أسهل وأسرع فطائر المقلاة بعدة طرق

اسرع طرق لعمل فطائر المقلاة

طريقة عمل فطيرة الدجاج المفروم

مكونات العجينة

• 2 كوب ونصف من الدقيق.
• كوب إلا ربع من
  
  الماء
  
  .
• ملعقة صغيرة من الملح.[1]

مكونات الحشوة

• نصف كيلو من
  
  الدجاج
  
  المفروم الناعم.
• بصلة مفرومة ناعم متوسطة الحجم
• 1 من الفلفل الحار حسب الرغبة.
• جزرة مبشورة ناعم.
• 2 فص من
  
  الثوم
  
  المفروم الناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• 2 ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
• رشة من الملح حسب الرغبة.
• رشة من الفلفل
  
  الأسود
  
  .

طريقة التحضير

• يتم وضع 2 كوب ونصف من الدقيق في إناء ثم إضافة كوب إلا ربع من الماء تدريجياً مع الخلط جيداً حتى لا يتكتل العجين بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى نحصل على قوام متجانس.
• يتم تقطيع العجين إلى كرات متوسطة الحجم.
• ثم تكويرها على شكل أسطواني قليلاً، ثم مسحها بالزيت قليلاً.
• يتم وضع نصف كيلو من الدجاج المفروم الناعم+ بصلة مفرومة ناعم متوسطة الحجم+ 1 من الفلفل الحار حسب الرغبة+ جزرة مبشورة ناعم في مقلاة بها ملعقة من الزيت.
• ثم اضافة 2 فص من الثوم المفروم الناعم+ نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل+ 2 ملعقة كبيرة من الصويا صوص+ رشة من الملح حسب الرغبة+ رشة من الفلفل الأسود مع التقليب جيداً.
• نتركها على نار متوسطة الحرارة حوالي 20 دقيقة حتى تنضج.
• ثم نقوم بفرد كل كرة من العجين حتى تكون رقيقة السُمك ثم حشوها بالدجاج المفروم ولفها جيداً حتى يتم تغطية الدجاج جيداً.
• يتم وضع ملعقة من الزيت في المقلاة ثم وضع الفطائر في المقلاة على نار هادئة حتى تنضج جيداً ويميل لونها إلى اللون الذهبي قليلاً وتقليبها على الجانبين حتى تنضج.
• ثم نرفع الفطائر عن النار وتقدم على طبق التقديم بالهنا والشفا.

طريقة عمل فطائر اللحم المفروم

مكونات العجينة

• 2 كوب ونصف من الدقيق.
• كوب إلا ربع من الماء.
• ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات الحشوة

• نصف كيلو من اللحم المفروم الناعم.
• بصلة مفرومة ناعم متوسطة الحجم
• 1 من الفلفل الحار حسب الرغبة.
• جزرة مبشورة ناعم.
• 2 فص من الثوم المفروم الناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• 2 ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
• رشة من الملح حسب الرغبة.
• رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• يتم وضع 2 كوب ونصف من الدقيق في إناء ثم إضافة كوب إلا ربع من الماء تدريجياً مع الخلط جيداً حتى لا يتكتل العجين بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى نحصل على قوام متجانس.
• يتم تقطيع العجين إلى كرات متوسطة الحجم.
• ثم تكويرها على شكل أسطواني قليلاً، ثم مسحها بالزيت قليلاً.
• يتم وضع نصف كيلو من اللحم المفروم الناعم+ بصلة مفرومة ناعم متوسطة الحجم+ 1 من الفلفل الحار حسب الرغبة+ جزرة مبشورة ناعم في مقلاة بها ملعقة من الزيت.
• ثم اضافة 2 فص من الثوم المفروم الناعم+ نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل+ 2 ملعقة كبيرة من الصويا صوص+ رشة من الملح حسب الرغبة+ رشة من الفلفل الأسود مع التقليب جيداً.
• نتركها على نار متوسطة الحرارة حوالي 20 دقيقة حتى تنضج.
• ثم نقوم بفرد كل كرة من العجين حتى تكون رقيقة السُمك ثم حشوها باللحم المفروم ولفها جيداً حتى يتم تغطية الدجاج جيداً.
• يتم وضع ملعقة من الزيت في المقلاة ثم وضع الفطائر في المقلاة على نار هادئة حتى تنضج جيداً ويميل لونها إلى اللون الذهبي قليلاً وتقليبها على الجانبين حتى تنضج.
• ثم نرفع الفطائر عن النار وتقدم على طبق التقديم بالهنا والشفا.[2]

طريقة عمل فطيرة الجبن

مكونات العجينة

• كوب ونصف من الماء الدافئ.
• علبة من
  
  الزبادي
  
  الطبيعي بدون سكر.
• نصف كوب من زيت الزيتون مع زيت نباتي.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من
  
  السكر
  
  .
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السمسم
• 5 أكواب وربع من الدقيق.

