ما هو الطعام الحلال في الشريعة الإسلامية

تم

تحديد

الأطعمة الحلال كما جاءت محددة في

القرآن الكريم

وحسب الشريعة

الإسلام

ية حيث هناك شكل إسلامي خاص بذبح أي حيوان سواء كان من الأبل أو الماشية أو الدواجن، وحسب الشريعة الاسلامية يكون الذبح الحلال من خلال شق جرح في الوريد الوداجي والشريان السباتي والقصبة الهوائية، ومن شروط أن يكون

الطعام

حلالًا أن تكون الذبيحة على قيد

الحياة

وليست مريضة ويجب أن يسمي الشخص الذي يقوم بذبحها باسم

الله

أو ينطق الشهادة. [1]

ولكي يكون الطعام حلالًا يجب تطبيق الشريعة الاسلامية وذبح الحيوان بطريقة إنسانية معينة، حيث لا يجب قطع الرأس أثناء الذبح ولكن يجب انتظار موت الحيوان، ومن الضروري أن يكون الحيوان نفسه ليس محرمًا على المسلمين، ويجب ألا يتم استخدام أي أدوات تم استخدامها في ذبح حيوانات كالخنازير، ولا يجب تخدير الحيوان بأي شكل لذبحه ومن الممكن تقييده وفقًا لشروط ومعايير محددة، كما أنه من الضروري أن يتم الذبح بسكين حاد للغاية وتتم عملية الذبح بضربة سكين واحدة. [2]

ما هو تاريخ تدجين الأبل

قد تم تدجين الأبل من قبل البدو الرحل وذلك منذ حوالي 5000 عام، وكان الأبل شئ أساسي في عملية التنقل بل وكانت منتج هام لكل من اللحم والحليب والملبس، ومنذ أن تم تدجين الأبل ونجد أنها لعبت دور هام وحيوي في الحياة اليومية بالنسبة للكثير من المجتمعات، فتعتبر تربية الأبل أسهل من تربية الماشية الأخرى.

بجانب ذلك نجد أن الأبل من الكائنات التي تتكيف بشكل جيد للغاية مع البيئات والمناخات القاسية، كما انه يتمتع بخصائص فسيولوجية فريدة من نوعها فيتحمل بشكل كبير درجات الحرارة المرتفعة وحتى المنخفضة كما أنه يتحمل ندرة المياه والغطاء النباتي، وتعتبر اللحوم من أهم المنتجات الخاصة بالأبل حيث يقدم لحوم عالية الجودة والقيمة الغذائية.

في سياق ذلم يعتبر لحم الأبل مصدر جيد للبروتين، كما أنه يحتوي على مستويات منخفضة من الدهون ويجب ألا ننسى أن لحومه تحتوي على نسبة عالية بشكل نسبي من الأحماض الدهنية المتعددة الغير مشبعة والتي يكون لها فوائد صحية كثيرة، ومع كل هذه الفوائد يأتي لحم الأبل على مر السنين لكي يكون منخفض السعر نسبيًا للمستهلك. [3]

هل يجوز نحر الأبل في المناسبات

قد جاء رأي العلماء حول إيجاز نحر الأبل في المناسبات، حيث قالوا إنه إذا كان نحر الأبل للضيوف وإطعام الناس فهذا أمرًا لا بأس به، وليس حرامًا شرعًا، ولكن إذا تم نحر الأبل من أجل ملوكًا كتعظيمًا لهم فهذا حرام شرعًا، ويعتبر شركًا بالله عز وجل، حيث يكون الذبح لغير الله شرك كبير، ويعتبر هذا العمل من اعمال الجاهلية، ولا يجوز أيضًا ذبح الأبل من أجل الأصنام أو

الجن

أو أهل القبور، فكل هذا شرك أكبر. [4]

طريقة نحر الإبل في الإسلام

قد يكون لنحر الأبل طريقة محددة في الإسلام لكي يصبح ذبحه حلالًا، ولابد من اتباع بعض الشروط الواجبة للقيام بذلك فعلى سبيل المثال يجب ذبح الأبل عن طريق سكين أو أداة حادة تكون عادة مصنوعة من الحديد ويتم دفع هذه الأداة الحادة بين عنق وصدر الأبل ويُفضل أن يكون الأبل واقفًا أو على ركبتيه أو يكون مستلقي على أحد جانبيه ويكون وجهه نحو القبلة.

