاف في قاع المبرد أو فوق محتوياته.
• يمكن استخدام الثلج الجاف مع الثلج العادي وحافظ على الثلج الجاف من ملامسته للماء وذلك لإطالة عمر الثلج الجاف. [3]