مكونات الحشوة

• نصف كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
• 2 قطع من الجبن المثلثات.
• كمية مناسبة من السبانخ.
• بصلة مفرومة ناعم صغيرة الحجم.
• ملعقة من زيت الزيتون.
• رشة من الملح حسب الرغبة.
• رشة من الفلفل الأسود.
• رشة من الشطة الحارة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يتم وضع كوب من الماء الدافئ+ ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية+ ملعقة صغيرة من السكر مع الخلط جيداً.
• ثم نقوم بإضافة علبة من الزبادي الطبيعي بدون سكر+ نصف كوب من زيت الزيتون مع زيت نباتي+ نصف كوب الماء الدافئ+ ملعقة صغيرة من الملح مع الخلط جيداً.
• ثم يتم إضافة كمية الدقيق تدريجياً مع التقليب جيداً حتى لا يتكتل الخليط بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي.
• ثم إضافة ملعقة كبيرة من السمسم مع خلط العجين جيداً حتى نحصل على عجينة لينة متجانسة.
• يتم تغطية العجين بواسطة منشفة نظيفة أو كيس من
  
  البلاستيك
  
  أو النايلون ونتركها قليلاً حتى تختمر.
• يتم وضع نصف كوب من جبن الموزاريلا المبشور+ 2 قطع من الجبن المثلثات+ كمية مناسبة من السبانخ+ بصلة مفرومة ناعم صغيرة الحجم+ ملعقة من زيت الزيتون+ رشة من الملح حسب الرغبة+ رشة من الفلفل الأسود+ رشة من الشطة الحارة حسب الرغبة في إناء مع خلط كل المكونات جيداً.
• يتم تقطيع العجين إلى كرات متوسطة الحجم.
• ثم تكويرها على شكل أسطواني قليلاً، ثم مسحها بخليط مكون من (نصف كوب زيت الزيتون+ ملعقة من الفلفل الأحمر+ ملعقة من البقدونس المفروم).
• ثم نقوم بفرد كل كرة من العجين حتى تكون رقيقة السُمك ثم حشوها بالخليط السابق ولفها جيداً حتى يتم تغطية الخليط جيداً.
• يتم وضع ملعقة من الزيت في المقلاة ثم وضع الفطائر في المقلاة على نار هادئة حتى تنضج جيداً ويميل لونها إلى اللون الذهبي قليلاً وتقليبها على الجانبين حتى تنضج.
• ثم نرفع الفطائر عن النار وتقدم على طبق التقديم بالهنا والشفا.

طريقة عمل فطائر باللبنة والفلفل الملون

مكونات العجينة

• 2 كوب ونصف من الدقيق.
• كوب إلا ربع من الماء.
• ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات الحشوة

• كوب من اللبنة.
• كوب من مكعبات صغيرة من الفلفل الأحمر+ الأصفر الصغيرة+ الأخضر.
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من الشبت المفروم.
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من
  
  الكمون
  
  .

طريقة التحضير

• يتم وضع 2 كوب ونصف من الدقيق في إناء ثم إضافة كوب إلا ربع من الماء تدريجياً مع الخلط جيداً حتى لا يتكتل العجين بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى نحصل على قوام متجانس.
• يتم تقطيع العجين إلى كرات متوسطة الحجم.
• ثم تكويرها على شكل أسطواني قليلاً، ثم مسحها بالزيت قليلاً.
• ثم خلط كوب من اللبنة مع كوب من مكعبات صغيرة من الفلفل الأحمر+ الأصفر الصغيرة+ الأخضر مع 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم مع 2 ملعقة كبيرة من الشبت المفروم مع 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون+ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود+ ملعقة صغيرة من الكمون جيداً.
• ثم نقوم بفرد كل كرة من العجين حتى تكون رقيقة السُمك ثم حشوها بالخليط ولفها جيداً حتى يتم تغطية الخليط جيداً.
• يتم وضع ملعقة من الزيت في المقلاة ثم وضع الفطائر في المقلاة على نار هادئة حتى تنضج جيداً ويميل لونها إلى اللون الذهبي قليلاً وتقليبها على الجانبين حتى تنضج.
• ثم نرفع الفطائر عن النار وتقدم على طبق التقديم.