كيف نحافظ على عصير الموز من السواد

كيف احافظ على عصير الموز من السواد

طريقة حفظ عصير الموز باللبن

طريقة حفظ الموز من السواد

• 
  حفظه بعيدًا عن الفواكة الأخرى:
  
  ما لم يكن الموزن بسلطة الفواكه أو عصير ، لا يتماشى الموز جيدًا مع الفواكة المختلفة ، هذا بالأخص مع الفاكهة التي تفرز العديد من غاز الإيثيلين خلال نضجها ، ومن الفواكة الأكثر تأثير على الموز مثل
  
  الأفوكادو
  
  والخوخ والطماطم والتفاح والتين ، لذلك لا يفضل دمج الموز مع أي من هذه الفواكه ، حصل على عصير موز منفصل أفضل ، ومحاولة أبعاده عن الأوكسجين قدر الإمكان.
• 
  لف السيقان بغلاف بلاستيكي:
  
  ربما يلاحظ أن بعض الموز في المتجر يكون ملفوفًا من أعلاه من خلال غلاف بلاستيكي وهي تحافظ على الموز جداً ، ويكمن عمل غلافًا بلاستيكيًا في المنزل ، إذا كنت تريد الحفاظ على الموز ، ويستحسن أن توضع ثمارات الموز بمفردها حتى لاتكتسب الكثير من غاز الإيثيلين الذي يزيد من نسبة
  
  النضج
  
  ويعطي لون
  
  أسود
  
  في الجزء العلوي من الموز ، وأهم أستفادة من هذه الطريقة هو لف الجزء الأعلى فقط وعدم الوصول للموز نفسه حتى لا يفسد.
• 
  بمجرد أن ينضج ، يوضع في الثلاجة:
  
  تقوم درجات الحرارة الباردة بالحد من عملية السواد الكيميائي ، فا مجرد أن ينضج الموز بالشكل الذي ترغب به ، يتم تخزينه في الثلاجة ، ولا مشكلة من تغير لون القشرة إلى اللون البني أو حتى للأسود ، فيعد التغيير باللون ناتج من
  
  صبغة
  
  القشرة ، ولا يؤثر هذا على الثمرة التي بداخلها على أن تظل الفاكهة ذات مذاق وملمس جيد.
• 
  إذا تم تقشير الموز ، أضف
  
  الحمضيات
  
  :
  
  كما مايخدث مع التفاح ، فإن وضع عصير الليمون أو قطع الليمون إلى الموز المقشر يمكن أن يساهم في الحفاظ على شكله ، وهذا نتاج أن الحمضيات تقلل من الأكسدة ، يمكنك أيضًا استخدام عصير حمضي كالأناناس ، إذا تم تقطيع الموز إلى شرائح مقشرة ، فقم تغليفة بملعقة صغيرة أو اثنتين من أي عصير للحمضيات ، في حالة كان الموز لا يزال غير مقطوعًا إلى النصف ، يمكن دمج الليمون مع عصير الموز ، كما يمكن تخفيف العصير بالماء إذا أحتاج الأمر ، ستؤثر إضافة الحمضيات قليلاً على مذاق الموز ، مما يجعله لاذعاً نوعاً ما.
• 
  وضع الموز بحمامًا من الخل:
  
  قد يظهر هذا غريبًا لكن الخل هو الحل مثل الحمضيات ، إن أستعمال الخل لمنع شرائح الموز من التغيير إلى اللون البني ، كما هو الأمر مع عصير الحمضيات ، يمكن أن يتم تخفيف الخل بالماء ، إذا كنت لا تزال تتذوق  طعم الخل ، بسهولة يمكن شطف الموز جيدًا قبل شربه.
• 
  حفظه لفترات أطول يجب تجميده:
  
  إذا كان حفظ بالموز لمدة أكثر من عدة أيام ، يوضع في الفريزر بدلاً من الثلاجة ، فإن الموز المجمد يظل لفترة 30 يومًا بحد أدنى ، كما يمكن أن يضاف للعصير التلج للحفاظ على حرارة العصير متلج وبارد.[3]

فوائد عصير الموز الطازج

• 
  يحافظ على ضغط
  
  الدم
  
  :
  
  يعد الموز من أهم مصادر البوتاسيوم الشهيرة مما يحافظ على ضغط الدم ، لأن له خصائص تعمل على تويسع الأوعية ، يمكن أن تساهم المعدلات المرتفعة من البوتاسيوم في موزة واحدة لما يقرب من 10٪ من احتياجات
  
  الجسم
  
  اليومية ، مما يحمي من ارتفاع ضغط الدم وتصلب
  
  الشرايين
  
  والنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
• 
  يقلل من التوتر والقلق:
  
  بما أن للموز خصائص متوازنة من البوتاسيوم ، إلى جانب أشتماله على التربتوفان ، مما يؤدي بعصير الموز أن يعمل على استقرار للمزاج ، وكذلك الحد من أعراض القلق والتوتر ، يمكن أن يساهم هذا في قلة هرمونات التوتر المزمن وتحسين معدلات الالتهاب بصورة عامة في كل الجسم.
• 
  تحسين مستويات الطاقة:
  
  توجد أنواع الكثير من السكريات الموجودة في الموز ، ويمكن للجسم أن يسرع على الفور في تحولها واستخدامها للحصول على الطاقة ، هذا يدل أنه لموزة واحدة منح قوة من الطاقة الجسدية والعقلية ، أما العصير فا به من 2 إلى 3 موز في كوب العصير الواحد. [4]