طريقة عمل التوينكيز .. ” الأصلية ” مثل المحلات

الطريقة الأصلية لعمل التوينكز بالكريمة

مكونات الكيك

• كوبين إلا ربع من الدقيق.
• كوب إلا ربع من
  
  السكر
  
  .
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف كوب من الزيت أو الزبدة.
• نصف كوب من
  
  الحليب
  
  .
• 2 بيضة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

مكونات الحشوة

• نصف كوب من السكر.
• 2 بياض بيضة.
• ملعقتين من الماء.
• ملعقة من عسل النحل.
• رشة من الملح.
• رشة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• يتم وضع كوبين إلا ربع من الدقيق+ نصف كوب من السكر+ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر+ نصف كوب من الزيت أو الزبدة+ نصف كوب من الحليب+ 2 صفار بيضة+ ملعقة صغيرة من الفانيليا في إناء مع الخلط جيداً بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى تتجانس المكونات جيداً ونحصل على قوام متجانس.
• ثم خلط 2 بياض بيضة مع ربع كوب من السكر و رشة من الخل أو عصير الليمون بواسطة المضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي.
• ثم إضافة كافة المكونات التي سبق خلطها معاً ومزجها جيداً.
• ثم توزيع كمية العجين في القالب المرغوب سواء قالب كب
  
  كيك
  
  أو القالب الخاص بالتوينكز ورشة بالقليل من الزيت قبل وضع العجين به.
• وضع القالب في الفرن في درجة حرارة 180 درجة مئوية ويترك حوالي 15 دقيقة حتى ينضج ويميل لونه إلى اللون الذهبي.
• ثم يترك جانباً حتى يبرد، ونبدأ بتحضير حشوة التوينكيز.
• ثم وضع نصف كوب من السكر+ 2 بياض بيضة+ ملعقتين من الماء+ ملعقة من عسل النحل+ رشة من الملح+ رشة من الفانيليا في إناء مع الخلط جيداً بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى تتجانس المكونات جيداً ونحصل على قوام متجانس.
• ثم تسوية الخليط على البخار عن طريق وضع إناء على النار به ماء ثم وضع الإناء الذي بداخله المزيج فوقه مع التقليب جيداً حتى تتجانس المكونات وتذوب حبيبات السكر تماماً.
• ثم خلط الخليط حوالي 5 دقائق بواسطة المضرب الكهربائي جيداً حتى نحصل على قوام كريمي.
• ثم عمل ثقبين أو ثلاثة أسفل عجينة التوينكيز وحشو التوينكيز بالكريمة حسب الرغبة حتى إنتهاء الكمية.
• يتم تقديم التوينكيز بجانب كوب من القهوة أو الحليب أو الشاي أو عصير طازج.[1]

طريقة عمل التوينكيز الأصلي بالشوكولاتة

مكونات الكيك

• كوبين إلا ربع من الدقيق.
• كوب إلا ربع من السكر.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف كوب من الزيت أو الزبدة.
• نصف كوب من الحليب.
• 2 بيضة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف كوب من الكاكاو.

مكونات الحشوة

• نصف كوب من السكر.
• 2 بياض بيضة.
• ملعقتين من الماء.
• ملعقة من عسل النحل.
• رشة من الملح.
• رشة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• يتم وضع كوبين إلا ربع من الدقيق+ نصف كوب من السكر+ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر+ نصف كوب من الزيت أو الزبدة+ نصف كوب من الحليب+ 2 صفار بيضة+ ملعقة صغيرة من الفانيليا+ نصف كوب من الكاكاو في إناء مع الخلط جيداً بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى تتجانس المكونات جيداً ونحصل على قوام متجانس.
• ثم خلط 2 بياض بيضة مع ربع كوب من السكر و رشة من الخل أو عصير الليمون بواسطة المضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي.
• ثم إضافة كافة المكونات التي سبق خلطها معاً ومزجها جيداً.
• ثم توزيع كمية العجين في القالب المرغوب سواء قالب كب كيك أو القالب الخاص بالتوينكز ورشة بالقليل من الزيت قبل وضع العجين به.
• وضع القالب في الفرن في درجة حرارة 180 درجة مئوية ويترك حوالي 15 دقيقة حتى ينضج ويميل لونه إلى اللون الذهبي.
• ثم يترك جانباً حتى يبرد، ونبدأ بتحضير حشوة التوينكيز.
• ثم وضع نصف كوب من السكر+ 2 بياض بيضة+ ملعقتين من الماء+ ملعقة من عسل النحل+ رشة من الملح+ رشة من الفانيليا في إناء مع الخلط جيداً بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى تتجانس المكونات جيداً ونحصل على قوام متجانس.
• ثم تسوية الخليط على البخار عن طريق وضع إناء على النار به ماء ثم وضع الإناء الذي بداخله المزيج فوقه مع التقليب جيداً حتى تتجانس المكونات وتذوب حبيبات السكر تماماً.
• ثم خلط الخليط حوالي 5 دقائق بواسطة المضرب الكهربائي جيداً حتى نحصل على قوام كريمي.
• ثم عمل ثقبين أو ثلاثة أسفل عجينة التوينكيز وحشو التوينكيز بالكريمة حسب الرغبة حتى إنتهاء الكمية.
• يتم تقديم التوينكيز بجانب كوب من القهوة أو الحليب أو الشاي أو عصير طازج.[2]

طريقة عمل توينكز بجوز الهند

مكونات الكيك

• كوبين إلا ربع من الدقيق.
• كوب إلا ربع من السكر.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف كوب من الزيت أو الزبدة.
• نصف كوب من الحليب.
• 2 بيضة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

مكونات الحشوة

• نصف كوب من السكر.
• 2 بياض بيضة.
• ملعقتين من الماء.
• ملعقة من عسل النحل.
• رشة من الملح.
• رشة من الفانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة من جوز الهند.

