طريقة عمل البيتزا بأشهر صوصات تقدم في المطاعم

طريقة عمل البيتزا بأشهر صلصات في المطاعم

هناك الكثير من الطرق لعمل البيتزا بصلصات مختلفة ومنها:

طريقة عمل البيتزا بصلصة الرانش

مكونات العجينة

• كوب من
  
  الماء
  
  الدافئ.
• 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي.
• 2 كوب ونصف من الدقيق.

مكونات الصوص

• 2 ملعقة كبيرة من المايونيز.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبادي.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• رشة من
  
  الثوم
  
  البودرة.
• رشة من البصل البودرة.
• رشة من البقدونس المجفف.
• رشة من الشبت المجفف.

مكونات الحشو

• ميكس جبن (شيدر، رومى، موتزاريلا).
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• بصلة مفرومة ناعم.
• شرائح من الطماطم.
• شرائح من الفلفل الملون.
• شرائح من الزيتون.
• توابل (ملح، فلفل أسود، بابريكا)

طريقة التحضير

• يتم وضع 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة+ 2 ملعقة كبيرة من السكر+ ملعقة صغيرة من الملح+ 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي+ 2 كوب ونصف من الدقيق في إناء ثم إضافة كوب من الماء الدافئ تدريجياً مع الخلط بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى نحصل على قوام متجانس.
• ثم يتم تغطية العجين بواسطة منشفة نظيفة أو كيس من
  
  البلاستيك
  
  أو النايلون وتترك حوالي 3
  
  ساعات
  
  حتى تختمر العجين.
• يتم وضع 2 ملعقة كبيرة من المايونيز+ 2 ملعقة كبيرة من الزبادي+ رشة من الملح+ رشة من الفلفل الأسود+ رشة من الثوم البودرة+ رشة من البصل البودرة+ رشة من البقدونس المجفف+ رشة من الشبت المجفف في إناء مع خلط المكونات جيداً.
• يتم فرد العجين إلى دائرة كبيرة رقيقة
  
  السمك
  
  ونضعها في صينية مدهونة بقليل من الزيت ثم دهن العجين بصلصة الرانش التي سبق تحضيرها.
• يتم تشويح البصل المفروم في إناء به زيت على نار متوسطة ثم إضافة اللحم والتوابل وتترك حوالي 20 دقيقة حتى تنضج ثم وضع اللحم فوق طبقة الصوص على البيتزا.
• ثم إضافة شرائح من الطماطم+ شرائح من الفلفل الملون+ شرائح من الزيتون على البيتزا ثم تزيين البيتزا بميكس الجبن ثم وضع الصينية في الفرن أو الميكروويف حتى تنضج.[1]

طريقة عمل البيتزا بصلصة البافلو

مكونات العجينة

• كوب من الماء الدافئ.
• 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي.
• 2 كوب ونصف من الدقيق.

مكونات الصوص

• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة.
• ربع كوب من الصلصة الحارة.
• رشة من الثوم البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

مكونات الحشو

• ميكس جبن (شيدر، رومى، موتزاريلا).
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• بصلة مفرومة ناعم.
• شرائح من الطماطم.
• شرائح من الفلفل الملون.
• شرائح من الزيتون.
• توابل (ملح، فلفل أسود، بابريكا)

طريقة التحضير

• يتم وضع 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة+ 2 ملعقة كبيرة من السكر+ ملعقة صغيرة من الملح+ 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي+ 2 كوب ونصف من الدقيق في إناء ثم إضافة كوب من الماء الدافئ تدريجياً مع الخلط بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى نحصل على قوام متجانس.
• ثم يتم تغطية العجين بواسطة منشفة نظيفة أو كيس من البلاستيك أو النايلون وتترك حوالي 3 ساعات حتى تختمر العجين.
• يتم وضع 2 ملعقة كبيرة من الزبدة+ ربع كوب من الصلصة الحارة+ رشة من الثوم البودرة+ نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون في إناء مع خلط المكونات جيداً.
• يتم فرد العجين إلى دائرة كبيرة رقيقة السمك ونضعها في صينية مدهونة بقليل من الزيت ثم دهن العجين بصلصة البافلو التي سبق تحضيرها.
• يتم تشويح البصل المفروم في إناء به زيت على نار متوسطة ثم إضافة اللحم والتوابل وتترك حوالي 20 دقيقة حتى تنضج ثم وضع اللحم فوق طبقة الصوص على البيتزا.
• ثم إضافة شرائح من الطماطم+ شرائح من الفلفل الملون+ شرائح من الزيتون على البيتزا ثم تزيين البيتزا بميكس الجبن ثم وضع الصينية في الفرن أو الميكروويف حتى تنضج.[2]

طريقة عمل البيتزا بصلصة ألفريدو (وايت صوص)

مكونات العجينة

• كوب من الماء الدافئ.
• 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي.
• 2 كوب ونصف من الدقيق.

