أسهل طريقة لـ عمل كيكة الموكا

أسهل طريقة لكيكة الموكا

تعتبر

كيك

ة الموكا من ألذ الحلوى التي يتم صنعها وبالأخص إذا كانت رطبة وهشة ورقيقة ومليئة بالشوكولاتة ونكهة القهوة والتي تحتوي على طبقة من كريمة قهوة الموكا اللذيذة بين كل طبقة وتزيينها بواسطة غاناش

الشوكولاتة

وشوكولاتة مقطعة مغطاة بحبوب الإسبريسو.

المكونات

• 2 كوب من الدقيق.
• كوب من
  
  الحليب
  
  + ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• نصف كوب من الزيت.
• 2 بيضة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب ونصف من
  
  السكر
  
  .
• ثلث كوب من الكاكاو.
• ملعقة كبيرة من البيكينج بودر.
• ملعقة صغيرة من البيكينج صودا.
• كوب من
  
  الماء
  
  .
• نصف ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.

مكونات كريمة القهوة

• 2 كوب من كريمة الخفق.
• 2 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان.
• نصف كوب من السكر البودرة (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

• يتم وضع كوب من الحليب في إناء ثم إضافة ملعقة كبيرة من عصير الليمون ومن الممكن استبدال الليمون بـ نصف ملعقة صغيرة من الخل.
• وضع 2 كوب من الدقيق في إناء ثم إضافة ملعقة كبيرة من البيكينج بودر+ ملعقة صغيرة من البيكينج صودا.
• وضع نصف ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان أو
  
  النسكافيه
  
  في كوب من الماء مع التقليب جيداً حتى تتجانس المكونات جيداً.
• إضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا على 2 بيضة مع الخلط جيداً بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي.
• ثم يتم وضع
  
  البيض
  
  والفانيليا+ نصف كوب من الزيت+ كوب ونصف من السكر في إناء مع الخلط جيداً بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى تتجانس كافة المكونات معاً.
• ثم إضافة كوب من الحليب+ ملعقة كبيرة من عصير الليمون أو رشة من الخل تدريجياً مع الخلط.
• ثم تصفية 2 كوب من الدقيق في إناء ثم إضافة ملعقة كبيرة من البيكينج بودر+ ملعقة صغيرة من البيكينج صودا+ ثلث كوب من الكاكاو ثم إضافتهم مع الخلط جيداً حتى نحصل على قوام متجانس.
• ثم وضع نصف ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان أو النسكافيه في كوب من الماء مع التقليب جيداً حتى تتجانس المكونات جيداً ونحصل على قوام سائل قليلاً.
• ثم يتم توزيع الخليط بطبقة رقيقة
  
  السمك
  
  في صينية رفيعة جداً، حتى نحصل على طبقة رقيقة من الكيك.
• ثم وضع الصينية في الفرن في درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم تترك حوالي من 10 حتى 15 دقيقة حتى تنضج.
• ثم وضع 2 كوب من كريمة الخفق ثم إضافة 2 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان مع التقليب جيداً ثم يترك في الثلاجة حوالي 10 دقائق.
• ثم إضافة نصف كوب من السكر البودرة تدريجياً أو كمية حسب الرغبة على كريمة القهوة مع الخلط جيداً بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى نحصل على قوام متجانس ومتماسك.
• ثم تسوية السطح ثم وضع صينية كيكة الموكا في الثلاجة حتى تتماسك.
• ثم تزيين الكوب برشة من الكاكاو وقطع من الشكولاتة.[1]

طريقة عمل أكواب كيكة الموكا

المكونات

• 2 كوب من الدقيق.
• كوب من الحليب+ ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• نصف كوب من الزيت.
• 2 بيضة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب ونصف من السكر.
• ثلث كوب من الكاكاو.
• ملعقة كبيرة من البيكينج بودر.
• ملعقة صغيرة من البيكينج صودا.
• كوب من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.