طريقة التحضير

• يتم وضع كوبين إلا ربع من الدقيق+ نصف كوب من السكر+ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر+ نصف كوب من الزيت أو الزبدة+ نصف كوب من الحليب+ 2 صفار بيضة+ ملعقة صغيرة من الفانيليا في إناء مع الخلط جيداً بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى تتجانس المكونات جيداً ونحصل على قوام متجانس.
• ثم خلط 2 بياض بيضة مع ربع كوب من السكر و رشة من الخل أو عصير الليمون بواسطة المضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي.
• ثم إضافة كافة المكونات التي سبق خلطها معاً ومزجها جيداً.
• ثم توزيع كمية العجين في القالب المرغوب سواء قالب كب كيك أو القالب الخاص بالتوينكز ورشة بالقليل من الزيت قبل وضع العجين به.
• وضع القالب في الفرن في درجة حرارة 180 درجة مئوية ويترك حوالي 15 دقيقة حتى ينضج ويميل لونه إلى اللون الذهبي.
• ثم يترك جانباً حتى يبرد، ونبدأ بتحضير حشوة التوينكيز.
• ثم وضع نصف كوب من السكر+ 2 بياض بيضة+ ملعقتين من الماء+ ملعقة من عسل النحل+ رشة من الملح+ رشة من الكاكاو في إناء مع الخلط جيداً بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى تتجانس المكونات جيداً ونحصل على قوام متجانس.
• ثم تسوية الخليط على البخار عن طريق وضع إناء على النار به ماء ثم وضع الإناء الذي بداخله المزيج فوقه مع التقليب جيداً حتى تتجانس المكونات وتذوب حبيبات السكر تماماً.
• ثم خلط الخليط حوالي 5 دقائق بواسطة المضرب الكهربائي جيداً حتى نحصل على قوام كريمي.
• ثم إضافة نصف ملعقة صغيرة من جوز الهند مع الخلط جيداً.
• ثم عمل ثقبين أو ثلاثة أسفل عجينة التوينكيز وحشو التوينكيز بالكريمة حسب الرغبة حتى إنتهاء الكمية، ثم رش القليل من جوز الهند لتزيين التوينكيز.
• يتم تقديم التوينكيز بجانب كوب من القهوة أو الحليب أو الشاي أو عصير طازج.

طريقة عمل توينكز بحشوة الشوكولاتة

مكونات الكيك

• كوبين إلا ربع من الدقيق.
• كوب إلا ربع من السكر.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف كوب من الزيت أو الزبدة.
• نصف كوب من الحليب.
• 2 بيضة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

مكونات الحشوة

• نصف كوب من السكر.
• 2 بياض بيضة.
• ملعقتين من الماء.
• ملعقة من عسل النحل.
• رشة من الملح.
• رشه من الكاكاو.

طريقة التحضير

• يتم وضع كوبين إلا ربع من الدقيق+ نصف كوب من السكر+ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر+ نصف كوب من الزيت أو الزبدة+ نصف كوب من الحليب+ 2 صفار بيضة+ ملعقة صغيرة من الفانيليا في إناء مع الخلط جيداً بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى تتجانس المكونات جيداً ونحصل على قوام متجانس.
• ثم خلط 2 بياض بيضة مع ربع كوب من السكر و رشة من الخل أو عصير الليمون بواسطة المضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي.
• ثم إضافة كافة المكونات التي سبق خلطها معاً ومزجها جيداً.
• ثم توزيع كمية العجين في القالب المرغوب سواء قالب كب كيك أو القالب الخاص بالتوينكز ورشة بالقليل من الزيت قبل وضع العجين به.
• وضع القالب في الفرن في درجة حرارة 180 درجة مئوية ويترك حوالي 15 دقيقة حتى ينضج ويميل لونه إلى اللون الذهبي.
• ثم يترك جانباً حتى يبرد، ونبدأ بتحضير حشوة التوينكيز.
• ثم وضع نصف كوب من السكر+ 2 بياض بيضة+ ملعقتين من الماء+ ملعقة من عسل النحل+ رشة من الملح+ رشة من الكاكاو في إناء مع الخلط جيداً بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى تتجانس المكونات جيداً ونحصل على قوام متجانس.
• ثم تسوية الخليط على البخار عن طريق وضع إناء على النار به ماء ثم وضع الإناء الذي بداخله المزيج فوقه مع التقليب جيداً حتى تتجانس المكونات وتذوب حبيبات السكر تماماً.
• ثم خلط الخليط حوالي 5 دقائق بواسطة المضرب الكهربائي جيداً حتى نحصل على قوام كريمي.
• ثم عمل ثقبين أو ثلاثة أسفل عجينة التوينكيز وحشو التوينكيز بالشوكولاتة حسب الرغبة حتى إنتهاء الكمية.
• يتم تقديم التوينكيز بجانب كوب من القهوة أو الحليب أو الشاي أو عصير طازج.[3]

ملحوظة: من الممكن أن يتم تزيين التوينكز حسب الرغبة بالشوكولاتة البيضاء أو السوداء مع

المكسرات

وجوز الهند والشوكولاتة الفورماسيل.