طريقة عمل ” Mexican chicken ” الدجاج المكسيكي

طريقة تحضير شرائح الدجاج المكسيكي

بالتأكيد أصابك الملل من الأكلات التقليدية المعروفة، وترغب في ابتكار وإعداد وصفات جديدة من

المطابخ

الأخرى العالمية، ما رأيك في تجربة وصفة

الدجاج

المكسيكي، تلك الوصفة الشهية الغنية بالتوابل ولذيذة الطعم حيث يمتاز إعداد الدجاج المكسيكي بأنه سريع وسهل التحضير بمكونات متوفرة واقتصادية فلا تحتاج دفع الكثير من الأموال

كل مافي الأمر قم بتجهيز توابل تاكو الدجاج، وغلف الدجاج بالتوابل واضغط عليه بيديك جيدًا حتى يتشرب التتبيلة، أحضر مقلاة ساخنة بها كمية مناسبة من الزيت واطهي الدجاج على كل من الجانبين، ضع قليلًا من المرق، وغطي المقلاة بغطاء ودع الدجاج ينضج، يمكنك تقطيع الدجاج إلى شرائح أو قطع صغيرة وإضافتها إلى الرز المكسيكي، أو

البطاطس

المقلية، واستمتع بتلك الوجبة العظيمة.

توابل تاكو مكونة من الكمون، والزعتر، ومسحوق الفلفل الحار، والفلفل الحلو، ومسحوق البصل، ومسحوق

الثوم

، والملح، وأخيرًا الفلفل

الأسود

المطحون، تلك هي التوابل الأساسية لوصفة الدجاج المكسيكي، ويمكن الاستغناء عن الفلفل الحار تمامًا إذا كنت لا ترغب الدجاج يكون حارًا، وخاصة إذا كان لديك أطفال صغار.

الأدوات

• مقلاة كبيرة غير قابلة للصق.
• لوح تقطيع بلاستيكي معقم جيدًا.
• ملقاط لالتقاط الدجاج المشور.

المكونات

تكفي تلك الكمية من المكونات 8 أشخاص، وقت الطهي حوالي 25 إلى 30 دقيقة، ويمكن إعداد السندوتشات أو الفطائر أو إضافته للأرز المكسيكي، أو وضعها على السلطة إذا كنت

تتبع

حمية غذائية بدون نشويات، وإليك المكونات بالتفصيل.

• 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون (حسب الرغبة).
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا أو الفلفل الأحمر الحلو المطحون.
• ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
• ملعقة صغيرة من البصل المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
• نصف كيلو من صدور أو أفخاذ مخلية من العظم.
• نصف كوب من مرق الدجاج.

طريقة التحضير

• أحضر وعاء صغير عميق الجوانب، وضع فيها كل المكونات لتحضير التتبيلة الخاصة بالدجاج (توابل تاكو) وقلبها جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
• ضع الدجاج في التتبيلة وغلفها جيدًا بحيث تبقى كلها مغلفة بالتوابل.
• ضع ملعقة زيت زيتون في مقلاة كبيرة وسخنها على نار متوسطة.
• أضف الدجاج ودعه يُطهى لمدة 3 دقائق على كلا من الجانبين، صب مرق الدجاج ثم غطى المقلاة واترك الدجاج ينضج في المرق لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة حتى تمام النضج.
• أخرج الدجاج بعد نضجه من المقلاة، وقم بهرسه باستخدام شوكة، ثم أعيده إلى المقلاة مرة أخرى.
• قلب جيدًا باستخدام ملعقة، حتى يغطى الدجاج بالصلصة المتبقية في المقلاة.
• اتركها على نار هادئة لمدة خمس دقائق للحصول على نكهة قوية في كل قطع أو شرائح الدجاج المبشور.
• اخرجها من على النار، واستمتع بتناولها مع الإضافات الأخرى كالأرز المكسيكي والسلطة. [1]

القيمة الغذائية في الوصفة لحصة واحدة

طريقة عمل Mexican chicken

إذا كنت تحب الطواجن في الولائم والعزومات العائلية، فتلك الوصفة مناسبة جدًا، كما أنها نوع من التغيير والتجديد بعيدًا عن الوصفات التقليدية والتي قد تكون مرهقة ماديًا وتحتاج إلى وقت طويل ومجهود كبير، إنه الخروج عن النص وإعداد وصفة طاجن الدجاج المكسيكي اللذيذ

هو عبارة عن طاجن أو صينية دجاج لها قوام كريمي مميز وتحتوي على الفلفل الأخضر والجبن، وبالرغم من سهولة إعداد تلك الوصفة إلا أن هناك بعض الأمور التي يجب مراعاتها، لا تضع الكثير من قطع الدجاج في الطاجن، بل يجب وضع المكونات بكميات متساوية، كما عليك من تسوية الدجاج جيدًا قبل وضعه في الطاجن، يمكنك تقديم الأرز الأبيض مع تلك الأكلة.