مكونات الصوص

• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• 2 كوب من
  
  الحليب
  
  .
• 2 ملعقة كبيرة من الجبن الكيري.
• فص من الثوم المفروم أو رشة من الثوم البودرة.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• رشة من الزعتر.

مكونات الحشو

• ميكس جبن (شيدر، رومى، موتزاريلا).
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• بصلة مفرومة ناعم.
• شرائح من الطماطم.
• شرائح من الفلفل الملون.
• شرائح من الزيتون.
• توابل (ملح، فلفل أسود، بابريكا)

طريقة التحضير

• يتم وضع 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة+ 2 ملعقة كبيرة من السكر+ ملعقة صغيرة من الملح+ 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي+ 2 كوب ونصف من الدقيق في إناء ثم إضافة كوب من الماء الدافئ تدريجياً مع الخلط بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى نحصل على قوام متجانس.
• ثم يتم تغطية العجين بواسطة منشفة نظيفة أو كيس من البلاستيك أو النايلون وتترك حوالي 3 ساعات حتى تختمر العجين.
• يتم وضع 2 ملعقة كبيرة من الزبدة+ 2 ملعقة كبيرة من الدقيق في مقلاة حتى الذوبان ثم إضافة 2 كوب من الحليب تدريجياً ثم وضع ملعقة كبيرة من الجبن الكيري+ فص من الثوم المفروم أو رشة من الثوم البودرة+ رشة من الملح+ رشة من الفلفل الأسود+ رشة من الزعتر مع خلط المكونات جيداً.
• يتم فرد العجين إلى دائرة كبيرة رقيقة السمك ونضعها في صينية مدهونة بقليل من الزيت ثم دهن العجين بصلصة ألفريدو التي سبق تحضيرها.
• يتم تشويح البصل المفروم في إناء به زيت على نار متوسطة ثم إضافة اللحم والتوابل وتترك حوالي 20 دقيقة حتى تنضج ثم وضع اللحم فوق طبقة الصوص على البيتزا.
• ثم إضافة شرائح من الطماطم+ شرائح من الفلفل الملون+ شرائح من الزيتون على البيتزا ثم تزيين البيتزا بميكس الجبن ثم وضع الصينية في الفرن أو الميكروويف حتى تنضج.[3]

طريقة عمل البيتزا بصلصة الباربكيو

مكونات العجينة

• كوب من الماء الدافئ.
• 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي.
• 2 كوب ونصف من الدقيق.

مكونات الصوص

• نصف كوب من الكاتشب.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• ملعقة كبيرة من
  
  العسل
  
  الأسود.
• ثلث كوب من السكر.
• رشة من الملح.
• رشة من الثوم البودرة.
• رشة من البابريكا.
• رشة من الفلفل الأسود.
• رشة من الفلفل الحار.
• رشة من المستردة.

مكونات الحشو

• ميكس جبن (شيدر، رومى، موتزاريلا).
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• بصلة مفرومة ناعم.
• شرائح من الطماطم.
• شرائح من الفلفل الملون.
• شرائح من الزيتون.
• توابل (ملح، فلفل أسود، بابريكا)

طريقة التحضير

• يتم وضع 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة+ 2 ملعقة كبيرة من السكر+ ملعقة صغيرة من الملح+ 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي+ 2 كوب ونصف من الدقيق في إناء ثم إضافة كوب من الماء الدافئ تدريجياً مع الخلط بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى نحصل على قوام متجانس.
• ثم يتم تغطية العجين بواسطة منشفة نظيفة أو كيس من البلاستيك أو النايلون وتترك حوالي 3 ساعات حتى تختمر العجين.
• يتم وضع نصف كوب من الكاتشب+ ملعقة صغيرة من الخل+ ملعقة كبيرة من العسل الأسود+ ثلث كوب من السكر+ رشة من الملح+ رشة من الثوم البودرة+ رشة من البابريكا+ رشة من الفلفل الأسود+ رشة من الفلفل الحار+ رشة من المستردة في الخلاط مع خلط المكونات جيداً.
• يتم فرد العجين إلى دائرة كبيرة رقيقة السمك ونضعها في صينية مدهونة بقليل من الزيت ثم دهن العجين بصلصة الباربكيو التي سبق تحضيرها.
• يتم تشويح البصل المفروم في إناء به زيت على نار متوسطة ثم إضافة اللحم والتوابل وتترك حوالي 20 دقيقة حتى تنضج ثم وضع اللحم فوق طبقة الصوص على البيتزا.
• ثم إضافة شرائح من الطماطم+ شرائح من الفلفل الملون+ شرائح من الزيتون على البيتزا ثم تزيين البيتزا بميكس الجبن ثم وضع الصينية في الفرن أو الميكروويف حتى تنضج.[4]