مكونات كريمة القهوة

• 2 كوب من كريمة الخفق.
• 2 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان.
• نصف كوب من السكر البودرة (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

• يتم وضع كوب من الحليب في إناء ثم إضافة ملعقة كبيرة من عصير الليمون ومن الممكن استبدال الليمون بـ نصف ملعقة صغيرة من الخل.
• وضع 2 كوب من الدقيق في إناء ثم إضافة ملعقة كبيرة من البيكينج بودر+ ملعقة صغيرة من البيكينج صودا.
• وضع نصف ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان أو النسكافيه في كوب من الماء مع التقليب جيداً حتى تتجانس المكونات جيداً.
• إضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا على 2 بيضة مع الخلط جيداً بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي.
• ثم يتم وضع البيض والفانيليا+ نصف كوب من الزيت+ كوب ونصف من السكر في إناء مع الخلط جيداً بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى تتجانس كافة المكونات معاً.
• ثم إضافة كوب من الحليب+ ملعقة كبيرة من عصير الليمون أو رشة من الخل تدريجياً مع الخلط.
• ثم تصفية 2 كوب من الدقيق في إناء ثم إضافة ملعقة كبيرة من البيكينج بودر+ ملعقة صغيرة من البيكينج صودا+ ثلث كوب من الكاكاو ثم إضافتهم مع الخلط جيداً حتى نحصل على قوام متجانس.
• ثم وضع نصف ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان أو النسكافيه في كوب من الماء مع التقليب جيداً حتى تتجانس المكونات جيداً ونحصل على قوام سائل قليلاً.
• ثم يتم توزيع الخليط بطبقة رقيقة السمك في صينية رفيعة جداً، حتى نحصل على طبقة رقيقة من الكيك.
• ثم وضع الصينية في الفرن في درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم تترك حوالي من 10 حتى 15 دقيقة حتى تنضج.
• ثم وضع 2 كوب من كريمة الخفق ثم إضافة 2 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان مع التقليب جيداً ثم يترك في الثلاجة حوالي 10 دقائق.
• ثم إضافة نصف كوب من السكر البودرة تدريجياً أو كمية حسب الرغبة على كريمة القهوة مع الخلط جيداً بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى نحصل على قوام متجانس ومتماسك.
• ثم استخدام أكواب مربعة أو دائرية حسب الرغبة وتقطع طبقة الكيك رفيعة السمك الذي سبق و قمنا بتحضيرها بواسطة تلك الأكواب.
• ثم يتم بناء طبقات كوب كيك الموكا الشهيه عن طريق وضع طبقة من الكيك في الكأس ثم إضافة طبقة من كريمة القهوة ثم إضافة طبقة من الكيك ثم طبقة كريمة قهوة وهكذا حتى ملأ الكوب.
• ثم تسوية السطح ثم تترك أكواب كيكة الموكا في الثلاجة حتى تتماسك تزيين الكوب برشة من الكاكاو وقطع من الشكولاتة كما في الشكل التالي.[2]

أسهل طريقة لعمل الموكا كيك الباردة

المكونات

• 2 كوب من الحليب.
• كيس من بودرة كريم الكراميل.
• كيس من بسكويت الشاي.
• علبة صغيرة من القشطة.
• 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• نصف ملعقة كبيرة من النسكافية.
• كمية من السكر حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يتم وضع 2 كوب من الحليب+ علبة صغيرة من القشطة+ ملعقة كبيرة من النشا+ 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو+ سكر حسب الرغبة+ نصف ملعقة كبيرة من النسكافيه+ كيس من الكريم كراميل في إناء.
• ثم خلط كافة المكونات معاً جيداً بواسطة المضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام متجانس.
• ثم وضع الخليط على النار على درجة حرارة هادئة مع التقليب حتى تتماسك المكونات ونحصل على قوام ثقيل ومتجانس.
• يتم توزيع طبقتين من البسكويت في الصينية.
• ثم وضع الخليط السابق تحضيره وتوزيعه فوق البسكويت.
• نقوم بوضع الصينية في الثلاجة حوالي 8 ساعات.
• ومن الممكن تزيين الكيك برشة من الكاكاو أو بالمكسرات المجروشة أو بطبقة من الآيس كريم.[3]