مقادير الدجاج المكسيكي

وقت تحضير تلك الوصفة حوالي 30 دقيقة من إجمالي الوقت، تكفي الكمية الموجودة في تلك المكونات حوالي 8 أشخاص، وإليك المقادير.

• 2 كيلو من صدور الدجاج الصغيرة أو المتوسطة.
• ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• جبنة مكسيكية مبشورة.
• كوب من الكريمة الحامضة كاملة الدسم.
• 2 كوب من الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.

للتزيين

• حبة أوفوكادو صغيرة مقطعة إلى مكعبات.
• حبة طماطم متوسطة مقطعة إلى مكعبات.
• 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة الطازجة.

طريقة الدجاج المكسيكي

• ابدأ بتسخين الفرن على 400 درجة فهرنهايت.
• أحضر صينية أو طاجن بحجم 9 * 13 وادهن فيه زبدة في كل جوانبه.
• قطع صدور الدجاج من المنتصف بالطول وتبلها م الجانبين بالملح والفلفل الأسود.
• ضع مقلاة كبيرة على نار متوسطة تحتوي على ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، ومجرد أن يسخن الزيت أضف الدجاج واطهيه لمدة 3 دقائق من كل الجانبين حتى يصبح لونه ذهبي وينضج تمامًا.
• أحضر الصينية أو الطاجن ورتب قطع الدجاج المقلي بحيث يكون مسطحًا ولا يلتصق ببعضه البعض.
• في وعاء آخر متوسط، اخلط ثلثي الجبن المكسيكي مع كوب من الكريمة أو
  
  القشطة
  
  الحامضة والفلفل الأخضر.
• صب خليط الجبن فوق الدجاج في الطاجن، ثم ضع في الجزء العلوي الثلث المتبقي من الجبن المكسيكي.
• اخبز الطاجن في الفرن بدون وضع غطاء لمدة 15 دقيقة حتى تغلي الكريمة وتذوب الجبن.
• قم بتزيينها بمكعبات
  
  الأفوكادو
  
  والطماطم والكزبرة المفرومة.
• قدمها للعائلة والأصدقاء واستمتع بها في وجبة الغذاء أو العشاء أو في الولائم والحفلات.

القيمة الغذائية لطاجن الدجاج المكسيكي

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري. [2]

سندويشات الدجاج المكسيكي

يمكنك إعداد سندوتشات الدجاج المكسيكي السريعة والطازجة، وتناولها على العشاء أو الغذاء ومناسبة جدًا في الرحلات والحفلات، ويمكن صنعها في خبز التورتيلا أو خبز البرجر المعروف أو الخبز اللبناني حسب رغبتك.

المكونات

يستغرق إعداد تلك الوصفة حوالي 35 دقيقة من إجمالي وقت التحضير، ولإعداد حوالي 4 سندوتشات من

الدجاج المشوي

بالتوابل المكسيكية تحتاج إلى المكونات التالية:

• 4 من خبز البرجر الطازج المخبوز بالقمح الكامل بنسب 100%.
• 4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد.

التوابل

• 2 ملعقة كبيرة من الفلفل الحار المطحون.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الخشن.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.

الصلصة

• حبة طماطم صغيرة الحجم منزوعة البذور مقطعة إلى مكعبات.
• نصف كوب فلفل حلو مقطع إلى مكعبات.
• نصف حبة فلفل هالابينو مفرومة.
• قشر نصف ليمونة مفروم.
• عصير نصف ليمونة.
• فص واحد من الثوم المفروم.
• نصف كوب من البصل الأحمر مقطع إلى مكعبات.
• ملح وفلفل للتتبيل.

طريقة التحضير

• لتحضير الصلصة أو الصوص، اخلط كل مكونات الصلصة في وعاء زجاجي وقلبهم جيدًا واتركها جانبًا.
• اخلط جميع المكونات في مزيج التوابل ثم رشها بسخاء على صدور الدجاج حتى تتغطى تمامًا بمزيج التوابل المكسكية.
• إبدأ بشوي الدجاج في مقلاة على نار متوسطة لمدة 8 دقائق لكل جانب من جوانب صدور الدجاج.
• ضع الصلصة في خبز البرجر الطازج المحمص ثم ضع مزيج الدجاج المكسكي وأغلق الشطيرة.
• استمتع بتناولها مع مشروبك البارد المفضل. [3]