أما إذا تم قطع رأس الأبل ولم يتم إدخال السكين في عمق

الرقبة

فلا يكون لحمه حلال حيث يصبح لحمه وجسمه نجس، وإذا تم قطع شرايين الأبل الأربعة وغرز السكين في عمق الرقبة ومن بعدها تم قطع الرأس وكان لا يزال على قيد الحياة فلحمه حلال وصالح للأكل.

وفي بعض الأحيان يكون الأبل جامح ولا يمكن السيطرة عليه لكي يتم ذبحه وفقًا للشريعة الإسلامية، في هذه الحالة يمكن إصابة أي جزء من جسمه بجرح شديد لكي يموت جراء هذا

الجرح

وفي هذه اللحظة يصبح حلالًا، وليس من الضروري في هذا الوضع أن يتم ذبحه ويكون وجهه في اتجاه القبلة. [5]

أما فيما يخص السنة في ذبح الأبل فنجد أنه يجب ذبحها والقدم اليسرى مقيدة ومن الضروري أن تكون قائمة على الأقدام الثلاثة الأخرين، والطريقة التي تحدثنا عنها في ذبح الأبل هي تسهل كثيرًا ذبحها، ويقولون العلماء أنه إذا تعذر ذبح الأبل وهو واقف على أرجله حسب الشريعة الاسلامية، فمن الجائز ذبحه وهو جالس على الأرض أو في وضع يسهل ذبحه فيه. [6]

وفيما يلي بعض الشروط الواجب اتباعها لتسهيل عملية نحر الأبل ومنها:

من الضروري سقي الأبل

الماء

قبل ذبحه.
يفضل أن يكون الشخص الذي قام بتربية الأبل هو من الاشخاص الذين يقومون بنحر الأبل.
من الامور المرفوضة ألا يتم نحر الأبل أمام حيوانات أخرى.
يجب عل ىالشخص الذي يقوم بنحر الأبل أن يبدأ الذبح بالتسمية قائلًا ” بسم الله الله اكبر”.
يتم إدخال السكين الحاد في أخر رقبة الأبل من الأسفل ويجب أن تكون في المنطقة أعلى الصدر.
من الضروري أن تكون الأداة التي يتم استخدامها في الذبح أداة حادة للغاية لكي لا يشعر الحيوان بأي عذاب.
قد يكون الإنتظار من الشروط الواجب اتباعها عند عملية نحر الأبل حيث من الضروري انتظار خروج روح الحيوان من البدن قبل ان يقوم الشخص الذي يذبح بفصل رأس الحيوان عن بدنه.
يجب ألا يتم سلخ جلد الحيوان قبل أن تخرج روحه من جسده.
من الضروري ذبح الأبل في النهار ونتجنب الذبح في الليل. [7]

طريقة نحر الأبل في المسلخ

هناك العديد من الدراسات التي تم أجراؤها في طريقة ذبح الأبل في المنطقة الصومالية الإثيوبية، وهناك بعض طرق الذبح التي لا تهتم بالشريعة الأسلامية كالعديد من المسالخ التي يقام بها عدد من ممارسات الذبح الخاطئة، وقد اظهرت الدراسات أن حوالي 89٪ من الأبل التي يتم ذبحها في المسلخ لم تحصل على درجات كافية فيما يخص الحالة الجسدية ما قبل الذبح.

وتقوم هذه المسالخ بذبح الأبل عن طريق شل حركة الأبل وذلك من خلال قطع الساق الخلفية المتصلة بما يسمى بـ “وتر العرقوب”، وهذا يعمل على شل وتجميد الحيوان ثم يتم توجيه رأسه على الأرض لقطع الحلق، وبعد ذلك يتم إزالىة أي احشاء ويتم نقل لحم الأبل إلى الجزار لبيع لحومه بأكثر من طريقة، ولكن هذا النوع من ممارسات الذبح تخرق قانون الرفق بالحيوان. [7]

وفي النهاية نجد أن الأبل تعتبر من أكثر الحيوانات شهرة كما أنها منتشرة بشكل كبير في السنوات الأخيرة في جزيرة العرب، كما أن تم ذكر الأبل في القرآن الكريم في أكثر من موضوع، كما أنه يعتبر من الحيوانات التي تم استأنسها من قَبل الإنسان منذ أكتر من 2000 عام. [6]